Côtes-D'Armor

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Bleu Blanc Coeur : le bien manger mis en avant au Lycée hôtelier de Saint-Quay-Portrieux

Bleu Blanc Coeur : le bien manger mis en avant au Lycée hôtelier de Saint-Quay-Portrieux

Les BAC PRO Cuisine et CSR encadrés ont participé à une intervention dans le cadre du chef d'oeuvre « Produits locaux, Zéro déchet [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 7 décembre 2022 08:37
Le Titre de Crêpier du GRETA-CFA confirmé par France compétences

Le Titre de Crêpier du GRETA-CFA confirmé par France compétences

En 1998, le GRETA-CFA des Côtes d'Armor a défini le référentiel national de la certification de Crêpier [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 25 novembre 2022 08:05
Paul Pipard en pleine préparation pour la finale mondiale des Worldskills compétition 2022

Paul Pipard en pleine préparation pour la finale mondiale des Worldskills compétition 2022

Les 30 cuisiniers-compétiteurs se retrouveront du 23 au 26 octobre prochain dans le cadre du salon hôtelier « ZAGG ». [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 28 septembre 2022 08:05
Lycée La Closerie : Un concours culinaire pour se révéler

Lycée La Closerie : Un concours culinaire pour se révéler

Pour Ewenn Bouvier, Ewen Cabour, Damien Disserbo, Lucas Le Vusuque, c'est en se surpassant que l'on réussit à accomplir ses rêves. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 28 juin 2022 08:05
7ème Rencontres "Made in Viande" pour le lycée La Closerie

7ème Rencontres "Made in Viande" pour le lycée La Closerie

Les rencontres « Made In Viande » du 11 au 18 mai 2022, sont des visites, des découvertes, des échanges avec les hommes et les femmes de la filière élevage et viande [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 27 mai 2022 08:05
Transmission d'expérience au lycée La Closerie

Transmission d'expérience au lycée La Closerie

Julien Le Goff, ancien étudiant en BTS à « La Closerie » est venu faire part de son expérience auprès des étudiants BTS MHR [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 20 mai 2022 08:05
Samuel Selosse, nouvel étoilé Michelin 2022

Samuel Selosse, nouvel étoilé Michelin 2022

Installé face à la banche, La Table d'Asten propose une cuisine minimaliste, moderne et éco-responsable. pour Samuel et Tina Selosse, à la tête du lieu depuis 2020 seulement, l'étoile a des répercussions bénéfiques après deux années d'une activité perturbée par la pandémie. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 mai 2022 12:05
Soirée sur le "locavorisme" au lycée La Closerie

Soirée sur le "locavorisme" au lycée La Closerie

L'objectif du locavorisme est de privilégier les produits de saison et de qualité, limiter le gaspillage alimentaire et favoriser le maintien des populations sur un territoire. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 19 avril 2022 08:56
La Closerie : le futur du sandwich

La Closerie : le futur du sandwich

Les CAP C-HCR et PSR de la Closerie ont prêté main-forte pour garnir les derniers sandwichs, dresser les plateaux et peaufiner la présentation. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 31 mars 2022 08:05
La Closerie solidaire

La Closerie solidaire

La Closerie s'est associé à « La Tablée des Chefs » dans le cadre du rendez-vous « Les Cuisines Solidaires » au profit des Restos du Coeuri [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 30 mars 2022 08:05
WorldSkills Compétition Lyon 2022 : un Breton à Shangaï

WorldSkills Compétition Lyon 2022 : un Breton à Shangaï

Coaché par Hervé Lorant, professeur de cuisine au LPH La Closerie à St Quay Portrieux, Paul Pipard ira à Shangai [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 28 février 2022 15:45
Le lycée La Closerie fait son Téléthon

Le lycée La Closerie fait son Téléthon

Les BTS et les professeurs du lycée La Closerie de Saint-Quay-Portrieux génèrent 2550 euros pour le Téléthon 2021 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 9 décembre 2021 06:02
Baptiste Denieul, jeune chef au lycée hôtelier La Closerie

Baptiste Denieul, jeune chef au lycée hôtelier La Closerie

Au programme du jeune chef : un menu « signature » composé de 3 plats en respectant la saisonnalité et à partir de produits locaux. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 19 mai 2021 07:24
La tablée des Chefs au lycée hôtelier La Closerie

La tablée des Chefs au lycée hôtelier La Closerie

Cette opération était organisée par l'association La tablée des Chefs, dans le cadre de la 8é édition de la Semaine des Ecoles Hôtelières [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 31 mars 2021 08:50
Ecole buissonnière pour les étudiants de La Closerie

Ecole buissonnière pour les étudiants de La Closerie

Pour Christophe Le Fur, il faut rebondir, se réinventer, pour recréer du commerce et faire face à la crise [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 25 mars 2021 08:03