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Fiche pratique : les outils de gestion de l'e-réputation

Pour contrôler votre image sur internet, il existe des briques technologiques permettant de faire apparaître sur une seule interface les avis clients, leur date de dépôt, leur provenance, etc. Et de les comparer. [+] Lire la suite

jeudi 2 juillet 2020 14:05

 7 pistes pour repenser son offre en restauration

Carte courte, respect de la saisonnalité, retour du plat du jour ou vente à emporter… : Bernard Boutboul, président de Gira, détaille les pistes à explorer pour donner un nouveau souffle à un restaurant. [+] Lire la suite

jeudi 25 juin 2020 11:46
Fiche pratique : Les avantages de l'e-réputation

Fiche pratique : Les avantages de l'e-réputation

Être présent et actif sur les OTA et plateformes, collecter ses avis et y répondre, c'est reprendre la main sur sa relation client. Et c'est un excellent moyen de se différencier de la concurrence. [+] Lire la suite

mardi 16 juin 2020 15:05
Libération : comment garder les pieds sur terre dans l'euphorie ?

Libération : comment garder les pieds sur terre dans l'euphorie ?

Avec la réouverture de tous les établissements le 15 juin, les dirigeants doivent gérer au mieux leurs priorités pour s'adapter aux nouvelles conditions économiques. [+] Lire la suite

lundi 15 juin 2020 09:29
Réouverture des établissements de restauration hors domicile : l'avis des Français

Réouverture des établissements de restauration hors domicile : l'avis des Français

The NPD Group, spécialisé dans les études de marché, a mené une enquête pendant le mois de mai auprès des Français sur la réouverture des CHR. Les deux tiers affirment être en manque de sortie au restaurant et 30 % souhaitent y retourner dès la réouverture, mais à condition que les règles d'hygiène et de distanciation soient respectées. [+] Lire la suite

mercredi 3 juin 2020 08:50
Réouverture : les bonnes et les mauvaises nouvelles

Réouverture : les bonnes et les mauvaises nouvelles

L'expert en marketing Bernard Boutboul réagit suite aux annonces du Gouvernement sur la réouvertures des bars et restaurants en France. Si les nouvelles sont plutôt bonnes selon lui, du négatif persiste pour l'Île-de-France, puisque seules les terrasses sont autorisées pour le moment. [+] Lire la suite

vendredi 29 mai 2020 11:05
Pluie de licenciements chez Booking Holdings et les géants du voyage en ligne

Pluie de licenciements chez Booking Holdings et les géants du voyage en ligne

Les géants du voyage en ligne connaissent eux aussi une crise économique et sociale sans précédent. L'heure n'est plus aux investissements et les leaders du marché ne sont pas épargnés. [+] Lire la suite

jeudi 28 mai 2020 17:05
Préparer la reprise : les clés d'une bonne communication

Préparer la reprise : les clés d'une bonne communication

Les Français vont partir cet été en vacances, dans l'Hexagone, à condition que des mesures sanitaires soient prises. Mais êtes-vous prêt ? Et l'avez-vous fait savoir à vos clients potentiels ? Thomas Yung vous livre quelques pistes pour optimiser votre communication avant la reprise d'activité. [+] Lire la suite

jeudi 28 mai 2020 16:05
#Coronavirus : Les plateformes de pré-ventes ont apporté un soutien considérable aux restaurateurs

#Coronavirus : Les plateformes de pré-ventes ont apporté un soutien considérable aux restaurateurs

Lancées en plein confinement, les plateformes solidaires de pré-ventes de bons à consommer ont apporté soutien financier et moral aux bistrots, cafés et restaurants participants. Retours d'expérience. [+] Lire la suite

jeudi 28 mai 2020 12:05

 #Coronavirus : 6 pistes pour réussir la sortie de crise

« Drive », « dark kitchen », partenariats avec des hôtels… telles sont quelques-unes des idées post-confinement, proposées aux restaurateurs par le cabinet Gira. Revue de détail avec son président, Bernard Boutboul. [+] Lire la suite

mercredi 27 mai 2020 14:05
L'aide précieuse du digital pour rouvrir les restaurants

L'aide précieuse du digital pour rouvrir les restaurants

Livraison, Click and Collect, réseaux sociaux, applications… le numérique est partout. Sans lui, difficile de communiquer, prendre des réservations et garder le contact avec les clients. Il est l'outil indispensable pour la reprise. [+] Lire la suite

mardi 19 mai 2020 14:05
Ruralité et coronavirus, le double défi de Thierry Legouffe

Ruralité et coronavirus, le double défi de Thierry Legouffe

Quand la crise sanitaire vient s'ajouter à celle des campagnes, la situation peut vite devenir dramatique. Il devient alors urgent de s'adapter, comme l'a fait le chef-patron des Voyageurs à Bagnols. [+] Lire la suite

mardi 19 mai 2020 11:32
#Coronavirus : Comment reprendre son activité (webinar gratuit)

#Coronavirus : Comment reprendre son activité (webinar gratuit)

Après le temps de l'incertitude, puis celui de la préparation de la réouverture notamment en matière de mesures de protection sanitaires, nous rentrons... [+] Lire la suite

mardi 19 mai 2020 11:30
Quels changements sur le consommateur de CHR post-confinement ?

