L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Certaines condamnations interdisent d'exploiter un débit de boissons

Il me semble avoir entendu dire que pour exploiter un débit de boissons, il ne fallait pas avoir eu de condamnation pénale, mais je n'arrive pas à retrouver le texte....

lundi 19 août 2013

L'hôtel King George à Athènes devient membre de la Luxury Collection chez Starwood Hotels & Resorts

Le groupe Starwood Hotels & Resorts confirme l'arrivée du King George d'Athènes au sein de la Luxury Collection, qui regroupe maintenant sous cette enseigne, huit hôtels en...

lundi 19 août 2013

Actualité gourmande pour Babette de Rozières

Babette de Rozières, animatrice de télévision dans l'émission C'à vous sur France 5 et sur France O pour Les ptit's plats de Babette à la télé et propriétaire du restaurant...

lundi 19 août 2013

'The Top', la nouvelle terrasse du Gallery Hotel en plein coeur de Barcelone

'The Top' est la nouvelle terrasse au sixième étage du Gallery Hotel, un 4 étoiles de la collection Warwick International Hotels, au coeur du célèbre quartier de l'Eixample,...

lundi 19 août 2013

4 candidats sélectionnés pour les Espoirs de Mougins

Le concours international du jeune chef Les Espoirs de Mougins se tiendra dans le cadre du festival international de la Gastronomie les 28 et 29 septembre prochains. Les...

lundi 19 août 2013

Naoëlle d'Hainaut, l'envie de se dépasser

La jeune femme originaire de l'Oise a toujours su où elle voulait aller. Grimper un à un les échelons, faire preuve de patience et réaliser de la belle cuisine ont été les...

lundi 19 août 2013

Des investissements chinois rares et chers

Ils sont les acteurs du tourisme de demain. Qui sont ces nouveaux investisseurs très discrets à ce jour ? Comment et pourquoi décident-ils d'investir dans l'hôtellerie en...

lundi 19 août 2013

Festival des chefs à Orange le 6 septembre

L'association Amitié gourmande organise le Festival des chefs au théâtre antique d'Orange, le vendredi 6 septembre à partir de 19 heures, en collaboration avec une dizaine de...

vendredi 16 août 2013

Restauration de camping en Languedoc-Roussillon : produits régionaux et approches créatives

La région tient la première place à l'échelle nationale dans l'hôtellerie de plein air. La ville d'Argelès, dans les Pyrénées-Orientales, en est même la capitale à l'échelle...

vendredi 16 août 2013

Récompenses multiples pour l'ouvrage de Vincent Marcilhac

Vincent Marcilhac auteur de l'ouvrage Le luxe alimentaire : une singularité française (coédité par les Presses universitaires de Rennes) a reçu de nombreux prix pour ce livre...

vendredi 16 août 2013

De la vigne au verre : Comment élaborer une carte des vins des quatre saisons

Certaines appellations peuvent être proposées tout au long de l'année car elles se marient avec de nombreux types de plats. Les vins dits nature, c'est-à-dire contenant peu...

vendredi 16 août 2013

Thierry Mulhaupt présente ses créations de Noël

Thierry Mulhaupt, chocolatier-pâtissier alsacien, réalise pour les fêtes de fins d'année une collection de six bûches pleines de créativité.Belna est à base de biscuit pain...

vendredi 16 août 2013

La marque Citadines s'implante en Indonésie

The Ascott Limited (Ascott) vient d'ouvrir sa première résidence hôtelière en Indonésie sous enseigne Citadines avec le Citadines Rasuna Jakarta. Située dans une tour de 30...

vendredi 16 août 2013

Carlson Rezidor ouvrira le Park Inn by Radisson de Kigali au Rwanda en 2014

Carlson Rezidor annonce l'ouverture du Park Inn by Radisson de Kigali au Rwanda en 2014. Cet établissement positionné milieu de gamme, qui dispose de 161 chambres, représente...

vendredi 16 août 2013

L'hôtel Raffles Hainan ouvre en septembre 2013

Après le Raffles Beijing,  Raffles Hotels & Resorts ouvre en septembre 2013 son deuxième établissement en Chine avec le Raffles Hainan situé à Hainan une île tropicale au Sud...

vendredi 16 août 2013

Speed Rabbit Pizza lance la Sun Valley

Composée de sauce tomate, de mozzarella, d'aubergines grillées, de merguez et de champignons, la Sun Valley de Speed Rabbit Pizza est en vente à 6.90 euros à emporter. Elle...

vendredi 16 août 2013

Pret A Manger Montmartre est ouvert

Pret A Manger, chaîne anglaise de restauration rapide naturelle, vient d'ouvrir il y a 15 jours un nouveau restaurant boulevard Montmartre à Paris. Il dispose d'une douzaine...

mercredi 14 août 2013

Le restaurant de camping n'est pas réservé aux seuls vacanciers en Gironde

Gastro, bistrot, fun ou populaire, la restauration dans les campings ménage bien des surprises dans ce département classé 13e en France avec 165 terrains.

mercredi 14 août 2013

Brice Morvent se lance des défis autour de la Junk Food

Brice Morvent, chef du Comptoir de Brice (Paris, Xe), organise une soirée sur le thème de la Junk Food le 6 septembre prochain en partenariat avec le site Internet...

mercredi 14 août 2013

Un nouveau diplôme universitaire de formateur en cuisine

La toute première session de ce DU proposé par l'ESPE Midi-Pyrénées ouvrira en octobre prochain dans la ville rose. La formation diplômante qui se déroule sur vingt semaines...

mercredi 14 août 2013

Quiz : Le best of de l'actualité des CHR

Avez-vous bien suivi l'actualité de L'Hôtellerie Restauration tout au long de l'année ? Besoin d'un petit rafraîchissement sous le parasol ? Pour le savoir, répondez aux 5...

mercredi 14 août 2013

Édito du journal du 16-08-2013 : "Une longue marche"

Alors que les producteurs de fruits et légumes ou les éleveurs de volaille n'avaient pas vu venir le danger de la grande distribution et l'enfer des centrales d'achat, il y a...

mercredi 14 août 2013

Dinner in the Sky s'installe à Liège

Dinner in the sky soit le diner gastronomique dans les airs, est le fruit d'une collaboration initiée il y a sept ans entre The Fun Group, société spécialisée dans les...

mercredi 14 août 2013

B&B Hôtels ouvre à Aubagne-Gémenos

C'est à Aubagne-Gémenos que B&B Hôtels ouvre sa toute nouvelle adresse dans les Bouches-du-Rhône, entre Marseille et les célèbres calanques de Cassis. Les 62 chambres de...

mercredi 14 août 2013

Indice Insee : faible augmentation des prix en restauration en juillet

En juillet 2013, l'indice des prix à la consommation (IPC) dans les cafés et restaurants a augmenté de 0,2 %, selon l'Institut national de la statistique et des études...

mercredi 14 août 2013