Toutes les publications de Romy Carrere

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Romy Carrere

Journaliste, L'Hôtellerie Restauration - PARIS (75015)

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Mercredi 13 janvier 2021 10:05 : Romy Carrere a publié l'article

Karim Soleilhavoup (Logis Hôtels) : "Je suis résolument optimiste pour cette nouvelle année"
mercredi 13 janvier 2021 10:05
Le directeur général du groupe Logis Hôtels ne cache pas l'espoir qu'il porte pour 2021. Il voit de nombreux voyants au vert, notamment une forte envie de se déplacer de la part des Français. Un autre point essentiel selon lui pour l'année qui commence : la conquête de parts de marché sur la clientèle individuelle affaires. Lire la suite

Mardi 5 janvier 2021 11:27 : Romy Carrere a posté un message sur une question

Bonjour, ces établissements qui souhaitent proposer de la VAE doivent faire une déclaration d'activité (ou une modification d'activit&#... Lire la suite

Vente à emporter pour les restaurateurs : étonnant que tout le monde puisse la proposer du jour au lendemain...
Je suis assez surpris de constater que n?importe quel restaurant puisse décider du jour au lendemain sans équipement particulier de pratiquer la vente... Lire la suite

mardi 1 décembre 2020 17:04 : Romy Carrere a ajouté un commentaire à l'article

Bonjour, je vous invite à lire les fiches pratiques ou à poser votre question sur le nouvel espace dédié au Covid sur SOS Experts : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-ai... Lire la suite

L'info de la semaine en bref (+ podcast)
Vendredi 27 novembre 2020 13:05
Les restaurants ne rouvriront pas avant le 20 janvier — Une aide pour les hôtels restés ouverts, une garantie de salaire pour les extras... quelles sont les nouvelles annonces du Gouvernement ? — Le fonds de solidarité évolue dès le 1er décembre 2020... Lire la suite

Mardi 24 novembre 2020 14:34 : Romy Carrere a posté un message sur une question

Bonjour, Concernant les cotisations URSSAF vous avez une fiche pratique dédiée dans le blog : Lire la suite

Exonération charges patronales : peut-on la demander en tant qu'établissement saisonnier ?
Bonjour, Nous gérons un hôtel /restaurant saisonnier 15/03/2020-15/11/2020 avec personnel permanent et saisonnier. L'activité partielle a été déclen... Lire la suite

Mardi 24 novembre 2020 14:29 : Romy Carrere a posté un message sur une question

Bonjour, vous aurez certainement des réponses à vos questions en lisant cette discussion sur notre forum : Lire la suite

Apprenti : le temps au CFA doit-il être comptabilisé en chômage partiel ou pas ?
Bonjour, pourriez vous me confirmer si le temps au CFA doit être comptabilisé en chômage partiel ou non sachant que : Apprenti : va à l'école CFA nor... Lire la suite

Lundi 28 septembre 2020 11:05 : Romy Carrere a publié l'article

Fidélisation client : "La carotte ne fonctionne plus"
lundi 28 septembre 2020 11:05
Selon l'expert Bernard Boutboul, "faire venir des clients c'est bien, les faire revenir c'est mieux !". La fidélisation client constitue l'une des principales... Lire la suite

Lundi 14 septembre 2020 10:05 : Romy Carrere a publié l'article

Post coronavirus : les accélérations et décélérations de certaines tendances
lundi 14 septembre 2020 10:05
"La période post covid voit très clairement une accélération et une décélération de certaines tendances qui étaient dans... Lire la suite

Lundi 31 août 2020 09:05 : Romy Carrere a publié l'article

Mode de distribution : La gastronomie change ses codes
lundi 31 août 2020 09:05
La gastronomie, comme la restauration traditionnelle, travaille aujourd'hui uniquement avec le service à table comme mode de distribution. Tandis que la vente au comptoir... Lire la suite

Jeudi 20 août 2020 15:05 : Romy Carrere a publié l'article

Hygiène : Testez vos connaissances
jeudi 20 août 2020 15:05
Puis-je mettre la viande et le poisson dans la même chambre froide, avons-nous le droit de se servir de lait cru, je dois jeter les capsules de café une fois la date dépassée... Connaissez-vous les règles à suivre ? Vérifiez-le en répondant à cette série de questions. Vrai ou faux ? Lire la suite

Jeudi 13 août 2020 15:05 : Romy Carrere a publié l'article

Hygiène : Plan de nettoyage
jeudi 13 août 2020 15:05
Voici trois plans de nettoyage pour vous aider en fonction des différentes zones à nettoyer en cuisine et zone de stockage. Lire la suite

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