Salon

Assurance santé Alan Cerises & Alan Pomme pour l'hôtellerie-restauration

Alan vient de lancer deux nouvelles offres de complémentaire santé en direction des employés de l’hôtellerie-restauration afin de simplifier la gestion des équipes au...

mardi 22 octobre 2019

Le chef mange dans son restaurant, l'Urssaf le redresse de 14 000 euros

Un gérant majoritaire dans une entreprise de restauration a l'obligation de déclarer les repas pris sur place. L'administration l'a rappelé au cuisinier Arnaud Bloquel avec...

mardi 22 octobre 2019

14 000 euros pour avoir déjeuné... dans son propre restaurant, édito du 24 octobre 2019

Redressé à hauteur de 14 000 € par l’Urssaf parce qu’il mangeait tous les jours dans son établissement, son lieu de travail, où “[il] passe sa vie”. C’est la mésaventure...

mardi 22 octobre 2019

Le lycée hôtelier Maurice Marland s'implique dans salon rest'Hotel

Lundi 7, et mardi 8 octobre 2019 a eu lieu le salon rest’Hotel à Caen. Durant ces deux jours, les élèves du lycée hotelier Maurice Marland (50) ont assuré le service du midi...

lundi 21 octobre 2019

La Cité de la gastronomie de Lyon ouvre ses portes

Située au coeur du Grand Hôtel-Dieu, la Cité de la gastronomie de Lyon a ouvert ses portes le 19 octobre au public. À travers sa thématique faisant le lien entre gastronomie,...

lundi 21 octobre 2019

Défense des territoires : les acteurs de la ruralité montent au créneau

Plus de 300 personnes se sont réunies la semaine dernière à l'occasion de la première session du Parlement rural français dont l'Umih fait partie des membres fondateurs.

lundi 21 octobre 2019

L'info de la semaine en bref

Un projet de décret pour préciser l'origine de toutes les viandes servies au restaurant -- David Sinapian reconduit à la tête des Grandes Tables du monde -- Brit Hotel...

vendredi 18 octobre 2019

Remise des Trophées Agrica sur le thème : 'gaspillage alimentaire, le temps des solutions''

Les 5èmes Trophées Agrica, qui portaient sur le thème ‘Gaspillage alimentaire, le temps des solutions’, ont été remis cette semaine par Frédéric Hérault, directeur général du...

mercredi 16 octobre 2019

Retrouvez le journal du 17 octobre en ligne

Le restaurant Y'a Skiff affiche ses pires commentaires - David Sinapian reconduit à la tête des Grandes Tables du monde - Les principales clauses du bail commercial dans les...

mercredi 16 octobre 2019

Le salon Exp'Hôtel Bordeaux revient du 24 au 26 novembre

La 4e édition du salon Exp'hôtel se tiendra du 24 au 26 novembre au parc des expositions. Les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche...

mercredi 16 octobre 2019

Food Hotel Tech s'installe à Nice

Le salon du digital dédié aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration pose ses valises à Nice (Alpes-Maritimes) les 5 et 6 novembre prochains. Karen Serfaty,...

mercredi 16 octobre 2019

Lancement d'une charte d'engagement pour promouvoir l'origine France du foie gras

C'est à l'occasion de la conférence de presse du Cifog, ce mardi 15 octobre au Pavillon Élysée, à Paris, que les chefs ont signé, par l'intermédiaire de leur association ou...

mardi 15 octobre 2019

Prendre position, édito du journal du 17 octobre 2019

L’association Les Grandes Tables du monde, qui vient de célébrer ses 65 ans, a cette particularité de ne pas se polariser sur la cuisine. À l’origine de sa création, les...

mardi 15 octobre 2019

Ann Long remporte le deuxième Ruinart Sommelier Challenge

Invités après une sélection sur dossier, 23 sommeliers avaient rendez-vous à Paris, le 14 octobre, à l'occasion du deuxième Ruinart Sommelier Challenge organisé en France. Ce...

mardi 15 octobre 2019

Assemblée générale intergénérationnelle pour l'Umih 84

L'organisation professionnelle a choisi cette année de renouer avec la tradition en réunissant ses membres sur le site de l'Ecole hôtelière, au sein du Campus de la CCI...

lundi 14 octobre 2019

Garçons de café et serveuses dans la course à Clermont-Ferrand

Près de 50 candidats se sont élancés, dimanche 13 octobre, pour la 19e course des garçons de café et serveuses de Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme), organisée par l’Umih 63....

lundi 14 octobre 2019

OTA : les hôteliers francophones veulent que les Autorités nationales de la concurrence prennent position

Le 2ème Forum des associations hôtelières francophone s'est tenu la semaine dernière à l'Ecole hôtelière de Lausanne et réunissait des délégations françaises, belges,...

lundi 14 octobre 2019

14e Salon alpin d'Albertville : "Coller aux tendances et aux attentes du consommateur"

Le salon, dont la 14e édition aura lieu du 10 au 13 novembre avec 13 000 visiteurs attendus, se déclinera désormais sur un rythme annuel. Entretien avec Stéphane Fages,...

lundi 14 octobre 2019

Didier Chenet : 'la coupure ne répond plus aux attentes et aux modes de vie des salariés"

Positions fortes autour de la RSE, fidélisation des salariés, remise en cause de la coupure, transition numérique responsable, le GNI sera en congrès les 21 et 22 octobre à...

lundi 14 octobre 2019

Service en tête : cap sur les 500 adhérents

La 13e assemblée générale de l'association Service en tête des 7 et 8 octobre derniers a battu un record de participation avec 340 personnes présentes. Une audience idéale...

vendredi 11 octobre 2019

Première édition du salon South Spirit Experience à Lattes le 14 octobre

South Spirit Experience, le premier salon des spiritueux et de l’univers du bar en Languedoc, aura lieu le 14 octobre au Mas de Couran à Lattes (Hérault). Une vingtaine de...

vendredi 11 octobre 2019

CNRT, coût et fonctionnement des Titres Restaurant : Romain Vidal dresse un état des lieux de la situation

Romain Vidal a pris cette année la présidence du collège des restaurateurs et assimilés au sein de la Commission Nationale des Titres Restaurant CNRT. Il est aussi...

vendredi 11 octobre 2019

L'info de la semaine en bref

Alexandre Alves Pereira remporte le trophée S.Pellegrino Young Chef Europe Nord-Ouest -- Christophe Blanchet : "Certains métiers n'ont d'autre choix que de faire appel à des...

vendredi 11 octobre 2019

La sommellerie internationale souffle ses 50 bougies

Au terme de deux jours d’assemblée générale, une partie plus festive a marqué le cinquantième anniversaire de l’Association de la sommellerie internationale. Si la Belgique,...

vendredi 11 octobre 2019

Les émetteurs de Titres Restaurant dans le collimateur de l'Autorité de la concurrence ?

Selon le Syndicat des indépendants (SDI),  l’Autorité de la concurrence « s’apprêterait à infliger une amende importante aux quatre principaux émetteurs de Titres Restaurants...

vendredi 11 octobre 2019