Restauration

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Cliché gagnant pour Sylvain Sendra et Carrie Solomon au 3e festival international de la photographie culinaire d’Oloron Sainte-Marie

Cliché gagnant pour Sylvain Sendra et Carrie Solomon au 3e festival international de la photographie culinaire d’Oloron Sainte-Marie

Le jeune chef du restaurant Itinéraires à Paris et sa photographe ont conquis le jury présidé par Frédéric Anton. [+] Lire la suite

mardi 21 septembre 2010 16:26
San Francisco, la ruée vers l’Ouest

San Francisco, la ruée vers l’Ouest

Le berceau de la cuisine biologique est aussi un vivier de talents français. [+] Lire la suite

mardi 21 septembre 2010 10:25
Pour ses 30 ans, Buffalo Grill s’offre une nouvelle jeunesse

Pour ses 30 ans, Buffalo Grill s’offre une nouvelle jeunesse

La chaîne thématique remonte en selle, revoit ses standards et délaisse le saloon vieillissant pour répondre à l’appel des ranchs du Grand... [+] Lire la suite

lundi 20 septembre 2010 14:48
Mini Palais avec Eric Frechon

Mini Palais avec Eric Frechon

Après un an et demi de travaux, le restaurant du Grand Palais ouvre à nouveau ses portes. Cette fois, le groupe Ludéric a confié la carte à... [+] Lire la suite

vendredi 17 septembre 2010 18:30
Nicolas Sale à la Table du Kilimandjaro

Nicolas Sale à la Table du Kilimandjaro

Le chef du restaurant Les Pêcheurs au Cap d'Antibes Beach Hôtel (1 étoile Michelin) va quitter les rives de la Méditerranée pour la haute... [+] Lire la suite

vendredi 17 septembre 2010 18:26
Relais & Châteaux, partenaire du Festival de la plaisance

Relais & Châteaux, partenaire du Festival de la plaisance

La délégation Provence, Côte d’Azur et Corse de Relais & Châteaux a assuré une escale gourmande pour 1 250 invités. L’événement... [+] Lire la suite

vendredi 17 septembre 2010 15:29
L'Inattendu : comme le dit si bien son nom

L'Inattendu : comme le dit si bien son nom

Martine Gualco a sauvé son tabac-presse en devenant restauratrice. [+] Lire la suite

vendredi 17 septembre 2010 15:21

Jacques Thorel passe la main

Jacques Thorel a annoncé qu'il avait vendu son Auberge bretonne à La Roche-Bernard. Le Relais & Châteaux, acquis en 1980 est doté d’une... [+] Lire la suite

vendredi 17 septembre 2010 10:42

Casa del Campo ouvre sa 4ème succursale dans Paris

La chaîne de restauration Casa del Campo va ouvrir son 4 ème établissement en propre à Paris (16 rue Lafayette, IXème), à la fin du mois de... [+] Lire la suite

vendredi 17 septembre 2010 10:31
Les vacances et les surprises des AOC

Les vacances et les surprises des AOC

Qu’ils soient des étrangers visitant notre pays ou des résidents, ils sont toujours attirés, au cours de leurs vacances de plus en plus par... [+] Lire la suite

vendredi 17 septembre 2010 10:30
Té,Traiteur éthique à la mode de l’Ethical Fashion Show

Té,Traiteur éthique à la mode de l’Ethical Fashion Show

La mode éthique fera salon du 25 au 28 septembre prochains à l’espace Docks en Seine de Paris (XIIIe). Au programme, défilés, conférences,... [+] Lire la suite

vendredi 17 septembre 2010 09:53
Urban Food, le haut de gamme à toute vitesse

Urban Food, le haut de gamme à toute vitesse

Ce spécialiste de la restauration rapide de qualité propose une gamme de produits frais élaborés sur place. [+] Lire la suite

jeudi 16 septembre 2010 16:26
Les 15 femmes en avenir : la formation commence

Les 15 femmes en avenir : la formation commence

Les quinze candidates, confrontées à de grandes difficultés sociales et personnelles, ont été sélectionnées en juin dans le cadre du... [+] Lire la suite

