Formation

CFA le Fontanil : une coopération franco-italienne pleine de saveurs

En septembre 2020, le CFA le Fontanil de Saint-Alban-Leysse (73) et la Fondazione Piazza dei Mestieri (basée à Turin) ont signé un protocole d’entente qui s’étendra jusqu’en...

mercredi 16 décembre 2020

Institution Robin Saint-Vincent de Paul : un clin d'oeil en soutien aux restaurateurs

Arnaud Lemarchand Directeur Délégué aux Formations technologiques et professionnelles de l’Institution Robin Saint-Vincent de Paul de Vienne, ainsi que ses élèves Tale Pro...

mercredi 16 décembre 2020

La découverte des produits locaux continue au CFAR campus de Gap

Dans le cadre de la semaine du goût, et sur l’initiative de M. Christophe Rivelois, professeur de boucherie du CFAR Campus de Gap, les éleveurs Franck Dieny et François...

mercredi 16 décembre 2020

Les BTS Management en Hôtellerie Restauration 2e année, FERRANDI Campus de Saint-Gratien, créent un restaurant éphémère

Elaboré durant le confinement du printemps dernier, l’un des projets entrepreneuriaux, menés par les BTS MHR 2e année dans le cadre de leur formation, s’est concrétisé, le 17...

mardi 15 décembre 2020

Institut Paul Bocuse : Etudier et vivre sur un campus éco-responsable

L’Institut Paul Bocuse est engagé dans la lutte contre le changement climatique et en faveur de la biodiversité. L’école a ainsi lancé il y a plusieurs années le projet «...

mardi 15 décembre 2020

Interventions du CNIEL au lycée des métiers Condorcet d'Arcachon

Chaque année, Jérôme Muzard, IEN-ET en charge de la filière hôtellerie restauration, organise pour l'ensemble de l'académie de Bordeaux et en partenariat avec le CNIEL, la...

mardi 15 décembre 2020

La mini entreprise de la section hôtelière du lycée Jean Monnet d'Yzeure est de retour !

Les élèves de première Bac pro cuisine de la section hôtelière du lycée Jean Monnet travaillent depuis l’année dernière sur leur projet de mini entreprise en collaboration...

lundi 14 décembre 2020

Evènement écoresponsable au lycée Guillaume Tirel : reconnecter les citadins à la nature en végétalisant la ville !

Depuis le début de cette année scolaire, le lycée Guillaume Tirel a fait un partenariat avec l'association "Merci Raymond" qui oeuvre pour reconnecter les citadins à la...

dimanche 13 décembre 2020

9ème édition de la Rencontre des Chefs de Demain : Les chefs d'aujourd'hui et de demain se sont rencontrés les 25 et 26 novembre au Lycée Guillaume Tirel, et en digital partout en France le 25 novembr

C’est un programme en phygital à destination des futurs chefs et professionnels de salle et de cuisine élèves en dernière année issus des lycées hôteliers, BTS, Bac Pro et...

vendredi 11 décembre 2020

Le Campus des Métiers et des Qualifications TIH labellisé Campus d'Excellence

Le Campus des Métiers et des Qualifications Tourisme International Hôtellerie Provence Alpes Côte d’Azur, créé en 2013, vient d’être labellisé Campus des Métiers et des...

vendredi 11 décembre 2020

Premières Portes-Ouvertes 100% digitales pour l'Ecole de Savignac

Les journées portes ouvertes sont des moments de rencontre importants et déterminants dans l’orientation des jeunes. La crise de la Covid-19 et le confinement à sa suite nous...

jeudi 10 décembre 2020

Xavier Geoffroy, nouveau Directeur général du Ceproc

Chef de cabinet de Muriel Pénicaud au ministère du Travail entre 2017 et 2020, le nouveau directeur général du Ceproc Xavier Goeffroy a contribué activement aux réformes...

jeudi 10 décembre 2020

Lycée Guichard de Guérande : un professeur de restaurant conçoit un outil ressource pour la restauration !

