Journal L'Hôtellerie Restauration
Informations et annonces pour votre métier

Le journal

Etats-Unis

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Etats-Unis


Michelin New York City 2019 : 3 nouveaux 2 étoiles

Michelin New York City 2019 : 3 nouveaux 2 étoiles

L’édition 2019 du guide MICHELIN New York comprend trois nouveaux établissements deux étoiles :- Gabriel Kreuther, dont les inspecteurs ont... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 novembre 2018 11:43
Michelin Chicago 2019 : 39 styles de cuisine

Michelin Chicago 2019 : 39 styles de cuisine

Dans cette nouvelle sélection (plus de 200 restaurants), les inspecteurs Michelin ont attribué une ou plusieurs étoiles à 22 restaurants. Situé dans le quartier de West Town,... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 28 septembre 2018 18:07
McDonald's dévoile son nouveau flagship à Chicago

McDonald's dévoile son nouveau flagship à Chicago

Inauguré cet été, le vaisseau amiral de McDonald's arbore une architecture futuriste. L'objectif ? Renouveler l'image de marque, en misant sur les nouvelles technologies et le développement durable. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 17 septembre 2018 16:47
Spyce, la cuisine du futur

Spyce, la cuisine du futur

À Boston, ce restaurant ultra-technologique sert des woks imaginés par le chef étoilé français Daniel Boulud. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 26 juillet 2018 10:50
Un hôtel en hommage à la compagnie TWA

Un hôtel en hommage à la compagnie TWA

À New York, un ancien terminal de l'aéroport JFK, signé par l'architecte et designer Eero Saarinen... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 9 mai 2018 11:16
Le Plaza Hotel de New York bientôt racheté

Le Plaza Hotel de New York bientôt racheté

Selon l'AFP, le Plaza Hotel de New York, actuellement géré par le groupe Accorhotels, va être racheté pour 600 M$ (500 M€). Shahal... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 7 mai 2018 09:45
Violences en cuisine : "La profession ne doit pas rester au Moyen-Âge"

Violences en cuisine : "La profession ne doit pas rester au Moyen-Âge"

Hervé Riou et Eric Ripert ont lancé une charte de bonne conduite contre les violences verbales et physiques dans les cuisines américaines. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 19 mars 2018 10:38
Réussite : Laëtitia Rouabah, la chef qui dépoussière Benoît à New York

Réussite : Laëtitia Rouabah, la chef qui dépoussière Benoît à New York

La jeune protégée d'Alain Ducasse a repris la cuisine du restaurant de Manhattan et cherche à imprimer sa marque. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 21 février 2018 12:25
À New York, des cafés interdisent les ordinateurs portables

À New York, des cafés interdisent les ordinateurs portables

Certains établissements décident de mettre en place une politique zéro écran pour favoriser la conversation et augmenter leurs revenus. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - jeudi 15 février 2018 17:07
La renaissance de L'Atelier Joël Robuchon à New York : "On est entré par la petite porte"

La renaissance de L'Atelier Joël Robuchon à New York : "On est entré par la petite porte"

Le restaurant, situé à quelques pas de la très populaire promenade verte Highline, peut accueillir une centaine de clients assis. Le menu fait la part... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 4 janvier 2018 12:00
Daniel Humm et Will Guidara à la tête du « meilleur » restaurant du monde

Daniel Humm et Will Guidara à la tête du « meilleur » restaurant du monde

Daniel Humm, en cuisine et Will Guidara en salle, c'est le duo du Eleven Madison Park à New York : 3 étoiles Michelin, [+] Lire la suite

Restauration - mardi 7 novembre 2017 10:45
Michelin New York 2018 : Jean-Georges perd sa 3e étoile

Michelin New York 2018 : Jean-Georges perd sa 3e étoile

L'édition 2018 ne compte plus 6 mais 5 restaurants 3 étoiles à New York avec la perte de sa 3ème étoile par Jean-Georges... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 31 octobre 2017 10:58
Aux États-Unis, la mode du 'food hall' ne faiblit pas

Aux États-Unis, la mode du 'food hall' ne faiblit pas

Très en vogue depuis deux ans, les 'halles à manger' poursuivent leur boom, avec des projets dans plusieurs grandes villes américaines. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 30 octobre 2017 11:43
Congrès des Grandes Tables du Monde : "le restaurateur est de retour"

Congrès des Grandes Tables du Monde : "le restaurateur est de retour"

L'association des Grandes Tables du Monde, présidée par David Sinapian, a réuni ses membres à New York pour un congrès haut en couleurs et... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 20 octobre 2017 19:17
Les Grandes Tables du Monde met à l'honneur 5 professionnels

Les Grandes Tables du Monde met à l'honneur 5 professionnels

Lors du congrès des Grandes Tables du monde à New York, présidé par David Sinapian, c'est au 65e étage du Rockefeller Center, dans The Rainbow Room, [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 20 octobre 2017 16:44

Journal & Magazine
Services
  Vidéos
Voir toutes nos vidéos
  Articles les plus lus

Jean-Yves Schillinger face à un déferlement de haine sur internet

Le Domaine de Bugatel réduit en cendres

Quelle est la différence entre une chaîne hôtelière volontaire et une chaîne intégrée ?

Frauder va être plus lourdement sanctionné

L'info de la semaine en bref

  Derniers commentaires

Investir dans un logiciel de gestion des stocks

Jean-Yves Schillinger face à un déferlement de haine sur internet

Qui sont les nouveaux clients mystères qui évaluent restaurants et hôtels ?

Nominations d'Alain Dutournier et de Stéphane Jégo à la tête du Collège Culinaire de France

Une croisière pour découvrir les métiers de l'hôtellerie pour les Bac STHR du lycée Paul Augier

  Dernières questions sur les Blogs des Experts

Article de loi vestiaire

Acquisition fonds de commerce : une clause inquiète

Filet mignon de porc : quelle recette réaliser ?

Rachat fonds de commerce : que faut-il savoir pour un établissement en redressement judiciaire ?

Bail : à qui incombent certains travaux ?