Concours

Le récap info de la semaine

Les solutions à la pénurie de main-d'oeuvre dans l'hôtellerie : technologie, flexibilité, perfectionnement • Clap de fin entre Norbert Tarayre et les Bistrots Pas Parisiens •...

vendredi 9 juin 2023

Appel à candidature Concours « La Cuisine Durable »

Créé à l'initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, ce nouveau concours est la première compétition culinaire pour les professionnels qui a été...

jeudi 8 juin 2023

Lyon et Nice accueilleront les prochaines éditions du salon Rendez-vous en France

Après Toulouse, qui recevra les 26 et 27 mars prochains la 17e édition du salon Rendez-vous en France, organisé par Atout France, Lyon (région Auvergne-Rhône-Alpes) et Nice...

mercredi 7 juin 2023

Retrouvez le magazine du 9 juin en ligne

Les engagements sociétaux, un axe de communication • Un plan saisonnier pour pallier la pénurie de personnel dans le tourisme • Yaya arrive à Lille • Secrets de chef : Michel...

mercredi 7 juin 2023

Démarches environnementales ou sociétales : sachez saisir les opportunités, édito du magazine du 9 juin

Est-il encore besoin de répéter qu’agir pour l’environnement ou l’amélioration des conditions de travail de ses collaborateurs sont des enjeux pour l’avenir ? Si le faire est...

mardi 6 juin 2023

Le lycée Sainte-Catherine au Mans remporte la 2ème édition du Club Med Lab

Le mercredi 19 avril, le Resort Club d'Opio accueillaitla finale du Club Med Lab. La 2ème édition de ce concours international inter-écoles Cuisine, lancée en novembre 2022,...

lundi 5 juin 2023

Le récap info de la semaine

Un plan saisonnier pour pallier la pénurie de personnel dans le tourisme • Yaya arrive à Lille • La consommation alimentaire hors domicile en 2022... Retrouvez les...

vendredi 2 juin 2023

Le récap info de la semaine

Un plan saisonnier pour pallier la pénurie de personnel dans le tourisme • Yaya arrive à Lille • La consommation alimentaire hors domicile en 2022... Retrouvez les...

vendredi 2 juin 2023

Appel à concours du Challenge Culinaire du Président de la République Française

Romain Besseron, Thierry Charrier, co-présidents et le bureau des Cuisiniers de la République lancent la 6ème édition du Challenge Culinaire du Président de la République,...

mercredi 31 mai 2023

Le récap'info du mois de mai

Jean Imbert arrive au Martinez • L'absence de touristes chinois en France inquiète les professionnels • Smic à jour au 1er mai 2023 • Avec Zoku, l'hôtellerie d'affaires se...

vendredi 26 mai 2023

Bike to care roule pour les métiers de la restauration

Crise sanitaire, inflation, pénurie de main-d’œuvre… Une véritable course d’obstacles pour les acteurs de l’hôtellerie-restauration. Afin de soutenir le secteur et favoriser...

vendredi 26 mai 2023

Synetam et GL events deviennent partenaires des salons Sirha Food

Synetam (l’Union des fabricants d’équipements et d’ustensiles pour la restauration et les arts culinaires, née de la fusion entre Syneg et Unitam) et le groupe spécialisé...

jeudi 25 mai 2023

Retrouvez le journal du 26 mai en ligne

Déjeuner de la transmission : les jeunes à l'honneur • La restauration rapide gagne du terrain • Smic des apprentis à jour au 1er mai • Pénurie de personnel : la charge...

mercredi 24 mai 2023

Le binôme de Marguerite Yourcenar de Beuvry remporte le concours Arcoroc édition 2023

Le jeudi 4 mai 2023, au Théâtre La Moulin à Café à Saint-Omer, s’est tenue la 4ème édition du concours ARCOROC, un concours de mixologie organisé par le Campus des Métiers et...

mercredi 24 mai 2023

Déjeuner de la transmission : les jeunes à l'honneur

Lundi 22 mai, le Pavillon Gabriel - Potel & Chabot (Paris, VIIIe) a accueilli le Déjeuner de la transmission, un événement organisé par le journal L’Hôtellerie Restauration,...

mardi 23 mai 2023

Nouveau plan de lutte contre le travail illégal, édito du journal du 26 mai

Olivier Dussopt, ministre du Travail, du Plein emploi et de l’Insertion a présenté lundi 22 mai le nouveau plan national de lutte contre le travail illégal (PNLTI) 2023-2027,...

mardi 23 mai 2023

Noé Richard remporte le challenge Château Gassier en Provence

Dernier rendez-vous de l'année pour les élèves de mention complémentaire sommellerie animés par l'esprit de compétition, le challenge Château Gassier en Provence s'est achevé...

mardi 23 mai 2023

Le récap info de la semaine

Airbnb relance la catégorie chambres : les professionnels partagés • Pratiques durables dans les hôtels et restaurants : des efforts d'information à faire • Food court : le...

vendredi 19 mai 2023

Concours général des métiers : 12 jeunes en finale à l'école hôtelière de Paris Jean Drouant

Le 16 mai dernier, une douzaine d'élèves et apprentis ont participé au Concours général des métiers 2023, dans la spécialité commercialisation et services en restauration....

vendredi 19 mai 2023

Pratiques durables dans les hôtels et restaurants : des efforts d'information à faire

Une enquête menée par Opinion Way pour le groupe majorian révèle la volonté des Français d'accéder à davantage d'informations sur les pratiques durables dans l'hôtellerie et...

mercredi 17 mai 2023

Lucie et Nicolas Roussel remportent le 20e trophée Pessac-Léognan des élèves sommeliers

Unis par un même nom, mais sans aucun lien familial, Lucie et Nicolas Roussel le sont désormais aussi par leur succès à l'issue de la 20e édition du Trophée Pessac-Léognan...

mercredi 17 mai 2023

Patrick Hayat prend la présidence de l'Association pour un tourisme professionnel (Atop)

Patrick Hayat, hôtelier parisien et président du groupe Patrick Hayat Hôtels, a été élu à l’unanimité à la présidence de l’association pour un tourisme professionnel (Atop)...

mardi 16 mai 2023

Julie Piqueras et Yohan Delobel sacrés meilleurs élèves sommeliers

Pour la 30e édition du concours, qui a révélé de grands talents de la profession, deux candidats se partagent la première place. Ils mettent ainsi à l'honneur la formation...

lundi 15 mai 2023

Journée des Terrasses le 24 mai 2023

[Communiqué] La terrasse évoque en chacune et chacun de nous un souvenir. Véritable patrimoine de l’art de vivre à la française, elle est le gardien de la vitalité des...

lundi 15 mai 2023

Coup d'envoi de la 8e édition du festival Taste of Paris

Le festival culinaire Taste of Paris accueille jusqu'au 14 mai, au Grand Palais éphémère, chefs, exposants et stands de gastronomie. L'occasion d'aller à la rencontre des...

vendredi 12 mai 2023