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Le Gouvernement renouvelle les aides pour l'alternance pour 2023
Dans la continuité du soutien du Gouvernement au déploiement de l’alternance, une aide d’un montant de 6 000 € sera versée à toutes les entreprises, pour les contrats conclus avec un alternant, mineur comme majeur, du 1er janvier au 31 décembre 2023, pour la première année d’exécution du contrat.
Pertes d’exploitation pendant le Covid : la Cour de cassation tranche en faveur d’Axa
Dans quatre arrêts rendus jeudi 1er décembre, la Cour de cassation a jugé que l’assureur Axa n’avait pas à indemniser les pertes d’exploitation de ses assurés restaurateurs pendant les périodes de fermetures administratives liées à la pandémie de Covid-19.
La checklist énergie : 10 questions à se poser sur son contrat et sa facture
Face à l'augmentation des prix de l'énergie, le comité de crise de l'énergie a publié une checklist délivrant conseils et informations aux entreprises sur le renouvellement de leur contrat d'énergie. Elle se répartit en 4 thématiques : le contrat, les prix, les aides et les possibilités de médiation avec les fournisseurs.
Accompagnement des entreprises face à la crise énergétique
Le ministère de l’Économie et des Finances rappelle tous les points de contact prévus pour accompagner les entreprises qui font face à la hausse des coûts de l’énergie.
Maintien du guichet d’aides au paiement des factures d’électricité en 2023
Un décret du 16 décembre, publié au Journal officiel du 17 décembre, vient confirmer les annonces du Gouvernement. Le guichet d’aides au paiement des factures d’électricité, qui devait s’arrêter au 31 décembre 2022, est prolongé jusqu’au 31 décembre 2023. Les TPE et PME pourront aussi bénéficier de l’amortisseur électricité qui sera mis en place au 1er janvier 2023.
Des négociations sociales dans un climat serein mais sans l’Umih et le GNC
À la demande de l’Umih et du GNC, le ministre du Travail a accepté de reporter au 2 février 2023, la Commission paritaire permanente de négociation et d’interprétation (CPPNI) qui devait se tenir le 8 décembre. L’intégralité des organisations syndicales de salariés et les deux organisations patronales, le GNI et le SNRTC, ont décidé de maintenir cette réunion qui s’est déroulée dans un climat serein et a permis de faire avancer les dossiers.
Aides au paiement des factures de gaz et d’électricité
Le ministère de l’Économie et des Finances avait mis en place, dès le mois de mars, des aides pour accompagner les entreprises qui font face à la hausse des coûts de l’énergie. Ces aides ont été simplifiées afin de pouvoir bénéficier à un plus grand nombre et prolongées pour l’année 2023.
Loi marché du travail : publication au Journal officiel
Après avoir été validée par le Conseil constitutionnel, la loi du 21 décembre 2022 portant mesures d’urgence relatives au fonctionnement du marché du travail en vue du plein-emploi est publiée au Journal officiel du 22 décembre 2022. Ce texte prévoit la possibilité pour le Gouvernement de modifier les règles de l’assurance chômage selon la conjoncture sur le marché de l’emploi, une présomption de démission en cas d’abandon de poste, la privation de l’assurance chômage après deux refus de CDI après un CDD, et réforme le dispositif de la VAE.
Fin de la redevance TV en 2022
Dans le cadre des mesures en faveur du pouvoir d’achat des ménages, la contribution à l’audiovisuel public (CAP), plus connu sous le nom de redevance télévisuelle, est supprimée pour tous dès 2022. Cette mesure a été adoptée dans le cadre de la loi de Finances rectificative n° 2022-1157 du 16 août 2022. Cette suppression concerne aussi bien les particuliers que les professionnels.
Le plafond mensuel de la Sécurité sociale porté à 3666 € en 2023
Un arrêté du 9 décembre 2022 publié au Journal officiel du 16 décembre vient confirmer les informations données par le Bulletin officiel de la Sécurité sociale qui avait précisé que le plafond mensuel de la Sécurité sociale serait fixé à 3 666 € en 2023, soit une augmentation de 6,90 % par rapport à 2022.
Le taux horaire brut du smic fixé à 11,27 euros au 1er janvier 2023
Le taux horaire du smic est fixé à 11,27 € au 1er janvier 2023, et la valeur du repas à 4,01 €. Le décret portant relèvement du salaire minimum de croissance a été publié au Journal officiel du 23 décembre.
Revalorisation du salaire des apprentis au 1er décembre 2022
Avec l’entrée en vigueur de la grille de classification au 1er décembre, le salaire des apprentis se calcule sur la base du minimum conventionnel et non plus sur le taux horaire du smic, sauf si celui-ci est supérieur au minimum conventionnel, ce qui est le cas des apprentis en première année qui bénéficient de l’échelon 1 du niveau I dépassé par le taux horaire du smic. Les apprentis en deuxième et troisième année bénéficient d’une revalorisation de salaires pour ce mois de décembre.
Les stations des Alpes font le plein de nouveautés, malgré la flambée des prix
La neige est au rendez-vous et les stations se préparent à accueillir les touristes avec pour mots d'ordre : sobriété énergétique, respect de l'environnement et animations pour remédier à la morosité ambiante.
