Restauration

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Les Petites Cantines, un réseau lyonnais pour créer du lien social

Les Petites Cantines, un réseau lyonnais pour créer du lien social

Avec 9 restaurants participatifs répartis à Lyon et dans toute la France, le réseau des Petites Cantines ne cesse de se développer. Gérés par des associations autonomes, ces restaurants de quartier à prix libre visent à renforcer le lien social entre les habitants. [+] Lire la suite

mercredi 13 juillet 2022 10:05
Guide Michelin Singapour 2022 : 2 nouveaux deux Etoiles et 7 une Etoile

Guide Michelin Singapour 2022 : 2 nouveaux deux Etoiles et 7 une Etoile

À l'occasion du sixième anniversaire de la sélection du Guide MICHELIN Singapour, la nouvelle sélection 2022 a été dévoilée, comprenant des établissements Etoilés, ainsi que des Bib Gourmand. [+] Lire la suite

mercredi 13 juillet 2022 09:34
L'Anses conseille une réduction de la consommation de charcuterie contenant nitrites/nitrates

L'Anses conseille une réduction de la consommation de charcuterie contenant nitrites/nitrates

Suite à plusieurs mois de travaux réalisé à la demande du gouvernement, l'Agence Nationale Sécurité Sanitaire Alimentaire Nationale (ANSES) confirme les risques associés à la consommation de nitrites/nitrates dans les denrées alimentaires. Les filières professionnelles seront consultées à la fin du mois. [+] Lire la suite

mardi 12 juillet 2022 16:45
Eric Frechon a imaginé une nouvelle identité culinaire pour Le Drugstore

Eric Frechon a imaginé une nouvelle identité culinaire pour Le Drugstore

C'est en 2017 que le restaurant des Champs-Elysées a rouvert ses portes avec le chef Eric Frechon et le designer Tom Dixon pour la décoration. Cette... [+] Lire la suite

mardi 12 juillet 2022 15:55
Le Z'oeuf Burger végétal d'Antoine Westermann

Le Z'oeuf Burger végétal d'Antoine Westermann

Fondé en 2012 par le chef anciennement triplement étoilé en Alsace Antoine Westermann, Le restaurant parisien Coq Rico a été rebaptisé Le... [+] Lire la suite

mardi 12 juillet 2022 11:53
Patron incognito avec les créateurs de Yogurt Factory

Patron incognito avec les créateurs de Yogurt Factory

Et si votre nouveau collègue était votre patron ? Pour ce nouvel épisode sur M6, deux patrons vont devoir passer incognito : Ouriel Hodara et Emmanuel Tedesco. [+] Lire la suite

mardi 12 juillet 2022 11:03
Tout juste ouvert, le Bistrot Top Chef affiche déjà complet

Tout juste ouvert, le Bistrot Top Chef affiche déjà complet

Le premier Bistrot Top Chef a ouvert ses portes le 8 juillet. L'occasion pour les clients de découvrir les plats des candidats qui ont marqué l'émission. Le restaurant enregistre déjà plus de 7 000 réservations. [+] Lire la suite

mardi 12 juillet 2022 09:35
Le combat des chefs des régions sur M6 : Ma cuisine est la meilleure de France

Le combat des chefs des régions sur M6 : Ma cuisine est la meilleure de France

A partir d'aujourd'hui, retrouvez le combat des chefs des régions à 18 h 40 sur M6, du lundi au vendredi. Pour les juger, Norbert Tarayre, Gilles Goujon et Aurélie Chaigneau. [+] Lire la suite

lundi 11 juillet 2022 16:46
PNY lève 15 millions d'euros auprès de Generis Capital Partners et Initiative & Finance

PNY lève 15 millions d'euros auprès de Generis Capital Partners et Initiative & Finance

Cette levée de fonds va permettre au groupe d'accélérer fortement son développement en France et à l'étranger, "en passant d'une ouverture par an à une ouverture toutes les sept semaines". [+] Lire la suite

lundi 11 juillet 2022 15:49
Pierre Hermé sera le président du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Pierre Hermé sera le président du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Les organisateurs du Championnat du Monde de Pâté Croûte Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demange, et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises, annoncent que la 13ème édition se déroulera à Lyon le lundi 5 décembre 2022, sous la présidence de Pierre Hermé, Maître Pâtissier. [+] Lire la suite

lundi 11 juillet 2022 15:25
Arthur Vonderheyden et Pierre Deleume ouvrent Java au Cap Ferret

Arthur Vonderheyden et Pierre Deleume ouvrent Java au Cap Ferret

Après Gigi à Bordeaux en 2021, les deux amis d'enfance remettent le couvert au Java au Cap Ferret. [+] Lire la suite

lundi 11 juillet 2022 13:26
Gérald Passedat et sa planche de charcuterie de la mer unique et innovante

Gérald Passedat et sa planche de charcuterie de la mer unique et innovante

Réunissant techniques ancestrales et innovations, Gérald Passedat, Le Petit Nice à Marseille, 3 étoiles Michelin, travaille le poisson en terrine, séché, fumé ou même... en saucisse. [+] Lire la suite

lundi 11 juillet 2022 09:02
Nouvelle Garde dépoussière l'univers des brasseries

Nouvelle Garde dépoussière l'univers des brasseries

Le groupe lancé en 2019 vient d'ouvrir sa troisième adresse parisienne, la Brasserie Martin. Il mise sur la qualité des produits, des prix abordables, une ambiance conviviale, un engagement environnemental et de bonnes conditions de travail. [+] Lire la suite

vendredi 8 juillet 2022 14:05
Talents : Jean-François Piège : Tout ce que je fais, c'est pour m'amuserTalents : Jean-François Piège : Tout ce que je fais, c'est pour m'amuser

 Talents : Jean-François Piège : Tout ce que je fais, c'est pour m'amuser

Talents, le podcast de L'Hôtellerie Restauration reçoit Jean-François Piège, un chef médiatique qui garde les pieds sur terre, un amoureux de la gastronomie française, des bons produits... [+] Lire la suite

jeudi 7 juillet 2022 09:35
Été 2022 : 86 % des Français ont l'intention de profiter des cafés, bars et restaurants

Été 2022 : 86 % des Français ont l'intention de profiter des cafés, bars et restaurants

163 euros : c'est le budget mensuel moyen des Français envisagé cet été pour les sorties au restaurant. Et dans le détail ?  36 % des... [+] Lire la suite

mercredi 6 juillet 2022 17:23