Romy CARRERE

COMO Hotels and resorts fête ses 25 ans

COMO Hotel and Resort a débuté en 1991 avec le COMO The Halkin de Londres. Le groupe - qui dirige actuellement 13 hôtels, tous situés en plein coeur des villes ou sur des îles paradisiaques - fête ainsi ses 25 ans au mois de novembre. Chacun des établissements offre ... Hôtellerie | Romy Carrere | jeudi 29 septembre 2016

Outrigger Hôtels et Resorts célèbrent 69 ans d'hôtellerie

Il y a 69 ans ce mois-ci, les fondateurs d'Outrigger Hôtels et Resorts, Roy et Estelle Kelley, ouvraient leur premier hôtel à Waikiki (Hawaï). Aujourd'hui, le portefeuille global de la société hôtelière couvre 38 propriétés dans les destinations tropicales ... Hôtellerie | Romy Carrere | jeudi 29 septembre 2016

La Butte s'offre une nouvelle jeunesse

Solène et Nicolas Conraux, les propriétaires, ont donné une nouvelle vie à cet établissement 4 étoiles, qui fait partie intégrante de l'histoire de la région. Hôtellerie | Romy Carrere | lundi 26 septembre 2016

Atelier déco : Le Narcisse Blanc, une ode à la délicatesse

L'établissement 5 étoiles de 37 chambres et suites, situé boulevard de la Tour-Maubourg, rend hommage à Cléo de Mérode, ancienne danseuse de l'opéra de Paris. Hôtellerie | Romy Carrere | mercredi 5 octobre 2016

Le 10bis : une ancienne maison close devient un hôtel 4 étoiles

Karim Massoud, fondateur de Promovols, a racheté un ancien lieu mythique de Paris, auparavant dirigé par Katia la Rouquine, près de la Porte Maillot. Hôtellerie | Romy Carrere | mardi 27 septembre 2016

Proposez à vos clients de faire un mini-don grâce à HeoH

La plateforme HeoH propose la GoodTransaction, une solution brevetée de don sur terminal de paiement. La GoodTransaction permet aux commerçants de proposer à leurs clients de réaliser un mini-don par carte bancaire (montant fixe ou arrondi au-dessus, choisi par ... Équipement | Romy Carrere | vendredi 23 septembre 2016

Atelier déco : Le Nolinski

L'établissement de 45 chambres et suites situé près du Louvre et de l'Opéra, est le premier du groupe français Evok Hôtels Collection. La décoration est signée Jean-Louis Deniot. Hôtellerie | Romy Carrere | vendredi 7 octobre 2016

Le Domaine de Verchant, un hôtel de luxe au coeur des vignobles

L'établissement 5 étoiles Relais & Châteaux, qui se situe près de Montpellier a subi quelques transformations en 2015. Hôtellerie | Romy Carrere | vendredi 9 septembre 2016

Et si les vendanges étaient l'occasion de proposer des séjours oenotouristiques ?

Le Domaine de Fontenille a décidé de profiter des mois de septembre et octobre pour proposer à sa clientèle un séjour à thème. Hôtellerie | Romy Carrere | lundi 12 septembre 2016

Le Roch Hotel & Spa révèle son chic parisien

L'établissement 5 étoiles, niché au coeur du quartier Opéra, dans le Ier arrondissement de Paris, signé Sarah Lavoine, vient d'ouvrir ses portes. Hôtellerie | Romy Carrere | lundi 26 septembre 2016

Une nouvelle identité visuelle pour Solea

Solea - le tour opérator de Sun Resort, uniquement B2B - a repensé ses fondamentaux et déploie une nouvelle stratégie de positionnement pour s'adapter au marché et à la demande de sa clientèle. Ainsi, Solea Vacances devient Solea et affirme sa personnalité notamment à ... Hôtellerie | Romy Carrere | mercredi 7 septembre 2016

L'hôtel Maria-Christina fait peau neuve et gagne une nouvelle étoile

L'établissement trois étoiles, situé dans le Pays Basque, vient être entièrement rénové. Hôtellerie | Romy Carrere | mardi 30 août 2016

Atelier déco : L'Adèle & Jules annonce la couleur

L'établissement de 60 chambres situé au coeur de la Cité Rougemont, au sud du 9e arrondissement de Paris, affirme sa singularité avec une décoration qui casse les codes. Hôtellerie | Romy Carrere | lundi 12 septembre 2016

Une cuisine entre mer et maquis chez Da Rocca-Les falaises

Odette et Jacques Rocca Serra ont repris l'établissement il y a quatre ans pour y travailler une cuisine corso-sarde, entièrement fait maison. Restauration | Romy Carrere | vendredi 26 août 2016

