Le restaurant du Relais & Châteaux de Mercuès vient
d'annoncer l'arrivée de son nouveau chef Julien Poisot pour l'ouverture de la saison
d'été prévue le 18 avril prochain. Il succède à Damien Cousseau. Le jeune chef de
31 ans a travaillé à La Manufacture, le restaurant de l'hôtel Colbert à Chateauroux
(36) mais surtout pendant six ans au sein du groupe Bernard Loiseau chez Tante Louise
(Paris, VIIIe) et au Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21) comme second de Patrick
Bertron.
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