pâtisserie

Hélène Mao (Westin Paris) remporte la 4e édition des Trophées de la Glace

Ce lundi 24 mars, à l’occasion de la Journée internationale de la glace artisanale, s’est tenue la 4e édition des Trophées de la Glace...

lundi 24 mars 2025

[Podcast] Talents : Nina Métayer, meilleure pâtissière au monde

Talents, le podcast de L’Hôtellerie Restauration vous propose de retrouver la meilleure pâtissière au monde, Nina Métayer. La passion conduit...

vendredi 28 février 2025

Dorian Tudeau, pâtissier star des réseaux sociaux

À 24 ans, le pâtissier aux 600 000 abonnés sur Instagram et 770 000 sur TikTok commercialise avec succès des box de pâtisserie, des douceurs personnalisées et du sucre de...

jeudi 6 février 2025

Du tac au tac avec... Nina Métayer

Distinguée Pâtissière mondiale 2023 par l’Union internationale des boulangers-pâtissiers et World’s Best Pastry Chef 2024 par les World’s 50 Best, la cheffe pâtissière, âgée...

mercredi 5 février 2025

Le Japon remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025

Le 25 janvier, dans le cadre du Sirha, s’est tenue la 19e édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Le Japon a brillé, suivi de la France et de la Malaisie.

samedi 25 janvier 2025

Gwenaël Girard nommé chef pâtissier du Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane

À 27 ans, Gwenaël Girard rejoint le Relais & Châteaux Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane, à Mane...

jeudi 2 janvier 2025

Coupe du monde de la Pâtisserie : 18 pays en lice et des épreuves qui font le show

Lors de la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, les 24 et 25 janvier prochains, les candidats seront confrontés à 3 épreuves de dégustation : les entremets...

lundi 30 décembre 2024

Très Très Bon à la recherche du Meilleur Cookie de France

Samedi 21 décembre à 19 h 50 et dimanche 22 décembre à 12 h sur M6, l’émission Très Très Bon de...

lundi 2 décembre 2024

Le Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris couronne Mathieu Leveque

Pour sa 4ème édition, le Grand Prix de la pâtisserie de la Ville de Paris 2025, avec un jury présidé par Pierre Hermé, est...

vendredi 29 novembre 2024

Une étoile montante de la chocolaterie française révélée au Salon du Chocolat et de la Pâtisserie

Le mercredi 30 octobre, la scène du Cacao Show, au cœur du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, a vibré lors de l’annonce de la...

mercredi 20 novembre 2024

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025 : le thème est dévoilé

Les 18 équipes en lice pour le titre de Champion du Monde de la Pâtisserie s’affronteront autour d’un thème commun : le patrimoine national.  

vendredi 15 novembre 2024

Haruka Atsuji, Jérémy Massing et Mickaël Guyader : l'équipe de France en route pour la Coupe du Monde de Pâtisserie

Pour tout savoir sur la Coupe du Monde de Pâtisserie Haruka ATSUJI - Le Chocolat Alain Ducasse, Paris - France [Chocolat] D’origine japonaise, Haruka se forme...

vendredi 15 novembre 2024

Coupe du monde de la Pâtisserie : technique et responsabilité au service de la gourmandise

La grande finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie aura lieu les 24 et 25 janvier 2025 pendant Sirha Lyon. 18 nations sur les 50 en compétition vont rivaliser pour le...

mardi 12 novembre 2024

Nina Métayer ouvre deux boulangeries-pâtisseries à La Rochelle

C’est dans sa ville natale, à La Rochelle que Nina Métayer ouvre deux établissements : Le Fournil (90 Boulevard André Sautel) et Chez...

vendredi 8 novembre 2024

Le Japon remporte la sélection Asie 2024 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

La sélection Asie de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, dernière étape continentale avant la Grande Finale, s'est déroulée à...

jeudi 24 octobre 2024

Cultures Sucre réunit 60 Champions de France du Dessert pour les 50 ans du concours

Cultures Sucre, l’association de la filière betterave-sucre française, a célébré les 50 ans du Championnat de France du Dessert...

vendredi 18 octobre 2024

Grand Prix de la pâtisserie de Paris : inscriptions jusqu’au 21 octobre

La Ville de Paris, au côté du pâtissier Pierre Hermé, souhaite mettre en valeur le savoir-faire et la créativité des...

vendredi 4 octobre 2024

La Poste lance son carnet de timbres pâtissiers

Après les timbres à l’odeur de baguette, La Poste s’apprête à proposer des timbres en versions pâtissières dès le 7 octobre. Voici à quoi ils ressemblent !

vendredi 4 octobre 2024

L’Élysée a désormais son propre café-pâtisserie

Inaugurée en juillet dernier, La Maison Élysée nous invite à découvrir les pâtisseries imaginées par le cuisinier et le pâtissier en chef du palais présidentiel.

jeudi 22 août 2024

Pâtiss'Art : le nouveau rendez-vous de la haute pâtisserie

Pâtiss’Art, le nouveau salon de la pâtisserie, se déroulera du 26 au 28 octobre à Deauville. Nina Métayer sera la marraine de cette première édition destinée aux...

lundi 19 août 2024

Nomination : Louise Riot nommée cheffe pâtissière du Sofitel Le Scribe Paris Opéra

Le Sofitel Le Scribe Paris Opéra, situé dans le quartier de l'Opéra et des Grands Magasins, a nommé Louise Riot, 29 ans, comme nouvelle cheffe...

mercredi 10 juillet 2024

L'Argentine remporte la sélection Americas 2024 de la Coupe du Monde de Pâtisserie

La première sélection Americas de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, organisée par le groupe GL events et sous la présidence de Pierre...

mercredi 12 juin 2024

Quand la fête des mères inspire les pâtissiers et chocolatiers

Chaque année de nombreux professionnels, pâtissiers et chocolatiers, imaginent une douceur spéciale pour la fête des mères. Petit tour...

lundi 20 mai 2024

Christophe Michalak redessine les codes de ses boutiques

Dans sa nouvelle adresse parisienne implantée dans le quartier d’Etienne Marcel, Christophe Michalak révèle les nouveaux codes de ses boutiques...

lundi 13 mai 2024

Pierre Hermé promu Officier de la Légion d'honneur

Pierre Hermé a fait partie de la traditionnelle promotion du 1er janvier de la Légion d'honneur, l'une des distinctions les plus prestigieuses de notre pays, a...

vendredi 3 mai 2024