Salon

L'association pour l'inscription de l'art de vivre des bistrots et terrasses de Paris poursuit sa route

Si le projet a reçu le soutien du président de la République en août dernier, il faut maintenant convaincre le ministère de la culture.

mercredi 30 octobre 2019

L'information sur l'origine de toutes les viandes est à la fois pertinente et anxiogène

Réunion ce 29 octobre sur le projet de décret concernant l'information sur l'origine de toutes les viandes animales avec le Ministère de l'agriculture. Le GNI livre son...

mardi 29 octobre 2019

Le GNI en ordre de marche

Le congrès nationale du GNI qui s'est déroulé les 21 et 22 octobre à Nantes était un congrès électif et 'organisationnel'. Des travaux qui ont également été marqués par la...

mardi 29 octobre 2019

Artisan jusqu'au bout, édito du journal du 31 octobre 2019

Le président des Cuisineries, Claude Izard, est quelqu’un d’extrêmement tenace. Il fait partie de ceux qui ont bataillé pendant près de trente ans pour la reconnaissance de...

mardi 29 octobre 2019

Le Pays basque freine la prolifération des plateformes de meublés

À partir du 1er janvier, les propriétaires du littoral basque seront limités à la mise en ligne d'un seul meublé à la location de courte durée. Une mesure prise par la...

mardi 29 octobre 2019

Prime Macron et accord d'intéressement dans les TPE : le SDI regrette la position du Gouvernement

Alors qu'un amendement a été adopté en commission pour exonérer les entreprises de moins de 11 salariés de l'obligation d'un accord d'intéressement pour verser la prime...

mardi 29 octobre 2019

Quel sera le rôle de Catherine Quérard, désormais vice-présidente nationale du GNI

La présidente du GNI Grand-Ouest a été élu aux côtés de Didier Chenet à la tête de l'organisation nationale.

lundi 28 octobre 2019

GNI Normandie : des formations plus spécifiques pour les demandeurs d'emploi

A l'occasion du congrès du GNI à Nantes, nous avons demandé aux présidents de région de l'organisation professionnelle quelle était leur actualité immédiate. Réponse.

lundi 28 octobre 2019

Le GNI Paca rejoint par le pays Mentonnais

A l'occasion du congrès du GNI à Nantes, nous avons demandé aux présidents de régions de l'organisation professionnelle quelle était leur actualité immédiate. Réponse.

lundi 28 octobre 2019

En région parisienne, le Synhorcat a laissé la place au GNI Paris IDF

Autre grande région désormais constituée du GNI, le GNI Paris IDF.

lundi 28 octobre 2019

GNI Occitanie : un conseil d'administration représentatif de tous les territoires

A l'occasion du congrès du GNI à Nantes, nous avons demandé aux présidents de région de l'organisation professionnelle quelle était leur actualité immédiate. Réponse.

lundi 28 octobre 2019

Le GNI Rhône-Alpes Région Est va ouvrir un bureau à Lyon

A l'occasion du congrès du GNI à Nantes, nous avons demandé aux présidents de régions de l'organisation professionnelle quelle était leur actualité immédiate. Réponse.

lundi 28 octobre 2019

Recyclage : mobilisation pour que le verre cesse d'être un déchet

Les acteurs de la filière verre ont remis ce vendredi 25 octobre à la Secrétaire d'État auprès du ministre de la Transition écologique et solidaire, une charte d'engagements...

vendredi 25 octobre 2019

L'Umih 31 crée le label Établissement refuge pour sécuriser la vie nocturne

Toute personne se sentant menacée pourra se réfugier dans les bars, restaurants et hôtels partenaires de l'opération, a annoncé Ivo Danaf, qui vient d'être reconduit à la...

vendredi 25 octobre 2019

CHR Pro Expo s'installe à Ajaccio du 17 au 19 novembre

Du 17 au 19 novembre, Ajaccio accueillera la troisième édition du salon CHR Pro Expo. Un salon destiné à répondre à l'ensemble des besoins des professionnels de l'île, tant...

vendredi 25 octobre 2019

L'info de la semaine en bref

Cyril Lignac affronte Jean-François Piège dans Chef contre chef -- La grande imposture de la réforme des contrats courts -- Airbnb : les maires des grandes villes veulent...

vendredi 25 octobre 2019

AirBnb : les maires des grandes villes veulent pouvoir fixer le nombre de nuitées des locations

Un amendement est actuellement discuté, qui permettrait aux maires de fixer le nombre de nuitées mises en locations.

jeudi 24 octobre 2019

Toquicimes, forte montée en puissance pour la deuxième édition

Le salon a dépassé toutes les attentes : plus de 3 400 visiteurs par jour, 1 000 professionnels inscrits, et 150 chefs et MOF lors de ce rendez-vous incontournable de la...

jeudi 24 octobre 2019

Un conservatoire pour la mémoire des recettes de montagne

Le salon Toquicimes a été l'occasion de dévoiler les premiers travaux de ce conservatoire afin de ne pas laisser perdre un patrimoine culinaire bien plus étoffé qu'on...

jeudi 24 octobre 2019

Consommation : la journée type, et instructive, d'un millennial hors domicile

Les millennials, ou Génération Y, sont nés dans les années 1980 et 1990. Il sont aujourd'hui selon l'Insee, 7,8 millions de français. Ce sont des consommateurs volatiles,...

mercredi 23 octobre 2019

Retrouvez le journal du 24 octobre en ligne

Le chef mange dans son restaurant, l'Urssaf le redresse de 14 000 euros -- Brit Hôtel construit cinq nouveaux établissements -- Denis Courtiade, homme libre -- Fiche pratique...

mercredi 23 octobre 2019

Décès de Richard Bretteville

Le Calvados est en deuil. Richard Bretteville a perdu la vie, percuté par un poids lourd, alors qu’il circulait à vélo dans une commune de Charente-Maritime, le jeudi 17...

mercredi 23 octobre 2019

Sommellerie : Gaëtan Bouvier remporte le Master of Port

Chef sommelier du restaurant Saisons de l'Institut Paul Bocuse et déjà sacré meilleur sommelier de France en 2016, il était opposé en finale à deux autres spécialistes des...

mercredi 23 octobre 2019

Retrouvez le journal du 5 septembre en ligne

Ouvrir un hôtel : un défi à relever -- Paris accueille sa première Brasserie Bocuse -- La viande en plein renouveau -- Installer la vidéosurveillance dans son établissement...

mercredi 23 octobre 2019

Retrouvez le journal du 26 septembre en ligne

Edouard Philippe annonce la création de nouvelles licences IV • Davy Tissot remporte le Bocuse d'or France • Marc Veyrat : “J'attaque le guide Michelin en justice • Quiz :...

mercredi 23 octobre 2019