The Beaumont s'offre une place de choix dans l'art

L'hôtel 5 étoiles londonien, situé dans le quartier des galeries et musées, cherche à attirer une clientèle férue d'art contemporain. Hôtellerie | Romy Carrere | lundi 29 août 2016

Hygiène en fiche pratique : travailler du gibier

Incontournable en périodes de fêtes, le gibier est une viande fragile mais qui peut, si l'on respecte quelques principes, figurer au menu sans risque pour le consommateur. Hygiène | Romy Carrere et Laurence Le Bouquin | jeudi 13 octobre 2016

Partage de plats chez Da Passano

L'établissement situé le long du port de Bonifacio offre à ses clients une cuisine traditionnelle présentée avec modernité. Restauration | Romy Carrere | vendredi 26 août 2016

Le Frère, un trio corse

Henri Abbatucci, ancien pilote d'hélicoptère de combat, et son épouse, Carine, ont racheté l'établissement familial en 2010. À la carte : la viande de son frère éleveur et les vins de son frère vigneron. Restauration | Romy Carrere | vendredi 12 août 2016

"Groupe Flo recrute 1 500 personnes par an en CDI"

Cécile Morisset, chargée de recrutement et développement RH du groupe Flo, évoque les perspectives de recrutement du leader de la restauration commerciale en France. Emploi | Romy Carrere | mardi 21 mars 2017

Stéphane Carrade à la reconquête de l'étoile Michelin

Après diverses aventures, cet ancien double étoilé a posé ses valises dans le restaurant gastronomique de l'hôtel Ha(a)ïtza de Sophie et William Techouyeres. Restauration | Romy Carrere | vendredi 5 août 2016

Les attentes de la génération Y au cours de leurs séjours

Les 18-34 ans sont férus de voyages, de nouvelles aventures. Ils représentent 30 % des clients dans les hôtels. Comment les capter ? Florian Savoyen, d'Hotelcloud répond à la question. Équipement | Romy Carrere | vendredi 22 juillet 2016

Hygiène en fiche pratique : nettoyage et désinfection

Pour limiter les risques de contamination dans une cuisine, il faut maîtriser quelques règles de base. Hygiène | Romy Carrere et Laurence Le Bouquin | mardi 9 août 2016

Ha(a)ïtza, le nouveau bijou de Philippe Starck

Situé dans le bassin d'Arcachon, l'établissement dirigé par Sophie et William Techouyeres vient de rouvrir ses portes après un an et demi de travaux. Hôtellerie | Romy Carrere | vendredi 15 juillet 2016

Comment adhérer aux Logis ?

Ce réseau d'hôteliers indépendants compte 2 182 établissements en France. Accessible à tout établissement hôtelier professionnel, une procédure de candidature est mise en place. Rencontre avec Stéphane Cousteau, responsable du développement. Hôtellerie | Romy Carrere | vendredi 8 juillet 2016

L'hôtel Du Collectionneur confie son spa à Cosmetic Hospital

L'Hôtel Du Collectionneur, dans le huitième arrondissement de Paris, vient de confier son spa Mosaïc à un nouveau partenaire : Cosmetic Hospital. Le changement de marque et de soins devraient satisfaire une clientèle toujours plus exigeante, à la recherche de nouveaux ... Hôtellerie | Romy Carrere | mercredi 13 juillet 2016

Romy CARRERE

COMO Hotels and resorts fête ses 25 ans

Outrigger Hôtels et Resorts célèbrent 69 ans d'hôtellerie

La Butte s'offre une nouvelle jeunesse

Atelier déco : Le Narcisse Blanc, une ode à la délicatesse

Le 10bis : une ancienne maison close devient un hôtel 4 étoiles

Proposez à vos clients de faire un mini-don grâce à HeoH

Atelier déco : Le Nolinski

Le Domaine de Verchant, un hôtel de luxe au coeur des vignobles

Et si les vendanges étaient l'occasion de proposer des séjours oenotouristiques ?

Le Roch Hotel & Spa révèle son chic parisien

Une nouvelle identité visuelle pour Solea

L'hôtel Maria-Christina fait peau neuve et gagne une nouvelle étoile

Atelier déco : L'Adèle & Jules annonce la couleur

Une cuisine entre mer et maquis chez Da Rocca-Les falaises

The Beaumont s'offre une place de choix dans l'art

Hygiène en fiche pratique : travailler du gibier

Partage de plats chez Da Passano

Le Frère, un trio corse

"Groupe Flo recrute 1 500 personnes par an en CDI"

Stéphane Carrade à la reconquête de l'étoile Michelin

Les attentes de la génération Y au cours de leurs séjours

Hygiène en fiche pratique : nettoyage et désinfection

Ha(a)ïtza, le nouveau bijou de Philippe Starck

Comment adhérer aux Logis ?

L'hôtel Du Collectionneur confie son spa à Cosmetic Hospital

Espace Candidat