Formation

Les cornichons français s'installent à l'école FERRANDI

Une action pédagogique initiée avec Hugo Reitzel Le cornichon français retourne sur les bancs de l’école ! L’école Ferrandi Paris s’associe à la marque Hugo Reitzel pour...

jeudi 19 décembre 2019

Le lycée Jeanne Delanoue reçoit le 35ème congrès de l'ANEPHOT

Une cinquantaine de chefs d’établissements et DDF sont venus de tout l’hexagone pour le 35ème congrès l'ANEPHOT (Association nationale des écoles privées de l'hôtellerie et...

mercredi 18 décembre 2019

L'EPMT inaugure son nouveau restaurant d'application

Le 11 décembre dernier après 5 mois de travaux, l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a dévoilé, en présence d’un parterre de personnalités, son tout nouveau...

mercredi 18 décembre 2019

Apprentissage : le pour et le contre

Les contrats d'apprentissage et de professionnalisation sont parfaits pour préparer un diplôme, tout en ayant une expérience de terrain. Si les avantages sont multiples, il...

mercredi 18 décembre 2019

Master Class pour une certification à la technique culinaire de la cuisine japonaise à l'étranger à FERRANDI Paris

Le vendredi  29 novembre 2019, les élèves de CAP Cuisine et de Mise à niveau Hôtellerie Restauration de FERRANDI Paris ont participé à une master class sur la culture et la...

mercredi 18 décembre 2019

« Semaine de la cuisine italienne à Tours » avec le lycée des métiers de l'hôtellerie Albert Bayet

Dans le cadre du 40e anniversaire du jumelage avec la Ville de Parme, Ville Créative de gastronomie de l’UNESCO, et des liens avec l’Italie, la Ville de Tours et le lycée...

mercredi 18 décembre 2019

Le lycée de Saint-Meen partenaire du Téléthon ouvre ses portes

De sa création en 1958 aux premiers traitements aujourd'hui, l’AFM-Téléthon mène un combat, au nom des malades, contre les maladies rares. La campagne 2019 a encore montré...

mercredi 18 décembre 2019

Les Apprentis d'Auteuil, partenaires de la Fondation Paul Bocuse

Dans le cadre d'un partenariat, la maison d'enfants La Providence Saint-Nizier organise depuis la rentrée des ateliers cuisine afin de sensibiliser des jeunes en difficulté...

mardi 17 décembre 2019

Yaelle Dupuis, apprentie au CFA de la CCI Vienne en route pour la finale nationale du concours du MAF cuisinier à Paris

Le Mardi 26 novembre 2019, le CFA de Lagord accueillait les épreuves de la finale régionale du concours national du Meilleur Apprenti Cuisinier de France, session 2019,...

mardi 17 décembre 2019

La sélection Régionale Académique de la coupe Georges Baptiste aura lieu pendant le salon SMAHRT

Cette Année la sélection Académique est organisée par le Lycée Hôtelier «Querçy Périgord» de Souillac et se déroulera le 28 janvier 2020 au HALL 4 du Parc des Expositions de...

mardi 17 décembre 2019

Soirée Chef et sommelier au lycée Alexandre Dumas

Une soirée « Chef et sommelier » a eu lieu mardi 3 décembre au restaurant d’application La tulipe noire du lycée des métiers Alexandre Dumas de Cavaillon organisée par les...

mardi 17 décembre 2019

Quand les étudiants en BTS Management du Lycée H. Friant échangent avec un maître d'hôtel de la mythique Tour d'Argent à Paris

Ce vendredi, Olivier Jacquin, Maître d’Hôtel au restaurant La Tour d’Argent à Paris est venu échanger avec les étudiants de BTS Management en Hôtellerie-Restauration du lycée...

mardi 17 décembre 2019

« Festiv'Halles » des Savoirs et Saveurs en Normandie au lycée de Louviers le 1er avril 2020

Nouvelle marque et de nouvelles ambitions ! Créé en 2012 sur une base de forum d’emploi, d’année en année d’autres activités ont été mises en place afin d’animer cette...

lundi 16 décembre 2019

Pierre Egain, Meilleur Apprenti de France, formé au CFA CMA56 et au Sofitel de Quiberon

Le 28 novembre dernier Pierre Egain a été mis à l’honneur pour sa médaille d’or MAF National Barman au CFA CMA56. Un jeune Talent reconnu par ses pairs Le 8 novembre...

lundi 16 décembre 2019

1ère édition du « Talent Day by Rabelais » au lycée hôtelier de Dardilly

Mercredi 04 décembre dernier, les étudiants de BTS Management Hôtellerie-restauration du lycée Francois Rabelais de Dardilly ont participé à la première édition du Talent Day...

vendredi 13 décembre 2019

Le CFA de Boulazac tourne un clip pour attirer les jeunes

Confrontés à une pénurie de personnel – 700 postes en CDI non pourvus en 2019 – les professionnels CHR de la Dordogne et leurs partenaires ont décidé d’assurer eux-mêmes leur...

vendredi 13 décembre 2019

Alain Passard de retour à La Guerche de Bretagne

C’est le chef triplement étoilé et l’artiste que La Guerche de Bretagne, vient d’accueillir en la personne d’Alain Passard, un enfant du pays. Une journée pleine d’émotions...

vendredi 13 décembre 2019

Les apprentis cuisiniers en CAP au CFA Campus de Gap réalisent le buffet de la grande mobilisation pour l'emploi

Le jeudi 7 novembre, au Quattro à GAP, s'est déroulée la "grande mobilisation pour l'emploi". Lancée il y a maintenant 6 ans à l'initiative de la municipalité gapençaise,...

jeudi 12 décembre 2019

Quand l'art du théâtre raconte celui de la cuisine au lycée Paul Augier

Le 21 novembre s’est déroulé sous la houlette de Denis Férault MOF 2007 Maître d’Hôtel et proviseur du lycée Paul Augier de Nice, dans son restaurant d'application "la Baie...

jeudi 12 décembre 2019

Le contrat de professionnalisation

Ce contrat en CDD ou CDI a pour objectif de favoriser l'insertion ou la réinsertion professionnelle de jeunes et de demandeurs d'emploi, mais aussi de certains titulaires de...

jeudi 12 décembre 2019

Les élèves du lycée hôtelier de Monaco sur le terrain

La classe de terminale STHR était mobilisée à l'occasion du dîner de gala de l'Association monégasque des sommeliers.

jeudi 12 décembre 2019

Le lycée Notre-Dame lance un appel aux dons pour la création de son internat

Pour répondre à la demande des familles, le lycée hôtelier de saint-Meen le Grand va ouvrir un internat pour les garçons à la rentrée 2020. Ce nouvel espace permettra...

jeudi 12 décembre 2019

Les vice-champions du monde de Air cuisine sont bretons

Après les concours d'Air guitare, voici celui d'Air cuisine ! Le 10 novembre dernier, deux jeunes bretons se sont classés vice-champions du monde lors de la première édition...

jeudi 12 décembre 2019

Barrière à l'Ecole de Savignac : une journée sous le signe de la convivialité

Barrière à l’Ecole de Savignac L’École de Savignac a organisé jeudi 28 novembre 2019 une journée dédiée au Groupe Barrière. Ces journées sont un concept efficace qui permet...

jeudi 12 décembre 2019

Ô Service - des Talents de Demain et le lycée François Rabelais de Dugny participent au Téléthon 2019

L’association Ô Service - des Talents de Demain représentée par Emmanuel Fournis, Consultant, Maître d’Hôtel et Professeur de restaurant, était présente à l’occasion du...

mercredi 11 décembre 2019