Restauration

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Cécile Lévy (Tékès ) : "Un steak de chou peut être aussi bon qu'un steak de boeuf"

Cécile Lévy (Tékès ) : "Un steak de chou peut être aussi bon qu'un steak de boeuf"

Assaf Granit, Dan Yosha, Tomer Lanzman et Uri Navon ont inauguré une nouvelle table, Tekés, entièrement dédiée au végétal et aux goûts de Jérusalem. Aux commandes des cuisines, la chef Cécile Levy. [+] Lire la suite

vendredi 11 mars 2022 11:05
Dîner caritatif pour l'association Les Enfants de l'Ukraine aux Jardins de Coppélia

Dîner caritatif pour l'association Les Enfants de l'Ukraine aux Jardins de Coppélia

Le restaurant Les Jardins de Coppelia, à Pennedepie (Calvados) a souhaité apporter son soutien au peuple ukrainien en organisant, le 23 mars prochain, un dîner... [+] Lire la suite

vendredi 11 mars 2022 10:25
La tendance veggie gagne du terrain sur le marché de la restauration commerciale

La tendance veggie gagne du terrain sur le marché de la restauration commerciale

"On observait depuis quelques années l'arrivée de la vague végétarienne et la crise du  Covid a donné un coup d'accélérateur incontestable à cette tendance". C'est le constat de Maria Bertoch,.. [+] Lire la suite

vendredi 11 mars 2022 09:05
Nombre record d'étoiles pour le guide Michelin Allemagne 2022

Nombre record d'étoiles pour le guide Michelin Allemagne 2022

Le guide Michelin a annoncé, le 9 mars, sa sélection 2022. Malgré des conditions encore délicates, le nombre record de restaurants... [+] Lire la suite

jeudi 10 mars 2022 12:19
Ephemera : le premier restaurant immersif de France

Ephemera : le premier restaurant immersif de France

Jade Frommer, Annaig Ferrand et Loris de Vaucelles viennent d'inaugurer un nouveau type de restaurant qui conjugue gastronomie et expérience immersive. Le client est intégralement plongé dans un univers, du contenu de l'assiette à la scénographie. [+] Lire la suite

jeudi 10 mars 2022 12:05
Julien Guénée remporte le Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Julien Guénée remporte le Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Le chef de l'Automobile Club de France a convaincu le jury présidé par Dorian Wicart, lors du concours qui se déroulait le 9 mars, à Ferrandi Paris. [+] Lire la suite

jeudi 10 mars 2022 09:36
L'Arrivage et Bleu & Cochon : une cuisine, deux restaurants

L'Arrivage et Bleu & Cochon : une cuisine, deux restaurants

Jordan Yuste a ouvert en 2017 l'Arrivage, en 2021, à côté, Bleu &Cochon à Sète, deux restaurants et une cuisine pour travailler les produits bruts de cette ville « de caractère, de pécheurs, à l'identité culinaire arrimée au bassin de Thau. » [+] Lire la suite

mercredi 9 mars 2022 14:05
Un programme dense pour Taste of Paris du 12 au 15 mai

Un programme dense pour Taste of Paris du 12 au 15 mai

Repas préparés par des chefs prestigieux, masterclasses, cours de cuisine et rencontres avec des fournisseurs sont au programme de la 7e édition de ce festival qui souhaite démocratiser l'accès à la gastronomie. [+] Lire la suite

mercredi 9 mars 2022 11:57
Des restaurateurs pris pour cibles depuis l'invasion russe en Ukraine

Des restaurateurs pris pour cibles depuis l'invasion russe en Ukraine

Menaces, insultes, faux commentaires en ligne, dégradations voire comportements agressifs lors de repas : les restaurateurs russes installés en France subissent de plein fouet les conséquences de l'invasion en Ukraine... [+] Lire la suite

mardi 8 mars 2022 16:12
Les Terrasses de Mériadeck, futur pôle de restauration bordelais

Les Terrasses de Mériadeck, futur pôle de restauration bordelais

À Bordeaux, le quartier Mériadeck accueillera en 2023 un nouvel espace de restauration comptant une dizaine d'enseignes. [+] Lire la suite

mardi 8 mars 2022 14:05
Jean Imbert en cuisine chez Dior

Jean Imbert en cuisine chez Dior

En marge du Plaza Athénée, à Paris, le chef Jean Imbert supervise aussi les fourneaux du nouveau restaurant de la maison Dior. Les deux adresses sont voisines. Mais la seconde est un projet amorcé depuis 2019 [+] Lire la suite

mardi 8 mars 2022 12:05
Paz Levinson : "Un sommelier doit maîtriser tous les liquides"

Paz Levinson : "Un sommelier doit maîtriser tous les liquides"

Cheffe sommelière exécutive du groupe Pic depuis 2018, Paz Levinson revient sur les orientations et lignes directrices de l'offre boissons qu'elle a définies pour ses établissements. [+] Lire la suite

mardi 8 mars 2022 10:05
Thomas Glucksmann remporte la nouvelle édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu

Thomas Glucksmann remporte la nouvelle édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu

Thomas Glucksmann, du Bistrot de la Pastière à Châteauneuf-de-Gadagne a remporté l'édition trimestrielle des Rencontres gourmandes de... [+] Lire la suite

lundi 7 mars 2022 14:42
Quelque part..., futur repère de Florian Barbarot

Quelque part..., futur repère de Florian Barbarot

En ce mois de mars, le Grenoblois ouvre son premier restaurant parisien. Cette adresse intimiste est dédiée aux produits de la mer. [+] Lire la suite

lundi 7 mars 2022 11:49
Le guide Michelin suspend ses activités à Moscou

Le guide Michelin suspend ses activités à Moscou

Alors que la première édition du Michelin Moscou avait été lancée en octobre dernier, le guide rouge vient d'annoncer, dans un... [+] Lire la suite

vendredi 4 mars 2022 15:06