L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Pizza Paï a ouvert sur Arras

Ouvert mardi 9 octobre, cet établissement est le 4e site développé par l'agence Saguez et Partners, qui, après les restaurants d'Aubagne, Plan de Campagne et...

mercredi 10 octobre 2012

Le Relais de La Perrière : une première année satisfaisante

Il y a un an, Bernard et Sylvie Le Corre ont repris l'ancien restaurant Carte sur Table situé avenue de la Perrière et rebaptisé depuis. Ils y proposent un menu complet, le...

mercredi 10 octobre 2012

Raphaël Courant à la tête de la plus parisienne des brasseries angevines

Après une vingtaine d'années passées dans les plus meilleures maisons de la capitale, Raphaël Courant vient de reprendre la Brasserie de la Gare. Une institution qu'il a...

mercredi 10 octobre 2012

Coup de jeune pour l'hôtel Ker Moor

L'établissement, classé 4 étoiles depuis mai dernier, est patiemment rénové par ses propriétaires, qui ne manquent ni d'idées ni de projets.

mercredi 10 octobre 2012

Diadao renforce la visibilité sur le web

Diadao crée des supports web communautaires. Des pages Facebook Timeline sur mesure, des profils Twitter, la création d'un Blog officiel en passant par la promotion des...

mercredi 10 octobre 2012

Édito du journal du 11-10-2012 : "Dans la jungle"

Dur, le métier d'hôtelier face au développement fulgurant des fameuses agences en ligne qui se multiplient en dehors de tout cadre réglementaire ou législatif, et se jouent...

mercredi 10 octobre 2012

Christie + Co vend l'Ibis Styles Alésia au groupe Seritel

Christie+Co, spécialiste des transactions et des évaluations en hôtellerie, vient de vendre l'hôtel Ibis Styles Alésia (Paris, XIVe), anciennement All Seasons, au groupe...

mercredi 10 octobre 2012

Ségolène Royal a inauguré le Carrefour des métiers de bouche de Niort

Le 11ème Carrefour des Métiers de Bouche de Niort qui se termine aujourd'hui après 4 jours de démonstrations, d'échanges, d'innovations à portée de découverte et de tours de...

mercredi 10 octobre 2012

Yannick Alléno et le concours Facebook du veau chaud

Le chef 3 étoiles du Meurice vient de lancer un concours sur la page Facebook de son bistrot Le Terroir Parisien. Il propose aux internautes de poster sur cette page Facebook...

mercredi 10 octobre 2012

L'équipe de Jean-Michel Lorain remporte le tournoi des étoilés

Le 19ème tournoi des étoilés, qui vient de se dérouler chez Edouard Loubet au Domaine de Capelongue à Bonnieux (84), a vu la victoire des footballeurs de la Côte...

mercredi 10 octobre 2012

Un bistrot à vin avec vue sur l'eau

Le bistrot d'Ariane a été créé en 1994 par Caroline et Christian Curtet, deux passionnés des vins du Languedoc. Dans la cave du restaurant, des milliers de flacons racontent...

mercredi 10 octobre 2012

Le Portobello joue la carte du fast good

Marc Bonneton s'est associé à deux amis pour ouvrir ce bar à jus de fruits qui se transforme en bar à vins le soir.

mercredi 10 octobre 2012

Cole & Mason, des moulins à moudre au gré des envies

Marque leader dans le monde avec plus de 2 millions de moulins de table vendus chaque année, Cole & Mason étend sa gamme avec de nouveaux modèles contemporains qui trouveront...

mercredi 10 octobre 2012

Les aménagements de terrasse Winsol

Winsol s'adapte à la demande du marché en élargissant sa gamme de produits d'aménagement de terrasse. Trois modèles sont désormais proposés, dont deux nouveautés 2012 : la...

mercredi 10 octobre 2012

La Collection Festive Food Service by Monbana

Monbana a mis tout son savoir-faire au service d'une nouvelle gamme de produits d'accompagnement spécialement dédiée aux fêtes de fin d'année. Emballées de couleurs...

mercredi 10 octobre 2012

Seconde édition du Raid Inter Hôtels de la Côte d'Azur

La seconde édition du Raid Inter Hôtels de la Côte d'Azur s'est déroulée dimanche 7 octobre 2012 sur l'île Sainte-Marguerite. Soixante-dix-huit équipes étaient inscrites dont...

mercredi 10 octobre 2012

Les Etoiles d'Alsace se mobilisent pour la Formule Jeunes

Pas une ride pour la Formule Jeunes qui offre du 1er novembre 2012 au 31 mai 2013 la possibilité aux moins de 35 ans de profiter de menus gastronomiques à prix réduits auprès...

mercredi 10 octobre 2012

Alila, des établissements en harmonie avec la nature

Créées par un architecte indonésien, les Alila Villas ont vu le jour sur l'île de Bali. De conception ultra moderne, ils s'intègrent parfaitement avec leur environnement. Le...

mercredi 10 octobre 2012

Enzo Roussel décroche le titre de meilleur apprenti pâtissier des Pays de la Loire

Enzo Roussel, fils du pâtissier Relais Desserts Christophe Roussel a remporté lundi 1er octobre son billet pour représenter la région Pays de la Loire au concours national du...

mercredi 10 octobre 2012

4e édition du Festival international de la photographie culinaire

La quatrième édition du Festival international de la photographie culinaire (FIPC) aura lieu à Paris, du 26 octobre au 11 novembre 2012.Parrainé cette année par le chef...

mercredi 10 octobre 2012

L'Hôtel Le Val Thorens 4 étoiles rénové par l'agence ID associés

À 2300 mètres d'altitude, au coeur de la plus haute station d'Europe, l'agence ID associés rénove actuellement l'hôtel Le Val Thorens, le dotant d'une piscine et d'un spa....

mercredi 10 octobre 2012

Dans les coulisses du 12e Trophée Masse à Marseille

Pour la première étape du tour de France des sélections régionales, le lycée Hôtelier de Bonneveine à Marseille a accueilli, le 8 octobre, le concours professionnel qui met...

mercredi 10 octobre 2012

Les meilleurs élèves de Jean Drouant sous les projecteurs

Fin septembre, à l'initiative de l'Association des anciens élèves Promatel Paris-Ile de France les élèves ayant obtenu les meilleurs résultats lors des examens en Bac pro,...

mercredi 10 octobre 2012

Le Lycée François la Jetée invité d'honneur du salon de Niort

Après la Réunion en 2007 et Madagascar en 2009, c'est la Martinique qui était, cette année, l'invitée d'honneur de ce 11ème Carrefour des Métiers de Bouche de Niort du 7 au...

mercredi 10 octobre 2012

Accor projette un soleil virtuel pour Lille 3000

Après Auchan, Vinci ou SNCF, le groupe hôtelier devient partenaire officiel de l'événement grâce à une installation originale sur la façade du Suite Novotel, situé à la gare...

mardi 9 octobre 2012