Stephanie PIOUD

Le renouveau du Mariott Lyon Cité Internationale

L'hôtel 4 étoiles poursuit sa métamorphose avec d'importants travaux de rénovation qui devraient s'achever d'ici un an. Objectif : redonner de la prestance à l'établissement et dynamiser son offre. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | jeudi 8 octobre 2015

Volle Petrol met à l'honneur les bières belges

Déjà propriétaires du Star Ferry, Claude Roberi et ses trois associés ont racheté la péniche voisine pour la transformer en bar. Café | Stéphanie Pioud | mardi 6 octobre 2015

Le MaMi, un snacking créatif et léger

Domitille Sevez et Amandine Bessière se sont associées pour ouvrir un petit coffee shop autour d'un produit unique qu'elles ont imaginé : un pain toasté à la garniture déclinée en version carnivore ou végétarienne. Snacking | Stéphanie Pioud | jeudi 8 octobre 2015

Le 310 à Table s'installe à Pierre-Bénite

Restaurateurs de métier, Frédéric et Virginie Chergui ont ouvert une grande brasserie dans cette commune de l'agglomération lyonnaise. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 5 octobre 2015

Une nouvelle vie pour Marc Boissieux

Le gagnant de la saison 4 de Masterchef poursuit son rêve avec l'ouverture de son premier restaurant dans le VIe arrondissement de Lyon. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 22 septembre 2015

Bistro Zakka revisite le bao

Avec leur bistrot, Cao Zhe, Cheng Yu et Du Ke parient sur le bao, une spécialité chinoise qu'il réinterprète sous différentes saveurs. Snacking | Stéphanie Pioud | mercredi 23 septembre 2015

Un bistrot plein de saveurs à Lyon

Riches de leurs expériences respectives, Éric Hubert et Damien Combe se sont associés pour ouvrir un établissement bistronomique dans le VIe arrondissement. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 16 septembre 2015

L'Effet canopée, un espace hybride autour de la création

Pauline Stenpien fait le pari d'un concept atypique en associant boutique, atelier créatif et salon de thé dans cet établissement situé sur les pentes de la Croix-Rousse. Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 14 septembre 2015

La pita s'impose sur les pentes de la Croix-Rousse

Julien Tsoukalas renouvelle cette spécialité grecque, en la déclinant sous différentes recettes dans son établissement au cadre contemporain. Snacking | Stéphanie Pioud | vendredi 11 septembre 2015

Najat Vallaud-Belkacem de passage au lycée des métiers François Rabelais

La ministre de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, a visité, le 4 septembre, l'établissement professionnel dans le cadre des 30 ans du bac pro. Formation | Stéphanie Pioud | mardi 8 septembre 2015

Ouest Express s'implante à la Confluence

L'enseigne de restauration rapide du groupe Bocuse ouvre son quatrième établissement au coeur du pôle d'affaires et de loisirs. Et annonce un plan de développement d'envergure. Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 7 septembre 2015

Un troisième Daniel & Denise à Lyon

Le chef Joseph Viola, MOF 2004, ouvre un nouveau bouchon au coeur du quartier de la Croix-Rousse, proposant des recettes traditionnelles et un positionnement qualitatif. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 8 septembre 2015

Le Petit B, un café décalé

Benjamin Le Barazer et ses trois associés ont souhaité casser les codes des bars lounge du VIe arrondissement lyonnais, avec un établissement au cadre vintage et à l'ambiance décontractée. Café | Stéphanie Pioud | mercredi 5 août 2015

Avec Café terroir, Jean-François Têtedoie joue la carte régionale

Le fils du chef étoilé lyonnais et son associé Lemmy Brou ont ouvert ce premier comptoir où ils proposent des plats à base uniquement de produits de Rhône-Alpes et d'Auvergne. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 7 août 2015

Jean-Michel Carrette, une reprise réussie pour l'enfant du pays

À 26 ans, le chef a repris l'établissement familial suite au décès brutal de son père. Dix ans plus tard, il a non seulement conservé l'étoile Michelin mais il a développé l'affaire pour la transformer en un hôtel-restaurant au cadre contemporain. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 3 août 2015

Le Caffé Milano devient Pepe Joe

Avec un nouveau concept, Étienne Genin et Hervé Durozard revisitent la cuisine italienne sur un mode plus actuel. Snacking | Stéphanie Pioud | jeudi 23 juillet 2015

Café et vélos font bon ménage à La Bicycletterie

La petite reine fait de plus en plus d'adeptes en ville. Charlotte Dumenil et Anthony Duvernay se sont inspirés du concept du cyclo-café pour ouvrir leur établissement sur les pentes de la Croix-Rousse. Café | Stéphanie Pioud | vendredi 17 juillet 2015

Ça vous est arrivé : "J'ai passé mon bac pro cuisine à 66 ans !"

