Concours

Enquête : Coût de l'énergie, dites-nous tout

Le prix de l'énergie est l'un des sujets qui préoccupe le plus les professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration en ce début d'année. C'est pourquoi votre journal a...

lundi 16 janvier 2023

Enquête énergie : 86 % des professionnels ont subi la hausse des prix

Plus de 750 professionnels des CHR, gérants ou propriétaires, ont répondu à l'enquête lancée, du 13 au 16 janvier, par L'Hôtellerie Restauration sur l'impact de la hausse des...

lundi 16 janvier 2023

Airbnb a reversé 148 M€ de taxe de séjour en 2022

Fin 2022, Airbnb a reversé plus de 148 M€ de taxe de séjour à plus de 23 000 communes, pour la période allant du 1er novembre 2021 et le 31 octobre 2022, annonce la...

lundi 16 janvier 2023

Grèves contre la réforme des retraites : Alain Fontaine alerte sur les conséquences possibles sur les commerces

Invité sur BFMTV le 11 janvier, Alain Fontaine, président de l’Association des Maîtres restaurateurs, a témoigné de son inquiétude concernant le mouvement de grève en lutte...

vendredi 13 janvier 2023

Le récap info de la semaine

Logement des salariés : des employeurs donnent leurs solutions • Un tarif réglementé à 280 € par MWh uniquement pour les TPE • Fin de l'histoire de famille pour l'hôtel Darcy...

vendredi 13 janvier 2023

5e édition des 10 km des Étoiles

Cette année, la course des professionnels du tourisme et de l’hôtellerie-restauration, se déroulera le 19 mars 2023. C’est au niveau de la Place du Palais Royal à Paris,...

jeudi 12 janvier 2023

Sirha 2023 : quels sont les concours professionnels internationaux ?

Sirha Lyon revient du jeudi 19 au lundi 23 janvier 2023 pour cinq jours riches en business, nouveautés et concours en live à ne pas louper.

jeudi 12 janvier 2023

Concours Mange ! Lille : inscriptions avant le 26 février 2023 minuit

Pour la 8ème année consécutive, Mange, Lille ! organise son Grand Concours de Cuisine. L'objectif est toujours le même : promouvoir une alimentation saine et vertueuse,...

lundi 9 janvier 2023

Le récap info de la semaine

Les ouvertures d'hôtels les plus attendues en régions en 2023 • Reconversion professionnelle : pourquoi les CHR attirent toujours • Le Gouvernement veut mettre la pression...

vendredi 6 janvier 2023

Sirha 2023 : quels sont les concours professionnels nationaux ?

Sirha Lyon revient du jeudi 19 au lundi 23 janvier 2023 pour cinq jours riches en business, nouveautés et concours en live à ne pas louper.

jeudi 5 janvier 2023

Ambiente, du 3 au 7 février 2023 à Francfort-sur-le-Main (Allemagne)

Le salon international dédié à l'univers de la maison reflète les évolutions du marché et se tourne vers l'avenir. Les exposants et les visiteurs professionnels peuvent...

mercredi 4 janvier 2023

Retrouvez le magazine du 6 janvier en ligne

Sirha 2023 : un éclairage sur l'avenir de la restauration • Comment répercuter l'augmentation des coûts pour maintenir la profitabilité ? • Comportement des clients : “On ne...

mercredi 4 janvier 2023

L'année 2023 s'annonce compliquée, édito du 6 janvier 2023

Les professionnels de l’hôtellerie-restauration ne cessent de lutter pour maintenir leur activité. Il faut faire preuve de résilience, tenir bon… Ces mots, on les connait par...

lundi 2 janvier 2023

Mathieu Pacaud reçoit la Légion d'honneur

Mathieu Pacaud, chef étoilé des restaurants Apicius (Paris, VIIIe), Divellec (Paris, VIIe), Anne (Paris, IIIe) et La Table de la ferme (à Sartène en Corse), a été fait...

lundi 2 janvier 2023

L'info de la semaine en bref

Comment répercuter l'augmentation des coûts pour maintenir la profitabilité ? • Mathieu Viannay poursuit la belle histoire de la Mère Brazier • La marque ibis renouvelle le...

vendredi 30 décembre 2022

Hausse des matières premières, coût de l'énergie, régularisation des sans papiers... Retrouvez l'interview de Thierry Marx (Umih) sur France Inter

Thierry Marx, président de l'Umih, était l'invité de France Inter ce 30 décembre. L'occasion pour le chef multi-étoilé d'évoquer l'augmentation des coûts des matières...

vendredi 30 décembre 2022

2022 : Le TOP des sujets qui vous ont le plus intéressés

L’année qui s’achève a été particulièrement mouvementée pour le secteur. Souvenez-vous : en début d’année, le pass sanitaire était encore obligatoire pour entrer dans un...

vendredi 30 décembre 2022

Luc Dubanchet : "Le Sirha Lyon 2023 est très attendu par les professionnels"

L'événement phare du food service, de l'hospitalité et de l'alimentation fête cette année ses 40 ans. La programmation s'annonce riche pour cette nouvelle édition. Les...

mardi 27 décembre 2022

L'info de la semaine en bref

Comportements des clients : "On ne peut pas tout accepter" • Philippe Jean : "Je ne connais aucun utilisateur qui ne va pas voir ses coûts énergétiques multipliés au moins...

vendredi 23 décembre 2022

#Attractivité : lancement de Peace & Work, premier label de qualité de vie au travail pour l'hôtellerie-restauration

Convaincue que l’augmentation des salaires n’est pas un levier suffisant pour attirer de nouveaux collaborateurs et garder ceux en poste, la plateforme de services Majorian,...

mercredi 21 décembre 2022

Retrouvez le journal du 23 décembre en ligne

Pourboires dématérialisés : une pratique d'avenir ? • Michel Sarran : “Une coupure d'électricité de 18 à 20 heures, c'est une perte de chiffre d'affaires catastrophique” •...

mercredi 21 décembre 2022

Libérer les pourboires, édito du journal du 23 décembre 2022

Le code de la Sécurité sociale prévoit que les pourboires perçus par les salariés constituent un élément de salaire et sont par conséquent soumis aux cotisations et...

mardi 20 décembre 2022

Salon Smahrt 2024

Le Smahrt s’inscrit comme étant le rendez-vous incontournable des professionnels des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration de la région. Depuis 2010, le...

mardi 20 décembre 2022

L'info de la semaine en bref

Michel Sarran : "Une coupure d'électricité de 18 à 20 heures, c'est une perte de chiffre d'affaires catastrophique" • Inflation : comment s'adapter ? • Qui sont les...

vendredi 16 décembre 2022

Meilleur ouvrier de France maître d'hôtel, du service et des arts de la table : cinq nouveaux lauréats pour le titre

Cinq professionnels de la salle, parmi les douze finalistes qui s'étaient affrontés les 23 et 24 novembre derniers, ont décroché le titre de Meilleur ouvrier de France (MOF)...

vendredi 16 décembre 2022