Formation

La danse au service des arts de la table au lycée Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard

Le lycée hôtelier Marie Curie de Saint-Jean-du-Gard a accueilli deux danseuses, Julie et Camille, de la compagnie Les Herbes Folles, accompagnées par Éric Guérini,...

jeudi 14 avril 2016

Le lycée Chamalières soutient la candidature de la chaîne des Puys au patrimoine mondial de l'Unesco

Les BTS de première année du lycée hôtelier de Chamalières se sont plongés dans le projet de l'inscription au patrimoine mondial de l'Unesco de 'l'ensemble...

jeudi 14 avril 2016

Chefs et élèves réalisent le plus long train en financiers du monde

Sous le parrainage de Yves Thuriès, MOF, et la direction de Philippe Gardette, président de l'Ordre culinaire international (OCI) et professeur de cuisine au lycée Auguste...

mercredi 13 avril 2016

Les élèves du lycée Bougainville de retour de Chypre

Dix élèves Nantais (quatre futurs serveurs et six cuisiniers) ont eu la chance d'effectuer quatre semaines de période de formation en entreprise dans...

mercredi 13 avril 2016

Ça vous est arrivé : "J'ai passé mon bac pro cuisine à 66 ans !"

Jean-Paul Merle a gagné son pari. Cet ancien cadre commercial, originaire de Saint-Etienne, a obtenu le précieux diplôme, mention assez bien. Une belle performance pour ce...

mercredi 13 avril 2016

Retour d'expérience : Gilles Blasco ou le parcours d'un enseignant qui aime l'entreprise

Faire carrière dans l'enseignement en restauration n'est pas un long fleuve tranquille… C'est un enrichissement. Le constat résume le parcours de Gilles Blasco, qui a...

mercredi 13 avril 2016

Accueil d'une classe internationale au lycée Jean Monnet de Limoges

Depuis le 14 mars et jusqu'au 20 mai, le lycée Jean Monnet de Limoges accueille une classe internationale, composée de 7 jeunes originaires d'Allemagne, de Pologne et de...

mercredi 13 avril 2016

Strasbourg décroche la 12e coupe Lesdiguières-Chartreuse

Philippe Scheer, Rémi Sorbier et Clément Ambrosi, remportent le concours de cuisine, pâtisserie et bar-sommellerie, organisé le 6 avril par le lycée de Grenoble.

mardi 12 avril 2016

Anissa Zemmouri remporte la médaille d'or au MAF desserts de restaurant

Les candidats à la sélection départementale et régionale du concours Un des meilleurs apprentis de France en desserts de restaurant étaient réunis dans les locaux...

mardi 12 avril 2016

Un colloque autour des arts sucrés organisé au lycée hôtelier François Rabelais de Dugny

Le mois dernier, le lycée François Rabelais de Dugny a accueilli un colloque autour des arts sucrés. Cette manifestation a été prévue dans le cadre d'un partenariat entre...

mardi 12 avril 2016

James Stott et Delphine Boursier remportent le trophée Thonon Chateldon

Pour la 6e année consécutive, le lycée hôtelier de Thonon-les-Bains accueillait, le 1er avril, la finale du concours organisé en partenariat avec le groupe Neptune.

mardi 12 avril 2016

L'Esat Bastille accueille le forum recrutement du Club Savignac

C'est dans les locaux de l'Esat Bastille, à Paris, que le directeur, Fabien Kaczmarek (ancien de Savignac) a accueilli le forum du recrutement initié par le Club Savignac,...

mardi 12 avril 2016

Journée Objectif emploi au lycée Hyacinthe Friant

Parrainé par Denis Rippa, chef de cuisine au service du Premier ministre à Matignon, la 25e édition de la journée Objectif emploi a eu lieu le 6 avril au lycée hôtelier...

lundi 11 avril 2016

Un repas gastronomique pour 10 € : le pari réussi de Steven Ramon

Le chef lillois a relevé le défi lancé par trois étudiants de l'Edhec.

lundi 11 avril 2016

MAF Île-de-France des arts de la table : cinq médailles d'or et quatre finalistes

Ils étaient 20 candidats issus des huit départements d'Île-de-France à prétendre à la médaille du MAF arts de la table, le mercredi 30 mars à l'Inhac de Saint-Gratien...

lundi 11 avril 2016

Dîner de charité pour les 150 ans des Apprentis d'Auteuil au Radisson Blu de Nantes le 22 avril

Pour ses 150 ans, la fondation Apprentis d'Auteuil convie entreprises et particuliers à un dîner de charité à L'Assise, restaurant de l'Hôtel Radisson Blu de Nantes, le...

lundi 11 avril 2016

6e forum gastronomique Patrimoine en bouche à l'université de Cergy-Pontoise

Les 94 étudiants français et étrangers de la licence professionnelle métiers des arts culinaires et des arts de la table du pôle de gastronomie de l'université de...

vendredi 8 avril 2016

Le Lycée St Joseph l'Amandier remet l'Europass Mobilité aux stagiaires qui viennent d'achever leur stage Erasmus+

Le Lycée l'Amandier vient de remettre l'Europass Mobilité aux stagiaires qui viennent d'achever leur stage Erasmus+. L'Europass Mobilité, véritable passeport européen, permet...

vendredi 8 avril 2016

Le Lycée Jean Monnet à nouveau sur le podium du challenge Destination Entreprise Post Bac

Après une compétition où concouraient 18 autres groupes à la CCI Limousin ce jeudi 31 mars, Julie Buquet, Emeline Clarte, Emilie Raynaud et Clément François, étudiants en...

vendredi 8 avril 2016

1er prix du 8e concours Ô Service-des talents de demain pour Hugo Signori et Simon Locatelli, au lycée Hyacinthe Friant

Sur 21 dossiers de 6 à 8 pages reçus, ce sont les deux étudiants de BTS HR option génie culinaire et art de la table Hugo Signori et Simon Locatelli ont remporté le premier...

vendredi 8 avril 2016

Soirée caritative au lycée Olivier Guichard pour le Rire Médecin

La soirée de gala organisée le 25 mars dernier par les étudiants du lycée Olivier Guichard à Guérande (Loire-Atlantique) a connu un vif succès. Cette manifestation était...

jeudi 7 avril 2016

Le tour du monde du lycée hôtelier Notre-Dame du Roc des Sorbets

Chaque année, 20 à 25 élèves du lycée hôtelier Notre-Dame du Roc des Sorbets (La Roche-sur-Yon) partent en formation en Europe. Ces mobilités sont possibles grâce au...

jeudi 7 avril 2016

Maïté Planke et Kelly Tredez remportent le concours CAP services hôteliers

En partenariat avec le lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry (Pas-de-Calais), le groupe Accor a organisé la 4e édition du concours CAP services hôteliers qui s'est déroulé...

jeudi 7 avril 2016

Les élèves de La Roque-d'Anthéron en stage professionnel à Porto

Quinze apprentis de la maison familiale et rurale de La Roque d'Anthéron (Bouches-du-Rhône) ont participé pour la troisième fois à un stage professionnel à Porto (Portugal)...

jeudi 7 avril 2016

Mathieu Leguisher remporte le trophée des jeunes cuisiniers de Picardie

Le lycée Charles de Gaulle de Compiègne a accueilli la 26e finale du concours des jeunes cuisiniers de Picardie. Les 12 candidats (étudiants, apprentis, bac pro,...

jeudi 7 avril 2016