Quels changements sur le consommateur de CHR post-confinement ?

La crise de COVID-19 marque un tournant pour la restauration en France. Déjà sujets à des disruptions d'usage et technologique, les professionnels vont devoir se réinventer pour répondre aux attentes de consommateurs frileux ou attentifs aux mesures d'hygiène et de sécurité déployées. [+] Lire la suite

vendredi 15 mai 2020 17:08
Restaurants : quelles solutions digitales pour favoriser une reprise d'activité ?

Restaurants : quelles solutions digitales pour favoriser une reprise d'activité ?

Le Covid-19 pèse très lourd sur le secteur de la restauration. Intégrer des outils numériques dans vos établissements est l'une des solutions pour proposer aux clients un nouvel environnement rassurant et attractif. L'objectif est de faciliter et optimiser la reprise, voire poursuivre l'activité alors que les établissements sont fermés à la clientèle. [+] Lire la suite

mardi 12 mai 2020 09:05
#Coronavirus : solidarité, agilité et digital vont aider à la reprise

#Coronavirus : solidarité, agilité et digital vont aider à la reprise

Le 6 mai 2020, un webinaire a réuni un panel de professionnels pour évoquer quelques pistes pour une reprise, à l'issue du confinement. Entre nouvelle impulsion pour dynamiser les équipes et efforts pour rassurer les clients, hôteliers et restaurateurs se disent optimistes. [+] Lire la suite

jeudi 7 mai 2020 10:10

 #Coronavirus : 25 % des restaurants vont devoir mettre la clé sous la porte

Calculé sur trois mois de fermeture, un premier bilan fait état de pertes énormes pour la restauration. Normal : un milliard de repas n'auront pas été pris hors domicile durant cette période. Détails avec Bernard Boutboul, président de Gira, cabinet à l'origine de ces premiers chiffres. [+] Lire la suite

mercredi 6 mai 2020 11:35
Repérer la charge mentale au travail et y remédier

Repérer la charge mentale au travail et y remédier

Certains salariés ont la sensation de ne plus y arriver ou d'être à bout de leurs forces. Nos pistes pour mieux comprendre cette souffrance et agir. [+] Lire la suite

vendredi 24 avril 2020 14:05

 #Coronavirus : une sortie de crise très progressive

Les restaurants seront parmi les derniers commerces à rouvrir leurs portes. Si la saison estivale ne sera pas aussi bonne que celle de 2019, les fêtes de fin d'année devraient en revanche attirer les clients. Explications avec Bernard Boutboul, président du cabinet Gira. [+] Lire la suite

vendredi 24 avril 2020 11:05

 #Coronavirus : pourquoi l'hygiène va guider la réorganisation des restaurants

Va-t-on vers la fin des tables à touche-touche, cuisines ouvertes et autre maniement d'un TPE ? Bernard Boutboul, président du cabinet Gira, s'interroge. Pour lui, l'hygiène risque d'être une clé, à terme, pour rassurer et fidéliser les clients. [+] Lire la suite

mardi 21 avril 2020 09:43
Projet d'ouverture de restaurant : que doit-on anticiper ?

Projet d'ouverture de restaurant : que doit-on anticiper ?

"Bonjour, Est-il utopique de développer un projet de restauration en cette période de crise sanitaire ? Que doit-on anticiper... [+] Lire la suite

lundi 20 avril 2020 10:20

 #Coronavirus : les premières leçons de la crise

Comment appréhender et préparer la réouverture d'un restaurant ? Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira, donne quelques pistes et mise sur la "rassurance". Explications. [+] Lire la suite

mercredi 15 avril 2020 10:02
#Coronavirus Trésorerie : des initiatives pour générer des rentrées immédiates

#Coronavirus Trésorerie : des initiatives pour générer des rentrées immédiates

Cagnottes en ligne, bons à consommer à la sortie du confinement… : les initiatives pour générer de la trésorerie immédiate et soutenir les professionnels sont entrain de se multiplier. Tour d'horizon. [+] Lire la suite

vendredi 10 avril 2020 12:34

 #Coronavirus : les restaurateurs perdent 221 millions d'euros de chiffres d'affaires par jour

À la veille de l'annonce d'un prolongement du confinement, Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira, dresse un état des lieux de la situation des restaurateurs : perte de revenus, moral en berne, méfiances des consommateurs . [+] Lire la suite

vendredi 10 avril 2020 11:06
#Coronavirus : gérer vos avis clients pendant le confinement

#Coronavirus : gérer vos avis clients pendant le confinement

Si l'e-réputation n'est clairement pas la priorité des hôteliers et restaurateurs en ces temps de confinement généralisé, il n'en reste pas moins que les avis en ligne auront un impact important quand viendra l'heure de la reprise. Il est donc important de ne pas totalement les négliger en cette période de crise sanitaire. [+] Lire la suite

vendredi 10 avril 2020 10:49


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