Restauration

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Sirha 2013 : au fil des stands

Sirha 2013 : au fil des stands

Le Sirha fait le plein si l'on en croit l'affluence au fil des allées. Quoi de mieux que de voir les produits mis en oeuvre pour en déceler... [+] Lire la suite

mercredi 30 janvier 2013 11:04
Sirha 2013 : Pierre Parquic est le lauréat du 13ème Gargantua

Sirha 2013 : Pierre Parquic est le lauréat du 13ème Gargantua

Le Concours du Meilleur Cuisinier de la Restauration Collective en Gestion Directe 2013 a été remporté par Pierre Parquic, en poste à la... [+] Lire la suite

mercredi 30 janvier 2013 10:59
Paul Bocuse et l'équipe de France

Paul Bocuse et l'équipe de France

Quelques heures avant le début de la compétition pour Thibaut Ruggeri et son commis Julie Lhumeau, Paul Bocuse leur a prodigué ses encouragements [+] Lire la suite

mercredi 30 janvier 2013 08:53
Bocuse d'or 2013 : Dégustation du jury

 Bocuse d'or 2013 : Dégustation du jury

Envoi des plats des candidats. [+] Lire la suite

mercredi 30 janvier 2013 01:13
Franck Putelat « coache » l'Australie

 Franck Putelat « coache » l'Australie

Le chef du Parc traverse le miroir : dix ans après sa participation au Bocuse d'Or, Franck Putelat s'est mis dans la peau du coach de... [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 18:49
Le Caviste bio dopé par son offre de restauration

Le Caviste bio dopé par son offre de restauration

Junko Kawasaki, jeune chef japonaise, est aux commandes de la table d'hôte, ouverte depuis septembre 2012, dans la cave-bar à vins... [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 16:50
Bocuse d'or 2013, c'est parti!

 Bocuse d'or 2013, c'est parti!

Une première journée de concours intense dans les box. Vidéo. [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 15:53
Crep'chignon cuisine la Chandeleur avec Franck Réminel

Crep'chignon cuisine la Chandeleur avec Franck Réminel

Guillaume Villain, chef du restaurant de crêpes gastronomiques Le Crep'chignon situé à Cornebarrieu (31), a développé en partenariat... [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 14:21
J-1 pour l'équipe de France

 J-1 pour l'équipe de France

L'équipe de France est déjà présente au Sirha, où elle participera demain à la finale du Bocuse d'Or 2013. [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 14:06
Chez Clément fête la chandeleur

Chez Clément fête la chandeleur

A l'occasion de la Chandeleur, Chez Clément propose aux enfants à partir de 6 ans un atelier de cuisine le samedi 2 février de 15 heures à... [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 12:55
Table Ronde offre un espace de liberté aux chefs

Table Ronde offre un espace de liberté aux chefs

Ce nouveau concept s'inspire des 'supper clubs' américains qui ont pour vocation d'offrir des expériences culinaires inédites et éphémères en... [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 12:11
Le 100e La Boucherie ouvre ses portes

Le 100e La Boucherie ouvre ses portes

La Boucherie vient d'annoncer l'ouverture son centième restaurant pour le 30 janvier 2013 à Albertville (73). Second en Savoie, c'est le... [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 12:09
Un plateau exceptionnel pour le World Cuisine Summit

 Un plateau exceptionnel pour le World Cuisine Summit

La cité internationale des congrès de Lyon a accueilli la première édition du premier Davos de la cuisine [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 11:19
Bocuse d'or 2013 : Thibaut dans les starting-blocks

 Bocuse d'or 2013 : Thibaut dans les starting-blocks

Alors que les 12 premiers candidats ont débuté la compétition, la tension monte pour Thibaut. [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 08:04
Sirha 2013 : L'équipe chinoise à la Coupe du monde de pâtisserie

 Sirha 2013 : L'équipe chinoise à la Coupe du monde de pâtisserie

La Chine en plein travail. [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 01:04
Sirha 2013 : L'équipe ivoirienne à la Coupe du monde de pâtisserie

 Sirha 2013 : L'équipe ivoirienne à la Coupe du monde de pâtisserie

La Côte d'Ivoire en plein travail, pour sa première participation à la compétition. [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 01:03
Sirha 2013 : L'équipe australienne à la Coupe du monde de pâtisserie

 Sirha 2013 : L'équipe australienne à la Coupe du monde de pâtisserie

Les perles d'Australie. [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 01:00
L'Espagne remporte la finale de l'International Catering Cup 2013

L'Espagne remporte la finale de l'International Catering Cup 2013

Organisée par La Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs (CNCT), la finale de l'International Catering Cup 2013... [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 00:43
Sirha 2013 : Frédéric Cassel, président de l'équipe de France de pâtisserie

 Sirha 2013 : Frédéric Cassel, président de l'équipe de France de pâtisserie

Interview en vidéo du président de l'équipe de France de pâtisserie. [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 00:29
Sirha 2013 : L'équipe de France à la Coupe du monde de pâtisserie

 Sirha 2013 : L'équipe de France à la Coupe du monde de pâtisserie

L'équipe de France, qui a décroché l'or, en plein travail. [+] Lire la suite

mardi 29 janvier 2013 00:26
Sirha 2013 : Alain Ducasse au World Cuisine Summit

 Sirha 2013 : Alain Ducasse au World Cuisine Summit

Alain Ducasse est monté sur scène pour une 'master class' : démonstration avec une note d'humour. [+] Lire la suite

lundi 28 janvier 2013 23:55
Sirha 2013 : Omnivore au World Cuisine Summit

 Sirha 2013 : Omnivore au World Cuisine Summit

Luc Dubanchet a fait découvrir un nouvelle fois de nouveux talents de la cuisine lors de son Unexpected Lunch qui s'est déroulé pendant le... [+] Lire la suite

lundi 28 janvier 2013 23:52
Sirha 2013 : Christian Têtedoie au World Cuisine Summit

 Sirha 2013 : Christian Têtedoie au World Cuisine Summit

Pour le président des Maîtres Cuisiniers de France, c'est aussi dans les écoles que la cuisine doit se tourner vers l'avenir. [+] Lire la suite

lundi 28 janvier 2013 23:49
Sirha 2013 : Daniel Majonchi au World Cuisine Summit

 Sirha 2013 : Daniel Majonchi au World Cuisine Summit

Enthousiasmé par ce premier sommet de la cuisine, le président du Leaders Club international, dont les palmes ont été remises dimanche... [+] Lire la suite

lundi 28 janvier 2013 23:44
Sébastien Proux s'installe à l'Auberge de la Vallée

Sébastien Proux s'installe à l'Auberge de la Vallée

L'ancien chef de La Cazine déploie aujourd'hui tous ses talents dans son nouvel établissement. Avec l'ambition raisonnable de briller à nouveau au... [+] Lire la suite

lundi 28 janvier 2013 17:22