Restauration

Le Royal Monceau renouvelle sa salade My Blend

Le Royal Monceau poursuit son offre de Salades My Blend réalisée en collaboration entre Laurent André, chef exécutif, et le docteur Olivier Courtin-Clarins. Cette nouvelle...

mercredi 19 février 2014

Reine fait son italienne

À la Fenière de Lourmarin, La Cour de ferme se transforme en trattoria. La chef a installé sa machine à jambon et convertit le bistrot en une table aux spécialités...

mercredi 19 février 2014

Fiel mon restô ! : quand rire et bien manger vont de pair

Le duo d'humoriste Les Chevaliers du fiel vient d'ouvrir un restaurant situé à côté du Rex, le cabaret dont ils sont propriétaires.

mercredi 19 février 2014

Au Mascaret, Philippe Hardy parie sur les produits du terroir

Il y a dix-huit ans, le chef est revenu dans la Manche, sa terre natale, pour y ouvrir un restaurant. Il y a gagné une étoile.

mercredi 19 février 2014

Maxime Gerhardt et Eva Linora iront défendre leur place au 40e championnat de France du dessert

La finale régionale Nord du 40e championnat de France de dessert vient de se dérouler le 18 février au lycée hôtelier Notre Dame de la Providence d'Orchies (59) sous la...

mercredi 19 février 2014

Christophe Scherpereel au piano du Court Debout à Lille

Dix ans après l'Esplanade et son étoile Michelin, le chef revient pour officier dans un établissement de 26 couverts en centre-ville.

mercredi 19 février 2014

Yannick Franques, nouveau chef de Terre Blanche

Alors qu'en début d'hiver, Franck Ferigutti quittait le Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort, à Tourrettes (83), pour prendre la tête des cuisines de L'Apogée à Courchevel...

mardi 18 février 2014

François Bonnat cuisine au Resort Barrière d'Enghien-les-Bains

François Bonnat, diplômé en marketing et gagnant de l'émission Un dîner presque parfait sur M6 en septembre 2013, inaugure les inédits du 85 du Grand Hôtel Barrière****...

mardi 18 février 2014

Restaurant, bar et concerts au Downtown à Toulouse

Les deux créateurs de ce nouvel établissement de la Ville rose ont voulu en faire un lieu de vie, ouvert tous les jours de la semaine.

mardi 18 février 2014

5 dîners Châteaux & Hôtels Collection au bénéfice des Restaurants du Coeur

A l'initiative de Châteaux & Hôtels Collection et grâce à l'engagement de Stéphane Lelièvre, Philippe Bohrer, Véronique Brégeon, Véronique et Pascal Droux, Pierre Lambinon...

mardi 18 février 2014

Viola ou la bistronomie à l'italienne

Implanté dans le quartier des Batignolles à Paris, Viola est la nouvelle adresse de Charles Teboul qui dispose ainsi de son troisième établissement parisien. Il a fait...

lundi 17 février 2014

L'Horizou débarque dans les Halles de Limoges

Après plusieurs années de voyage, Laurent Maurel est revenu dans sa ville natale et y a ouvert un bar à huîtres.

lundi 17 février 2014

Flunch lance une nouvelle offre de restauration à 4.95€

Flunch, chaîne de restauration en libre-service, dévoile une nouvelle offre de restauration économique élaborée à partir de produits de qualité pour le déjeuner à 4.95€....

lundi 17 février 2014

Edouard Loubet aux Jeux Olympiques

À l'occasion des Jeux Olympiques d'hiver, Edouard Loubet s'est rendu à Sotchi pour exercer son sport de haute volée : la gastronomie. Le chef-propriétaire de La Bastide de...

lundi 17 février 2014

Pléthore & Balthazar, un restaurant pilote

Fabien Chalard et Vincent Galy se sont associés pour ouvrir ce restaurant-bar à vin, dont le concept devrait être dupliqué à l'étranger.

lundi 17 février 2014

Le Bar à Burger se décline en bar à brunch et en camion

Abdel Alaoui, Grégory Cohen et Yannick Brunel ont ouvert fin septembre leur concept de burgers créatifs. Un concept qui bénéficie des talents complémentaires des associés, à...

vendredi 14 février 2014

Thierry Marx lance un menu dégustation pour le dîner au Camélia

Thierry Marx, chef exécutif du Mandarin Oriental Paris, crée un menu dégustation centré sur le produit qui évolue au fil du marché. Il est composé de deux entrées, de deux...

vendredi 14 février 2014

Romain Maret et Ludovic Brethenoux se qualifient pour le championnat de France du dessert

La finale régionale Ouest de l'édition 2014 du 40e championnat de France du dessert s'est tenu le 13 février au lycée professionnel Nicolas Appert d'Orvault (44) sous la...

vendredi 14 février 2014

Le chef Damien Durand arrive à l'hôtel L'Hélios

La famille Gourbeyre vient d'annoncer la venue du chef Damien Durand à la tête des deux restaurants de l'hôtel & spa 4 * L'Hélios à Méribel (73). Il propose par exemple des...

vendredi 14 février 2014

Fabien Morreale, un chef entrepreneur

Le candidat de Top Chef 2013 s'apprête à ouvrir son quatrième établissement, cette fois-ci à Marseille et toujours dans une démarche locavore.

vendredi 14 février 2014

Création de la charte Artisan du goût à Monaco

Une dizaine de chefs de la principauté se mobilisent pour valoriser la restauration de qualité.

vendredi 14 février 2014

Cazaudehore La Forestière conçoit un menu de Pâques tout en chocolat

Le Relais & Château Cazaudehore La Forestière, situé à Saint-Germain-en-Laye (78), présente son menu tout chocolat du 12 au 28 avril 2014 à 90€ par convive avec accord mets...

jeudi 13 février 2014

À Montréal, les internautes s'impliquent dans la conception d'établissements

Finaliser un concept de bar ou de bistrot grâce aux internautes, c'est la nouvelle recette à la mode dans la ville québécoise. Une stratégie qui a fait ses preuves.

jeudi 13 février 2014

Memphis Coffee est à Cholet

Memphis Coffee, chaîne de restauration basée sur le concept des diners américains des années 50, ouvre cette semaine son 30e établissement à Cholet (49). Géré en franchise...

jeudi 13 février 2014

Resteaubureau, une cantine nomade

Le concept, pleine phase de lancement commercial, déploie des cantines éphémères dans les entreprises qui en sont dépourvues.

jeudi 13 février 2014