L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'hôtel Montalembert inaugure une suite John F. Kennedy

Le 26 novembre dernier, quelques jours après la commémoration du cinquantième anniversaire de la mort de John F. Kennedy, l'hôtel Montalembert, 5 étoiles situé dans le VIIe...

jeudi 5 décembre 2013

Le Majestic Hotel & Spa 5* de Barcelone poursuit sa modernisation

Propriété de la famille Soldevila-Casals depuis 1963, Le Majestic Hotel & Spa 5* de Barcelone vient d'achever ses travaux de rénovation estimé à 30 millions d'euros. Pascal...

jeudi 5 décembre 2013

Un premier KFC ouvre ses portes à Neuilly-sur-Marne

KFC s'est implanté à Neuilly-sur-Marne (93) le 3 décembre dernier. Il s'agit du 51e établissement KFC en région Île-de-France et du 158e en France. Le groupe compte...

jeudi 5 décembre 2013

Lever de rideau à La Cour du Théâtre

La mairie et le Théâtre des Salins souhaitaient que le restaurant puisse accompagner les spectateurs, avant ou après la représentation, avec des horaires et une offre...

jeudi 5 décembre 2013

Le Radisson Blu Warwick Hotel de Philadelphie entièrement rénové

Le Radisson Blu Warwick Hotel de Philadelphie vient d'achever ses travaux de rénovation et de conversion, pour un montant de 20 millions de dollars (environ 14,70 M€). Dans...

jeudi 5 décembre 2013

Antoine Chevalier lauréat du trophée Charles Jabet

Lundi 26 novembre, le lycée Saint-Jean à Limoges (87) accueillait le trophée Charles Jabet organisé par l'association des Toques blanches du Limousin. Les participants à ce...

jeudi 5 décembre 2013

A lire : La bière s'invite à table aux éditions Flammarion

Préfacé par Christian Etchebest, chef de La Cantine du Troquet Dupleix (Paris, XVe), cet ouvrage pratique sur la bière est entrecoupé d'interviews de biérologue, agriculteur,...

jeudi 5 décembre 2013

La Fabrique à cookies s'installe rive gauche

Après une première adresse à Montmartre, la Fabrique à cookies vient d'ouvrir une nouvelle boutique rue Cler (Paris, VIIe). Il présente une sélection de 17 sortes de cookies...

jeudi 5 décembre 2013

Le crédit d'impôts pour les Maîtres Restaurateurs reconduit pour 2014

L'association française des Maîtres Restaurateurs s'est réunie cette semaine en assemblée générale dans les salons du ministère du tourisme en présence de Sylvia Pinel.

jeudi 5 décembre 2013

Extend AM, un investisseur partenaire des opérateurs

En deux ans, cette société de gestion de fonds multi-secteurs a financé 34 hôtels avec 14 partenaires. Une structure particulièrement dynamique.

jeudi 5 décembre 2013

Nantes révèle ses meilleures tables

L'édition 2014 du guide des Tables de Nantes propose une sélection de restaurants, crêperies et bars à vins, testés et approuvés par un jury.

jeudi 5 décembre 2013

Esprit de France reprend la gestion de l'hôtel de la Tamise

Le groupe Esprit de France, qui possède déjà sept hôtels 3 et 4 étoiles au coeur de Paris, vient de prendre en gestion l'hôtel de la Tamise, rue d'Alger (Ier), entre le...

jeudi 5 décembre 2013

Hai Di Lao arrive aux États Unis

La chaîne chinoise développe un concept reposant sur le Hot Pot, un type de fondue très populaire en Asie. Elle se distingue de ses concurrents par un service unique : les...

jeudi 5 décembre 2013

Le petit-beurre s'invite chez Eric Kayser pour l'épiphanie

Eric Kayser, artisan boulanger, crée la Galette façon petit-beurre pour l'épiphanie composée d'une crème d'amande, de caramel au beurre salé et de poires poêlées au beurre...

jeudi 5 décembre 2013

Nouveaux desserts d'Emmanuel Ryon à la carte d'Anne-Sophie Pic

Le chef pâtissier Emmanuel Ryon a créé de nouveaux desserts qui seront mis à la carte des trois restaurants d'Anne-Sophie Pic à Valence, Lausanne et  Paris . "L'enjeu ? Créer...

mercredi 4 décembre 2013

Le concours Metro Gilles Goujon récompense l'équipe de l'Auberge de Combes

Le premier concours Metro Gilles Goujon a tenu ses promesses en récompensant le talentueux trio composé de Clément Bonano, Flore Ortega et Benjamin Bonano, c'est-à-dire le...

mercredi 4 décembre 2013

Les goûters du coeur jouent les prolongations au Café de la paix

Pendant deux semaines, du 2 au 14 décembre, le Café de la paix (place de l'Opéra, Paris, IXe) proposera un goûter à emporter au prix spécial de 5 € reversant l'intégralité de...

mercredi 4 décembre 2013

Normes d'accessibilité : l'inquiétude grandit chez les professionnels

En prévision de la mise en place des nouvelles normes en janvier 2015, certains hôteliers préparent des dossiers dans le but d'obtenir une dérogation.

mercredi 4 décembre 2013

Une nouvelle table au sommet à Megève

Fidèle à l'histoire du Chalet Zannier, Arnaud Zannier et son équipe viennent de rouvrir le restaurant La Ferme de mon père à Megève (74). Le chef Julien Burlat, jeune...

mercredi 4 décembre 2013

Des plats de grands chefs en 1re classe et classes affaires de Japan Airlanes

De décembre 2013 à fin février 2014, puis de juin à août 2014, Hiroki Yoshitake, chef et copropriétaire du restaurant Sola à (Paris, Ve), propose sa cuisine en première...

mercredi 4 décembre 2013

Un hôtel Awasi ouvre en Patagonie

L'établissement est un éco-lodge qui rassemble douze villas dans un décor exceptionnel. Visite guidée.

mercredi 4 décembre 2013

Pour les fêtes, des sandwiches au foie gras chez Speed Burger

Depuis le 2 décembre 2013 et jusqu'au 5 janvier 2014, l'enseigne de restauration rapide Speed Burger met à la carte un burger au foie gras à l'occasion des fêtes de fin...

mercredi 4 décembre 2013

Jean-François Malle est champion du monde de pâté en croûte

La 5e édition du championnat du monde de pâté croûte s'est déroulée le 2 décembre à la maison Chapoutier à Tain-l'Hermitage (26). Elle a rassemblé 12 finalistes qui ont...

mercredi 4 décembre 2013

Ouverture du premier Starbucks monégasque

La princesse Charlène de Monaco a inauguré, mercredi 4 décembre, le premier salon de café Starbucks de Monaco, en partenariat avec Tar.Ca. Le salon, situé dans les Jardins...

mercredi 4 décembre 2013

Le cupcake règne toujours sur la pâtisserie new-yorkaise

Ce gâteau proche du muffin et qui propose une infinité de saveurs est une valeur sûre pour nombre d'Américains.

mercredi 4 décembre 2013