Christophe Baron, professeur de restaurant au lycée Guichard de Guérande réalise un genially conçu comme un outil ressource pour la restauration  Un outil multi usages :...

jeudi 10 décembre 2020

Un certificat "Hygiène et Sécurité sanitaire" de l'EHL à la Luxury Hotelschool

Le Groupe EHL, dont fait partie l’Ecole Hôtelière de Lausanne, a développé une formation en ligne à destination des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration,...

mercredi 9 décembre 2020

E-rencontre pro avec Denis Courtiade aux écoles CCI Dordogne

Du côté des écoles de la CCI Dordogne, les protocoles en place tiennent le coup, des classes sont en présentiel avec de petits effectifs, d'autres sont en alternance...

mercredi 9 décembre 2020

Le lycée Haute Vue de Morlaas reçoit la CNIEL pour sensibiliser les jeunes au monde de l'industrie laitière

La CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière) était dans les locaux du lycée des métiers Haute-Vue de Morlaas le lundi 23 Novembre. Leur démarche était...

mercredi 9 décembre 2020

Liste des diplômés de l'hebdo du 22-09-2011

LYCÉE POLYVALENT SADI CARNOT - JEAN BERTINSaumur (49) CAPRestaurant Sybel DutertreCuisine Donovan Deliniers, Alexandre Jardin, Damien Marquis, Johanna Pinto.Pâtissier Géraud...

mercredi 9 décembre 2020

On connait les finalistes de la sixième édition du Trophée National Royal Picardy 

La finale du Trophée National Royal Picardy se déroulera le mardi 2 février 2021 au Lycée Hôtelier du Touquet sous le parrainage de Michaël Bouvier Directeur du restaurant La...

mercredi 9 décembre 2020

Le lycée Jules Le cesne du Havre s'engage pour le personnel soignant du groupe hospitalier du Havre

En signe de reconnaissance envers l’ensemble du personnel du groupe hospitalier du Havre, mobilisé face à la crise du Covid-19, les lycéens, apprentis, formateurs et...

mardi 8 décembre 2020

Restaurant pédagogique du GRETA Côtes-d'Armor : vente à emporter étendue et opération bûches pâtissières

Le confinement a contraint le restaurant pédagogique du GRETA à fermer ses portes au public. Pour autant, les formations continuent et la vente à emporter est maintenue. Pour...

mardi 8 décembre 2020

Une leçon de goût local au CFAR Campus de Gap

La Semaine du Goût qui s’est tenue du 12 au 18 Octobre dernier est un temps fort pour les apprentis dans les métiers de la restauration et de l’alimentation et les...

lundi 7 décembre 2020

Les journées ErasmusDays du lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire racontées par Léa Perrault de Jotemps, Bac pro section Européenne

A l’occasion des Erasmus Days du jeudi 15 au samedi 17 octobre 2020, la classe de Terminale Section Européenne options Cuisine et Commercialisation et Services en...

lundi 7 décembre 2020

Deux étudiantes en Master of Science in Hospitality Management à FERRANDI Paris remportent la première édition du concours Club Med Lab

Gabrielle Basier et Elisa Rousseau, toutes les deux étudiantes en Master of Science in Hospitality Management à FERRANDI Paris, remportent la première édition du challenge...

vendredi 4 décembre 2020

Les ErasmusDay's au lycée hôtelier de Mazamet : des repas aux couleurs de l'Europe

Sous la houlette des porteurs du projet Erasmus+ au sein du lycée hôtelier de Mazamet, Laetitia Chopinet et Stéphane Léal, plusieurs repas aux couleurs de l’europe ont été...

jeudi 3 décembre 2020

L'école hôtelière du Sacré Coeur a mis en place le Click And Collect

La crise sanitaire n’échappe pas aux écoles hôtelières et à leurs plateaux techniques : restaurant d’application, brasserie pédagogique, hôtel d’application. Pour faire...

mercredi 2 décembre 2020