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Journal L'Hôtellerie Restauration

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Vie professionnelle

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Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Michelin 2023 : Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur troisième étoile • Michaël Wickaert remporte le 8e trophée culinaire Bernard Loiseau • Joey Starr au restaurant Bleu Coupole et dans Top Chef • Quand l'hôtellerie joue la carte de la solidarité... [+] Lire la suite

vendredi 3 mars 2023 11:50
2e édition de la course des serveuses et garçons de café d'Orléans

2e édition de la course des serveuses et garçons de café d'Orléans

L'Umih 45, en partenariat avec la mairie d'Orléans et le soutien de ses fournisseurs, organise, après le succès de 2022, pour la seconde fois, la Course des serveuses et garçons de café qui aura lieu le dimanche 2 avril 2023, place de Loire à Orléans. [+] Lire la suite

jeudi 2 mars 2023 16:59
Retrouvez le journal du 3 mars en ligne

Retrouvez le journal du 3 mars en ligne

Les clés pour devenir professeur en hôtellerie-restauration • Une semaine d'hommage à Bernard Loiseau • Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent... [+] Lire la suite

mercredi 1 mars 2023 10:07
Bernard Loiseau, vingt ans après, édito du journal du 3 mars 2023

Bernard Loiseau, vingt ans après, édito du journal du 3 mars 2023

“L’homme, ce misérable tas de petits secrets”, disait André Malraux. Si nous avons tous une part d’ombre, elle peut parfois devenir... [+] Lire la suite

mardi 28 février 2023 11:02
Redonner du pouvoir aux salariés de la restauration : une journée de recherche-action organisée à Lyon le 24 avril

Redonner du pouvoir aux salariés de la restauration : une journée de recherche-action organisée à Lyon le 24 avril

Les difficultés de recrutement et de fidélisation des salariés dans la restauration amènent les professionnels à s'interroger sur les possibilités... [+] Lire la suite

vendredi 24 février 2023 15:13
Le récap'info du mois de février

Le récap'info du mois de février

Le dialogue social en panne dans les CHR • Les conséquences du manque de neige peuvent être prises en charge par l'activité partielle • 49 Bib Gourmand dans le guide Michelin France 2023 • Le Grand Hôtel de Bordeaux, le Trianon Palace de Versailles... [+] Lire la suite

vendredi 24 février 2023 12:48
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Sébastien Bazin (Accor) : "Nous sommes extrêmement positifs pour les douze mois à venir" • Les indicateurs clés de la franchise • La cérémonie du Guide Michelin France 2023 est avancée ... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

vendredi 24 février 2023 11:05
Paris 2024 : enquête nationale sur vos enjeux de recrutement et de formation

Paris 2024 : enquête nationale sur vos enjeux de recrutement et de formation

Dans moins de 18 mois, les Jeux Olympiques et Paralympiques 2024 vont impacter fortement les activités des secteurs de l'hébergement et des restaurations. La branche professionnelle des cafés, hôtels, restaurants (CHR) a mandaté Akto, l'opérateur de compétences, pour évaluer les besoins en recrutement supplémentaires en prévision de cette période. [+] Lire la suite

lundi 20 février 2023 11:25
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Le Grand Hôtel de Bordeaux, le Trianon Palace de Versailles et le Sheraton Roissy placés en redressement judiciaire • Meilleur sommelier du monde : Raimonds Tomsons titré, la Française Pascaline Lepeltier quatrième • Vaisselle réutilisable : des contrôles annoncés pour mars... [+] Lire la suite

vendredi 17 février 2023 10:35
Salon Rest'Hôtel à Tours, les 12 et 13 mars

Salon Rest'Hôtel à Tours, les 12 et 13 mars

La 3e édition du salon Rest’Hôtel et métiers de bouche de Tours (Indre-et-Loire) se déroulera les 12 et 13 mars 2023 au parc des expositions. 120... [+] Lire la suite

mercredi 15 février 2023 14:20
Retrouvez le journal du 17 février en ligne

Retrouvez le journal du 17 février en ligne

49 nouveaux Bib Gourmand dans le guide Michelin France 2023 • Les conséquences du manque de neige peuvent être prises en charge par l'activité partielle... [+] Lire la suite

mercredi 15 février 2023 12:05


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