S.Pellegrino et le Bocuse d'Or, toujours raccords [Communiqué] S.Pellegrino® s’associe pour une nouvelle année au célèbre concours culinaire mondial du Bocuse d’Or (Sirha – 22 et 23 janvier 2023), pour révéler les plus... mardi 13 décembre 2022
Retour d'expérience : "J'ai dopé la notoriété de mon hôtel" Vernissages, pop-up stores, espace de vente Emmaüs… Les hôtels Ibis Saint-Charles à Marseille et Albert Premier à Toulouse redoublent d'initiatives pour accroître leur... mardi 13 décembre 2022
Fermob redonne vie au mobilier avec Axalta [Communiqué] Fermob s’associe à son partenaire, Axalta, entreprise de revêtement peinture, à travers la solution Re-paint. Les deux acteurs s’engagent à donner une nouvelle... mardi 13 décembre 2022
Michel Sarran : "Une coupure d'électricité de 18 à 20 heures, c'est une perte de chiffre d'affaires catastrophique" Crise énergétique : 3 questions à Michel Sarran, restaurant Michel Sarran à Toulouse, 2 étoiles Michelin. mardi 13 décembre 2022
Les stations des Alpes font le plein de nouveautés, malgré la flambée des prix La neige est au rendez-vous et les stations se préparent à accueillir les touristes avec pour mots d'ordre : sobriété énergétique, respect de l'environnement et animations... mardi 13 décembre 2022
SOS Experts Vendre son hôtel : réduire sa consommation d’énergie Lors de la cession d’un fonds de commerce d’un hôtel, l’un des postes les plus regardé était jusqu’à présent le loyer. Aujourd’hui, les futurs acheteurs s’interrogent sur le... mardi 13 décembre 2022
Bûche 2022 : La Pâtisserie Cyril Lignac Cyril Lignac et Benoît Couvrand se sont inspirés cette année du célèbre Mont-Blanc en associant dans leur bûche création une meringue craquante à la vanille de Madagascar,... mardi 13 décembre 2022
Double visite ministérielle au lycée hôtelier Guillaume Tirel de Paris Vendredi 9 décembre 2022 le lycée Hôtelier Guillaume Tirel, par la voix de son Proviseur Roberto Ghin, a accueilli de nombreux invités de marque : Carole Grandjean, Ministre... mardi 13 décembre 2022
Judy, coup de coeur restauration du prix du CHR digital de l'année Le 12 décembre se déroulait à Paris, la deuxième édition du prix du CHR digital de l'année. Une récompense en faveur des acteurs du secteur les plus avancés dans la... lundi 12 décembre 2022
11 nouvelles adresses rejoignent le Groupe Logis Hôtels et 6 nouvelles Tables Distinguées sont ajoutées La marque éponyme s’enorgueillit de 8 nouveaux établissements depuis septembre et propose trois adresses supplémentaires dans son offre urbaine. Côté gastronomie, six chefs... lundi 12 décembre 2022
Bûche 2022 : Benoît Castel L’artisan pâtissier-boulanger Benoît Castel crée une bûche signature aux blés anciens. Elle se compose d’un biscuit aux blés anciens qu’il affectionne particulièrement et... lundi 12 décembre 2022
Techfive propose des solutions d'encaissement [Communiqué] Techfive, concepteur et développeur français, propose des solutions d’encaissement sous Android. Une gamme complète pour les métiers des CHR et le retail allant... lundi 12 décembre 2022
18e édition du salon Studyrama tourisme et hôtellerie-restauration Studyrama organise à l'Espace Champerret à Paris, le samedi 21 janvier 2023, de 10 h à 17 h, le salon des formations tourisme et hôtellerie-restauration – pôle événementiel,... lundi 12 décembre 2022
Kitchen Kulture propose un tour du monde culinaire Chaque mois, le restaurant ouvert à Montévrain élabore une carte aux saveurs d'un nouveau pays (Grèce, Mexique...), sous la houlette des chefs Philippe Geneletti et Arnaud... lundi 12 décembre 2022
Select Distrib équipe et agence les espaces à vivre [Communiqué] Select Distrib est une start-up à taille humaine qui développe et distribue des équipements sur mesures pour les divers espaces à vivre dans le secteur des CHR.... lundi 12 décembre 2022
Bûche 2022 : Pierre Hermé Pierre Hermé crée la bûche d’Exception sur une interprétation féerique du Pont-Neuf de Paris. Elle est composée d’un biscuit pain d’épices et d’un biscuit viennois aux... lundi 12 décembre 2022
NoShow, l'application de réservation pour les restaurateurs [Communiqué] Noshow est un logiciel proposant des solutions telles que la réservation en ligne, la vente en ligne, la gestion des bons cadeaux, le site web ou encore les... lundi 12 décembre 2022
A lire : Le goût de l'Aubrac - Sébastien Bras Avec ce premier ouvrage très attendu, Bras : Le Goût de l'Aubrac, le chef Sébastien Bras dévoile l'histoire du restaurant Le Suquet et de sa famille, qui marque la... lundi 12 décembre 2022
Émincé de cèbes de Lézignan sur une pâte à l'ancienne, touche iodée et parfum de tagète - Sébastien Bras Recette tirée du livre Bras : le goût de l'Aubrac, aux Editions Phaidon. lundi 12 décembre 2022
Les Palmes de la restauration by Leaders Club France 2022 : Janet by Homer, Under the Sea et Chocho C'est à Ground Control à Paris que s'est déroulée la cérémonie des 24èmes Palmes de la restauration du Leaders Club France qui récompensent les meilleurs concepts de... lundi 12 décembre 2022
Festival « Les Gasconneries d'André Daguin » : lundi 30 janvier à Paris C’est en hommage à son père, André Daguin, figure emblématique de la gastronomie du sud-ouest, décédé il y a deux ans, qu’Ariane Daguin a imaginé cet évènement, « Les... lundi 12 décembre 2022
Radisson Collection attaque le marché français Après avoir annoncé l'ouverture prochaine de La Cour des Loges à Lyon, le groupe Radisson poursuit sa quête de destinations emblématiques du luxe français. En marge du salon... lundi 12 décembre 2022
ePack Hygiene, la solution pour gagner du temps [Communiqué] ePack Hygiene est la solution complète couvrant l’ensemble des fonctionnalités indispensables pour la gestion du plan de maîtrise sanitaire. Plus besoin de... lundi 12 décembre 2022
Première édition du Trophée des talents de l'hôtellerie-restauration le 15 décembre à Lille Pour “redorer l’image des métiers de l’hôtellerie-restauration, lever les a priori et valoriser les collaborateurs qui chaque jour continuent de croire en leur métier”, le... lundi 12 décembre 2022
Jana, le logiciel qui aide les conciergeries [Communiqué] Les objectifs de Jana sont d’aider toutes les conciergeries d’hôtel à simplifier leur quotidien et à développer leur chiffre d’affaires. Pour les réaliser, Jana... lundi 12 décembre 2022