Thomas Millet (Taillevent) : "Un bon sommelier doit avoir le moins d'à priori possible, quel que soit ce qu'il goûte"

En parallèle de ses études de lettres et de communication, le jeune sommelier intègre Sauvage, dans le VIe arrondissement de Paris, pour un job étudiant. Depuis, après quelques expériences dont une réussie chez Quinsou, il est devenu chef sommelier chez Taillevent. Rencontre. Produit - Sommellerie - sommelier - Thomas Millet - Le Taillevent | Romy CARRERE | mardi 28 novembre 2023