Vie professionnelle

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Retour des pré-enseignes en zone rurale : le GNI veut que les hôtels en bénéficient aussi

Les débats sur l'encadrement des pré-enseignes à l'Assemblée Nationale ont aussi porté sur l'amendement qui avait... [+] Lire la suite

lundi 13 mai 2019 11:54

Richard Ramos obtient le rétablissement des pré-enseignes en zone rurale pour les restaurants

Le député du Loiret, Richard Ramos, se bat depuis plusieurs mois pour le rétablissement des pré-enseignes pour les restaurants en zone rurale. La proposition de loi qu'il porte a été adoptée la semaine dernière par l'Assemblée Nationale. [+] Lire la suite

lundi 13 mai 2019 11:16

Le trophée "Les Volaillissimes" récompense les professionnels de la RHD

Chaque jour en France, de plus en plus de professionnels font le choix de la volaille française dans leur restaurant... Ils soutiennent ainsi la démarche de... [+] Lire la suite

vendredi 10 mai 2019 15:14

L'info de la semaine en bref

Samuel Albert remporte Top Chef 2019, Christelle Brua quitte le Pré Catelan pour l'Élysée, Les hôteliers du monde entier partent en croisade contre les plateformes... Retrouvez chaque vendredi dans... [+] Lire la suite

vendredi 10 mai 2019 12:05

Retrouvez le journal du 10 mai en ligne

Les restaurants chez l'habitant menacent les professionnels, Comment la Maison Troisgros gère ses équipes, Le développement durable au coeur des... [+] Lire la suite

jeudi 9 mai 2019 10:49

Elsa Jeanvoine et Valentin Mérot représenteront la France aux Championnats du monde des Maîtres d'Hôtel

C'est au lycée Vauban d'Auxerre que s'est déroulée la finale nationale des nouveaux Championnats du monde des Maîtres d'Hôtel, présidée par le MOF Prançois Pipala (restaurant Paul Bocuse). Une journée réussie, à laquelle ont participé de nombreuses personnalités de l'hôtellerie et de la restauration et au terme de laquelle deux vainqueurs ont été... [+] Lire la suite

mardi 7 mai 2019 11:33

Airbnb, tentaculaire et fier de l'être, édito du journal du 10 mai 2019

Airbnb était au coeur des débats qui ont eu lieu début mai à Barcelone et qui réunissaient des hôteliers de tous les continents. Mais ils ne sont pas les seuls à batailler contre les pratiques... [+] Lire la suite

mardi 7 mai 2019 09:37

La Cuillère d'or 2019 : elles défendront les couleurs de la France sur EquipHotel

Derrière ce concours, Marie Sauce-Bourreau et Danielle Crost, qui ont à coeur de faire connaître les talents culinaires de « toutes les femmes » aux fourneaux. [+] Lire la suite

lundi 6 mai 2019 11:32

RéformBNB : les hôteliers du monde entier partent en croisade contre le grand n'importe quoi des plateformes

Les pratiques et le poids d'AirBnB dans le tourisme sont au coeur des débats de la conférence RéformBNB. La première a eu lieu à New-York l'an dernier et la deuxième vient d'avoir lieu à Barcelone... [+] Lire la suite

lundi 6 mai 2019 09:05

Comment les professionnels perçoivent-ils les élections européennes ?

L'enquête GNI avec I+C s'est intéressée au sentiment des dirigeants CHR et traiteurs à la veille des élections européennes. Principaux résultats. [+] Lire la suite

vendredi 3 mai 2019 16:16

TVA en restauration : Bruno Le Maire rassure la profession

Dans une interview donnée aux Echos, Bruno le Maire, ministre de l’Economie et des finances, a confirmé le maintien de la TVA en restauration à 10%.... [+] Lire la suite

vendredi 3 mai 2019 13:20

L'info de la semaine en bref

Marriott déploie son service de location résidentielle, Pierre Gagnaire ouvre un deuxième restaurant Piero, La prime pouvoir d'achat sera renouvelée... Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

vendredi 3 mai 2019 12:05

Retrouvez le magazine de mai en ligne

Retrouvez les 75 nouveaux étoilés Michelin 2019. [+] Lire la suite

jeudi 2 mai 2019 11:46

Michel Santos place le dialogue au coeur des actions de l'Umih 12

Le nouveau président de l'Umih en Aveyron - il a été élu le 18 février dernier - veut positionner le syndicat comme interlocuteur incontournable des pouvoirs publics locaux. [+] Lire la suite

jeudi 2 mai 2019 10:05

Manifestation du 1er mai : l'arrêté de fermeture des établissements sur le parcours tombe trop tard

Tous les commerces, débits de boissons, restaurants, situés sur le passage de la manifestation du 1er mai vont devoir fermer et prendre des précautions. Des mesures annoncées trop tard et sans concertation déplore le président des restaurateurs de l'Umih Ile-de-France. [+] Lire la suite

mardi 30 avril 2019 16:00

Le chef, Maître Restaurateur, Julien Medard, remporte le concours Le Panier Mystère 2019

Les Maîtres Restaurateurs se sont affrontés hier dans les cuisines de l'Institut Cordon Bleu, autour du veau et du homard bleu. [+] Lire la suite

mardi 30 avril 2019 12:19

1er mai : les établissements parisiens situés sur le tracé de la manifestation devront fermer

A Paris, tous les commerces et débits de boissons situés sur le parcours de la manifestation qui partira de Montparnasse et rejoindra la Place d'Italie devront... [+] Lire la suite

mardi 30 avril 2019 08:50

3e édition du trophée du petit déjeuner gourmand, présidé par Claire Heitzler

La chef pâtissière Claire Heitzler présidera le jury du 3e trophée du petit déjeuner gourmand. La finale se déroulera le 19 juin prochain... [+] Lire la suite

lundi 29 avril 2019 17:19

Elle obtient 25 000 euros de la Direccte pour faire la promotion des métiers de l'hôtellerie et de la restauration

En 2017, une charte a été signée en Centre-Val de Loire entre l'Etat, la Région et d'autres acteurs pour répondre aux besoins en compétences des entreprises et des territoires... [+] Lire la suite

lundi 29 avril 2019 15:56

RéformBnB : les hôteliers du monde entier vont se retrouver la semaine prochaine à Barcelone

Les principales associations hôtelières du monde vont se retrouver à Barcelone du 28 au 30 avril, dans le cadre de la conférence internationale... [+] Lire la suite

vendredi 26 avril 2019 17:29

Pour Alain Grégoire, président de l'Umih Auvergne Rhône Alpes : "Il faut rendre nos métiers plus sexy"

Le premier président de l'antenne régionale a détaillé son programme : "Nous avons présenté notre feuille de route qui définit clairement nos objectifs sur trois axes... [+] Lire la suite

vendredi 26 avril 2019 16:07