Thierry Marx demande une régularisation rapide des salariés étrangers dans les CHR
Alors que le gouvernement doit présenter en conseil des ministres début 2023, un projet de loi immigration, Thierry Marx, président de l'Umih appelle dans une interview accordée au Journal du dimanche du 4 décembre à une régularisation des salariés étrangers dans le secteur de l'hôtellerie restauration.
Cinq professionnels de la salle, parmi les douze finalistes qui s'étaient affrontés les 23 et 24 novembre derniers, ont décroché le titre de Meilleur ouvrier de France (MOF) maître d'hôtel, du service et des arts de la table : Joseph Desserprix, La Scène, Paris (VIIIe) ; Yoann Grégory, Yam’Tcha, Paris (Ier) ; Elsa Jeanvoine, L’Azimut, Courchevel (Savoie) ; Louis Morin, Maison Wenger à Le Noirmont (Suisse) ; Pierre-Marie Ragon, Hôtel Martinez, Cannes (Alpes-Maritimes).
Michel Sarran : “Une coupure de 18 h à 20 h, c’est une perte de chiffre d’affaires catastrophique”
Délestage et coupures envisagées, hausse des factures, bouclier tarifaire… Le chef toulousain a répondu à nos questions sur la crise énergétique.
Guy Savoy, Eric Ripert et Björn Frantzen à la première place de La Liste 2023
Pour la première fois en sept ans, c’est un trio qui occupe la première place du Top 1 000 des meilleurs restaurants du monde La Liste : le restaurant Frantzén de Björn Frantzen à Stockholm, le Bernardin d'Éric Ripert à New York, et le Restaurant Guy Savoy, à Paris.
The NPD Group prévoit un marché 2022 en recul de 5 % en dépenses et de 9 % en visites, par comparaison avec 2019. Le ticket moyen a bondi de 7 % depuis 2019, toutes occasions de consommation confondues en restauration rapide et en restauration à table. Mais les Français préservent leurs sorties en famille.
Les projets de Sodexo Live ! pour le Pré Catelan
L'appel d'offres de la Mairie de Paris pour le renouvellement de la concession du Pré Catelan, restaurant 3 étoiles Michelin avec le chef Frédéric Anton, a été remporté par la Maison Lenôtre, filiale de Sodexo Live !, qui conserve la gestion du fleuron du groupe pendant encore 18 ans.
Restauration hors domicile : quels consommateurs, quelles pratiques et quelles attentes ?
La crise sanitaire a aussi modifié les modes de consommation hors domicile. La consommation sur place a perdu du terrain, alors que la vente à emporter (VAE) et la livraison à domicile (LAD) se sont développées : un Français sur deux a consommé via la VAE et un tiers ont eu recours à la LAD. 19 % ont même utilisé les 3 modes de commande et seuls 26 % ont consommé hors domicile uniquement sur place.
Les Palmes de la restauration by Leaders Club France 2022
C'est à Ground Control à Paris que s'est déroulée la cérémonie des 24èmes Palmes de la restauration du Leaders Club France qui récompensent les meilleurs concepts de restauration de l'année. L'association de professionnels a décerné les Palmes à Janet by Homer en catégorie quick service ; à Under the Sea en catégorie casual dining et à Chocho en catégorie fine dining.
La star du tennis Rafael Nadal se lance dans l'hôtellerie avec le groupe Meliá Hotels
Âgé de 36 ans, le joueur de tennis Rafael Nadal pense à sa reconversion et a choisi de s’adosser au groupe Meliá Hotels International pour créer une nouvelle enseigne de resorts et d’hôtels urbains, baptisée ZEL. Première ouverture prévue en 2023 à Majorque, île dont il est originaire.
Accor rachète le groupe Paris Society
Déjà actionnaire de Paris Society depuis 2017 à hauteur de 38 %, Accor a racheté l’intégralité des parts du groupe spécialisé dans la restauration branchée et l’événementiel pour un montant de 330 M€. Employant 3 000 personnes, le groupe de ‘French Hospitality compte actuellement 52 établissements.
Le Rockypop Grenoble, lieu de vie urbain
Après plus d'un an de travaux, le premier établissement urbain de l'enseigne a ouvert le 14 novembre et offre, sur 4 500 m², 109 hébergements sur six étages (40 RockyDuo, 61 RockySupérieures et 8 appartements) et un maximum de zones communes et de nouveaux services.
L'Anantara Plaza Nice, nouvel hôtel 5 étoiles sur la Côte d'Azur
Ouvert le 15 décembre, l'établissement est la première implantation en France de l'enseigne du groupe asiatique Minor Hôtels. Une réalisation ambitieuse, qui a nécessité quatre ans d'importants travaux.
Séjours haut de gamme : quelles seront les attentes des Français en 2023
Quête du sens et voyages sur mesure seront les deux tendances fortes de l'année prochaine selon une enquête menée par l'institut de sondage YouGov pour le groupe hôtelier IHG.
Le Radisson Blu Grand Hotel & Spa de Malo-les-Bains ouvre ses portes
Tout nouveau quatre étoiles situé à Dunkerque (Nord), sur la plage de Malo-les-Bains, le Radisson Blu Grand Hotel & Spa a ouvert le 20 décembre. En plus de ses 110 chambres et suites avec balcon, l’établissement propose un restaurant, L’Opale, de deux bars et d’un vaste spa de 1 000 m2.
Le premier hôtel hospitalier de France ouvre à Amiens
Cet établissement hybride permet de faciliter le parcours de soins, dans une ambiance plus hôtelière qu'hospitalière.
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