Toutes les publications de Romy Carrere

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Romy Carrere

Journaliste, L'Hôtellerie Restauration - PARIS (75015)

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Lundi 28 septembre 2020 11:05 : Romy Carrere a publié l'article

Fidélisation client : "La carotte ne fonctionne plus"
lundi 28 septembre 2020 11:05
Selon l'expert Bernard Boutboul, "faire venir des clients c'est bien, les faire revenir c'est mieux !". La fidélisation client constitue l'une des principales... Lire la suite

Lundi 14 septembre 2020 10:05 : Romy Carrere a publié l'article

Post coronavirus : les accélérations et décélérations de certaines tendances
lundi 14 septembre 2020 10:05
"La période post covid voit très clairement une accélération et une décélération de certaines tendances qui étaient dans... Lire la suite

Lundi 31 août 2020 09:05 : Romy Carrere a publié l'article

Mode de distribution : La gastronomie change ses codes
lundi 31 août 2020 09:05
La gastronomie, comme la restauration traditionnelle, travaille aujourd'hui uniquement avec le service à table comme mode de distribution. Tandis que la vente au comptoir... Lire la suite

Jeudi 20 août 2020 15:05 : Romy Carrere a publié l'article

Hygiène : Testez vos connaissances
jeudi 20 août 2020 15:05
Puis-je mettre la viande et le poisson dans la même chambre froide, avons-nous le droit de se servir de lait cru, je dois jeter les capsules de café une fois la date dépassée... Connaissez-vous les règles à suivre ? Vérifiez-le en répondant à cette série de questions. Vrai ou faux ? Lire la suite

Jeudi 13 août 2020 15:05 : Romy Carrere a publié l'article

Hygiène : Plan de nettoyage
jeudi 13 août 2020 15:05
Voici trois plans de nettoyage pour vous aider en fonction des différentes zones à nettoyer en cuisine et zone de stockage. Lire la suite

Jeudi 6 août 2020 16:05 : Romy Carrere a publié l'article

Hygiène : comment proposer des pique-niques et paniers repas
jeudi 6 août 2020 16:05
Ces solutions à emporter séduisent les clients à cette période de l'année, d'autant plus avec les règles sanitaires actuelles. Pour éviter les soucis, des règles doivent être respectées, à commencer par le choix des aliments. Lire la suite

Lundi 27 juillet 2020 10:05 : Romy Carrere a publié l'article

Podcast : Huit pistes pour repenser son offre en restauration
lundi 27 juillet 2020 10:05
Pour ce troisième épisode audio sur les conseils marketing, Bernard Boutboul nous livre huit pistes pour donner un second souffle à sa cuisine. Carte courte,... Lire la suite

Lundi 20 juillet 2020 10:05 : Romy Carrere a publié l'article

Podcast : Quel est l'avenir du buffet ?
lundi 20 juillet 2020 10:05
Si cette formule présente des avantages, qui séduit les consommateurs, il faut néanmoins repenser son offre pour qu'elle corresponde aux nouvelles attentes... Lire la suite

Lundi 13 juillet 2020 16:04 : Romy Carrere a publié l'article

Podcast : Que penser de la période post-covid 19 ?
lundi 13 juillet 2020 16:04
Que penser de la période post-covid ? Avons-nous le droit d'être optimiste ? Les restaurateurs vont-ils pouvoir s'adapter ? Ou ce sont-ils déjà... Lire la suite

lundi 6 juillet 2020 22:08 : Romy Carrere a ajouté un commentaire à l'article

Oui, nous avions déjà relayé l'info : https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/hotellerie/2020-06/les-etablissements-logis-hotels-d... Lire la suite

Leboncoin signe un accord de distribution avec Accor
Jeudi 2 juillet 2020 12:28
Le site de petites annonces leboncoin annonce avoir conclu un partenariat de distribution avec le groupe Accor : les hôtels F1, Ibis, Ibis Styles, Ibis Budget, Mercure,... Lire la suite

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