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Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019 : le concours, présidé par Thierry Marx, débute ses phases qualificatives

Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019 : le concours, présidé par Thierry Marx, débute ses phases qualificatives

C'est la 9ème édition du concours destiné aux apprentis et jeunes cuisiniers issus de l'apprentissage au sein d'un restaurant Maître Restaurateurs. Les 7 premiers candidats s'affronteront le 14 janvier à Strasbourg. [+] Lire la suite

mardi 8 janvier 2019 15:53
Disparition de Jeanne Augier

Disparition de Jeanne Augier

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Jeanne Augier, le 7 janvier dernier, à 95 ans. Son nom est indissociable... [+] Lire la suite

mardi 8 janvier 2019 14:53
Echec, rebond... et si on s'inspirait des startups ?

Echec, rebond... et si on s'inspirait des startups ?

Les startups sont capables d'apporter avec peu de ressources une réponde rapide et disruptive à un besoin existant... [+] Lire la suite

mardi 8 janvier 2019 11:11
L'info de la semaine en bref

L'info de la semaine en bref

Revalorisation des salaires dans les CHR, la taxe de séjour qui augmente de 15 % à Paris, la promotion de la Légion d'honneur du 1er janvier... Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

vendredi 4 janvier 2019 11:58
Vie professionnelle : le récap du mois

Vie professionnelle : le récap du mois

Les TPE et PME impactées par le mouvement des gilets jaunes, l'attentat au marché de Noël a mis Strasbourg sous le choc, la crise de l'emploi au coeur du congrès de l'Umih... Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur. [+] Lire la suite

vendredi 4 janvier 2019 11:02
Un collectif d'hôteliers indépendants a saisi l'opportunité de la prime de fin d'année pour saluer la valeur ajoutée de ses collaborateurs

Un collectif d'hôteliers indépendants a saisi l'opportunité de la prime de fin d'année pour saluer la valeur ajoutée de ses collaborateurs

A l'initiative de plusieurs membres de l'AhTop, un collectif d'hôteliers indépendants – notamment parisiens – s'est organisé pour attribuer à leurs collaborateurs les primes fixées par le Président de la République. Un million d'euros aura été réparti à près d'un millier de salariés en décembre. [+] Lire la suite

jeudi 3 janvier 2019 17:12
Le palmarès de #FooDeDressage sera dévoilé sur le Sirha

Le palmarès de #FooDeDressage sera dévoilé sur le Sirha

Promocash vient de livrer la composition du jury de son concours de dressage culinaire #FooDeDressage qui se réunira le 14 janvier pour déterminer les gagnants. Le palmarès sera dévoilé le 28 janvier sur le Sirha. [+] Lire la suite

jeudi 3 janvier 2019 16:10
L'artisan cuisinier, déjà oublié ? ou pas connu ?

L'artisan cuisinier, déjà oublié ? ou pas connu ?

En 2017, l'Umih obtenait la reconnaissance de l'artisan cuisinier, après un combat de près de trente ans. Une victoire destinée à valoriser le métier et donner une vraie lisibilité au consommateur. Mais l'engouement attendu n'est pas au rendez-vous, enfin pas encore. [+] Lire la suite

jeudi 3 janvier 2019 14:57
Rendez-vous en 2020 pour les futurs MOF réceptionnistes d'hôtel

Rendez-vous en 2020 pour les futurs MOF réceptionnistes d'hôtel

Les résultats de la finale nationale du concours sont tombés : aucun des neuf candidats n'a obtenu le titre. [+] Lire la suite

jeudi 3 janvier 2019 10:54
Retrouvez le journal du 4 janvier en ligne

Retrouvez le journal du 4 janvier en ligne

La promotion du 1er janvier de la Légion d'honneur, lois et décrets : ce qui change au 1er janvier 2019, la taxe de séjour qui augmente à Paris... Vous... [+] Lire la suite

jeudi 3 janvier 2019 10:08
La taxe de séjour va augmenter à Paris

La taxe de séjour va augmenter à Paris

D’après l’article 163 de la loi de finances publiée au Journal officiel du 30 décembre, une taxe régionale égale à 15 %... [+] Lire la suite

mercredi 2 janvier 2019 16:21
Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier

Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier

La promotion du 1er janvier de la Légion d'honneur a distingué plusieurs professionnels de l'hôtellerie-restauration. Ont ainsi été... [+] Lire la suite

mercredi 2 janvier 2019 09:46
L'info de la semaine en bref

L'info de la semaine en bref

Publication de la loi portant mesures d'urgence économiques et sociales ; état de l'activité touristique à Paris-Île-de-France cette année ; rencontre avec Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin : retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

vendredi 28 décembre 2018 11:17