Stephanie PIOUD

L'Argot mixe restaurant et de boucherie

Boucher de profession, Philippe Chouquet vient d'ouvrir un établissement atypique dans le VIe arrondissement lyonnais. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 19 février 2015

À Lyon, le lycée Jehanne de France va s'agrandir

Le projet d'extension de cet établissement professionnel et technologique prévoit la construction d'un nouveau bâtiment, ainsi que le réaménagement de la structure existante. Formation | Stéphanie Pioud | lundi 9 février 2015

Lancement de la marque Ariane Porcelain à Lyon

Le groupe ECF, leader de la distribution des arts de la table pour les professionnels, avait organisé pour l'occasion une grande soirée au musée des Confluences. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | jeudi 29 janvier 2015

L'Attrape-coeurs joue la carte culturelle

Amine Fawzi et Charlotte Martin souhaitent faire de leur première affaire un lieu de vie et d'échanges culturels au coeur du quartier bobo des pentes de la Croix-Rousse. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 23 janvier 2015

Fermeture tardive autorisée pour les établissements lors du Sirha

La mairie de Lyon, en accord avec la préfecture du Rhône, vient d'autoriser par décret les restaurants, débits de boisson et établissements de nuit à rester ouverts exceptionnellement jusqu'à 4 heures du matin à Lyon du 24 au 27 janvier, à l'occasion du Sirha. Il ... Concours - Salon - Syndicat | S. P. | jeudi 22 janvier 2015

Tapas gastronomiques à La Cuisinerie

Dans leur restaurant, Julien Dessauge et Diane Comoglio proposent une restauration traditionnelle au déjeuner, suivie d'une carte plus originale et conviviale le soir. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 14 janvier 2015

Un troisième Esprit bistrot pour Alexandre Kapps

Ce diplômé de l'Institut Paul Bocuse poursuit le développement de sa chaîne de restaurants avec une nouvelle unité dans le quartier d'affaires de Garibaldi. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 16 janvier 2015

Arnaud Marichy ouvre son Bistrot

Après avoir fait ses armes dans plusieurs maisons lyonnaises, le chef a ouvert sa première affaire dans le VIe arrondissement. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 7 janvier 2015

Le F&K Bistroclub®, nouveau concept de lieu festif

Les gérants du First et de l'Apériklub ont réuni leurs deux établissements de nuit pour créer un nouveau lieu de fête entre le bistrot, le bar et le clubbing. Café | Stéphanie Pioud | mercredi 24 décembre 2014

Geoffrey Clavel : de l'école de management à la gestion de bar

Étudiant, le jeune homme travaillait dans des pubs pour financer ses études de marketing. Il met aujourd'hui ses cours en application pour développer les trois pubs qu'il dirige à Lyon et Bourgoin-Jallieu. Café | Stéphanie Pioud | mardi 23 décembre 2014

Cédric Champseix s'installe aux Brotteaux

L'ancien chef du Restaurant Thomas a ouvert sa première affaire dans le VIe arrondissement, en misant sur la bistronomie. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 22 décembre 2014

La première Table Pierrade® ouvre à Lyon

L'inventeur de l'appareil lance une nouvelle génération de restaurants basé sur la cuisson sur pierre. L'établissement lyonnais est pilote. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 19 décembre 2014

Nicolas Dubain ouvre Une affaire de goût

L'ancien chef du Crouton à Chaponost a choisi les beaux quartiers lyonnais pour lancer sa première affaire. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 18 décembre 2014

Guillaume Ingels reprend le Bistrot Jul

L'ancien chef du Temps d'un repas ouvre sa première affaire, avec la reprise d'un établissement des quais de Saône. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 16 décembre 2014

L'Institut Paul Bocuse met les arts de la table à l'honneur

Le concours Tables en fête a récompensé les meilleurs tables et dressages réalisés par 59 étudiants en première année de management. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | vendredi 12 décembre 2014

Jean-Claude Caro arrive à la Tour rose

L'ancien patron du Caro de Lyon a été engagé pour gérer le restaurant de cet hôtel 4 étoiles. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 16 décembre 2014

Un burger 100 % bio à Lyon

Benoît Guitelmacher et ses deux associés, Florian Granger et Benjamin Petidis, viennent de lancer la première offre de burgers 100 % bio de Lyon, Yabio. "On veut démontrer que le bio peut être accessible et que l'on peut manger du fast-food de ... Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 8 décembre 2014

Julien Le Guillou s'installe à Craponne

L'ancien chef du Bistrot Jul a ouvert un établissement de cuisine traditionnelle dans l'agglomération lyonnaise. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 4 décembre 2014

Goût de santé, un resto végan à Lyon

Nutritionniste-psychologue de métier, Eve Fedyaeva propose en complément de son activité une restauration végétalienne et bio pour des clients sensibles à une cuisine santé. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 27 novembre 2014

Un bar d'application à l'Institut Paul Bocuse

L'Institut Paul Bocuse s'est équipé pour la rentrée d'un bar d'application, destiné notamment aux étudiants de la nouvelle spécialisation International Management of Wine & Beverage, qui sera lancée en janvier prochain. Ce programme de 30 semaines allie connaissances, ... Formation | Stéphanie Pioud | vendredi 28 novembre 2014

L'Umih Rhône fête ses 111 ans

L'organisation professionnelle a organisé pour l'occasion, lundi 24 novembre, une grande soirée au Club Transbo. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | jeudi 27 novembre 2014

Une classe européenne au lycée professionnel Hélène Boucher

L'établissement a ouvert une section pour ses élèves de seconde bac pro hôtellerie. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 2 mars 2016

Lionel Badier lance Steak & Co à Lyon

Cet ancien cadre du groupe Bocuse a repris la Maison de l'Entrecôte dans le VIe arrondissement pour la transformer. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 17 novembre 2014

L'Institut Paul Bocuse remet ses diplômes

La cérémonie officielle de remise des diplômes s'est déroulée jeudi 30 octobre à l'Auditorium Maurice Ravel, avec pour parrain de la promotion 2014, le chef étoilé Daniel Boulud, star de la gastronomie française aux États-Unis. Formation | Stéphanie Pioud | vendredi 31 octobre 2014

Une paillote à Sainte-Foy-lès-Lyon

À 25 ans seulement, Yohan Garcia vient d'ouvrir sa première affaire de restauration rapide dans le quartier populaire de son enfance. Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 27 octobre 2014

Stephanie PIOUD

L'Argot mixe restaurant et de boucherie

À Lyon, le lycée Jehanne de France va s'agrandir

Lancement de la marque Ariane Porcelain à Lyon

L'Attrape-coeurs joue la carte culturelle

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Nicolas Dubain ouvre Une affaire de goût

Guillaume Ingels reprend le Bistrot Jul

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Un burger 100 % bio à Lyon

Julien Le Guillou s'installe à Craponne

Goût de santé, un resto végan à Lyon

Un bar d'application à l'Institut Paul Bocuse

L'Umih Rhône fête ses 111 ans

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L'Institut Paul Bocuse remet ses diplômes

Une paillote à Sainte-Foy-lès-Lyon

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