jeudi 16 septembre 2010 14:42
Le Capoul : une ambition revue à la hausse

Le Capoul : une ambition revue à la hausse

Toulouse (31) - Samuel Benne, le nouveau chef, a pour objectif de faire du Capoul "la brasserie d'excellence de Toulouse". [+] Lire la suite

jeudi 16 septembre 2010 14:39
Mecenate : la Toscane au cœur de Mougins

Mecenate : la Toscane au cœur de Mougins

Le chef italien Gian Mario Giordano veut recréer l'ambiance des restaurants toscans synonyme de convivialité et de bonne chère. [+] Lire la suite

jeudi 16 septembre 2010 12:23
James Hooton ou la passion française d’un cuisinier anglais

James Hooton ou la passion française d’un cuisinier anglais

En 1976, âgé de 30 ans et trader à Londres, il décide de changer de carrière. [+] Lire la suite

jeudi 16 septembre 2010 12:04
Les beaux jours du bistrot de l’Oasis

Les beaux jours du bistrot de l’Oasis

À L’Oasis de Stéphane Raimbault, la gastronomie vit en rez-de-jardin et la bistronomie à l’étage. [+] Lire la suite

jeudi 16 septembre 2010 12:00
À Nice, les chefs étoilés descendent sur les quais

À Nice, les chefs étoilés descendent sur les quais

Chefs, pâtissiers, artisans locaux et vignerons ont fait découvrir leur talent lors de l’édition 2010 de la Fête du Port. [+] Lire la suite

jeudi 16 septembre 2010 11:46
Prix culinaire Prosper Montagné 2011 avec Yves Thuriès

Prix culinaire Prosper Montagné 2011 avec Yves Thuriès

La 61ème édition du Prix Prosper Montagné, qui se tiendra à Paris le lundi 31 janvier 2011, sera présidée par Yves Thuriès. Le concours est... [+] Lire la suite

jeudi 16 septembre 2010 10:01
Le So & So : une histoire de famille

Le So & So : une histoire de famille

Le doublé de la famille Taleb : offrir une gérance à chacune de leurs deux filles : Sonia prend, à 21 ans, les rênes du tout nouveau So & So ... [+] Lire la suite

mercredi 15 septembre 2010 17:22
Jacques Maximin ouvre son ‘Bistrot de la Marine’

Jacques Maximin ouvre son ‘Bistrot de la Marine’

Son établissement fera sans nul doute l’événement sur la Côte cet automne, dans la catégorie ‘petite adresse inédite’. [+] Lire la suite

mercredi 15 septembre 2010 16:52
Tribune libre du club Prosper Montagné : Vers la disparition d’un savoir-faire ?

Tribune libre du club Prosper Montagné : Vers la disparition d’un savoir-faire ?

Vous avez, pour nombre d’entre vous, eu l’occasion de regarder ces émissions de télévision destinées à promouvoir la cuisine dans le grand... [+] Lire la suite

mercredi 15 septembre 2010 11:52
Le gruyère suisse remporte l'exclusivité de l'AOC

Le gruyère suisse remporte l'exclusivité de l'AOC

Le gruyère suisse a remporté une victoire importante contre son homonyme français en obtenant l'Appellation d'Origine Contrôlée.... [+] Lire la suite

mardi 14 septembre 2010 12:11
La Compagnie des Pergos continue son développement avec sa troisième ouverture

La Compagnie des Pergos continue son développement avec sa troisième ouverture

Clément Poitrenaud, rugbyman professionnel au stade Toulousain, se lance dans l'aventure de la restauration et ouvre... [+] Lire la suite

mardi 14 septembre 2010 11:09
Le chef est une femme

Le chef est une femme

Le Festival international de gastronomie de Mougins a célébré les femmes aux fourneaux. Pas toujours facile d'occuper la place de chef. [+] Lire la suite

mardi 14 septembre 2010 10:41