Jean-Paul Merle a gagné son pari. Cet ancien cadre commercial, originaire de Saint-Etienne, a obtenu le précieux diplôme, mention assez bien. Une belle performance pour ce retraité actif qui aimerait ouvrir une table d'hôte. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 13 avril 2016

Un nouveau départ pour Samuel Desjobert

Après avoir fermé son restaurant, l'ancien chef de l'Eskis se lance aujourd'hui dans la restauration rapide avec Délice. Snacking | Stéphanie Pioud | jeudi 16 juillet 2015

Guy Bardel, une carrière dédiée au recrutement

Cet ancien restaurateur s'est reconverti il y a trente ans dans le recrutement de personnel pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration. Selon lui, la situation reste compliquée. Emploi | Stéphanie Pioud | jeudi 2 juillet 2015

Remise des prix de l'hôtellerie lyonnaise

La troisième édition de cette soirée, organisée par le club hôtelier lyonnais, s'est déroulée le 29 juin lors d'une cérémonie à l'hôtel de ville. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | jeudi 2 juillet 2015

Oh 2 broches ouvre à Lissieu

Dans son nouvel établissement, Guillaume Papot mise sur la cuisson à la broche : viandes rouges, volailles et même poissons et crustacés. Snacking | Stéphanie Pioud | mardi 7 juillet 2015

Avec Jumble, deux Lyonnais renouvellent le service

Diplômés de l'Institut Bocuse, Arnaud Boukez et Philippe Descournut ont ouvert leur première affaire avec un concept original : les clients se servent eux-mêmes dans un plat commun. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 24 juin 2015

Le design, une valeur ajoutée pour un établissement

Le concours Lyon Shop & Design a récompensé, jeudi 11 juin, le cyclo-café la Bicycletterie et le Slo Living Hostel pour leur aménagement intérieur. Car désormais, l'architecture et le design occupent une place majeure dans l'hôtellerie et la restauration. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | lundi 22 juin 2015

Vidici, une ouverture pilote à Lyon

Lancée par Robert Ostermann, cette nouvelle chaîne de restauration rapide se positionne sur une cuisine italienne de qualité. Un développement à grande échelle est prévu en France et à l'international. Snacking | Stéphanie Pioud | lundi 15 juin 2015

Stephanie PIOUD

Le renouveau du Mariott Lyon Cité Internationale

Volle Petrol met à l'honneur les bières belges

Le MaMi, un snacking créatif et léger

Le 310 à Table s'installe à Pierre-Bénite

Une nouvelle vie pour Marc Boissieux

Bistro Zakka revisite le bao

Un bistrot plein de saveurs à Lyon

L'Effet canopée, un espace hybride autour de la création

La pita s'impose sur les pentes de la Croix-Rousse

Najat Vallaud-Belkacem de passage au lycée des métiers François Rabelais

Ouest Express s'implante à la Confluence

Un troisième Daniel & Denise à Lyon

Le Petit B, un café décalé

Avec Café terroir, Jean-François Têtedoie joue la carte régionale

Jean-Michel Carrette, une reprise réussie pour l'enfant du pays

Le Caffé Milano devient Pepe Joe

Café et vélos font bon ménage à La Bicycletterie

Ça vous est arrivé : "J'ai passé mon bac pro cuisine à 66 ans !"

Un nouveau départ pour Samuel Desjobert

Guy Bardel, une carrière dédiée au recrutement

Remise des prix de l'hôtellerie lyonnaise

Oh 2 broches ouvre à Lissieu

Avec Jumble, deux Lyonnais renouvellent le service

Le design, une valeur ajoutée pour un établissement

Vidici, une ouverture pilote à Lyon

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