L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Ivlo, l'italien végétarien

Cette nouvelle adresse parisienne montre que les plats sans viande et même sans produits d'origine animale peuvent être tout aussi variés et imaginatifs.

jeudi 21 janvier 2016

Olivier Novelli, un sixième MOF au Bristol

L'ancien directeur du Chanteclerc au Negresco, à Nice, a récemment rejoint les équipes du palace parisien en tant que directeur-adjoint du restaurant Épicure.

jeudi 21 janvier 2016

Une nouvelle vie pour Le Grilladin

Avec son nouveau patron, le lieu poursuit son aventure entamée il y a vingt-huit ans, et se dote d'un bar à vins.

jeudi 21 janvier 2016

Le SaQuaNa fait peau neuve

« C'est avec une joie inimaginable que je peux annoncer officiellement le lancement des travaux de la Maison SaQuaNa. Le restaurant fermera ses portes le 24 janvier 2016,...

jeudi 21 janvier 2016

Aviva et Algonquin lancent un fonds dédié à l'hôtellerie

Aviva Investors Real Estate France SGP (Airef SGP) et Algonquin annoncent la création de Primotel Europe, fonds régulé dédié au secteur de l'hôtellerie à destination...

jeudi 21 janvier 2016

NH Hôtel Group annonce un 4 étoiles à l'aéroport de Toulouse

Le group espagnol NH Hotels a annoncé la création d'un 4 étoiles de 148 chambres à l'aéroport de Toulouse-Blagnac (Haute-Garonne). D'un montant de 20 M€, les travaux...

mercredi 20 janvier 2016

La Fédération Internationale des Logis reverse 10 000 euros à la Ligue contre le cancer

En 2015, la Fédération Internationale des Logis a renouvelé son soutien auprès de la Ligue contre le cancer en se mobilisant contre le cancer du sein pendant Octobre rose. Le...

mercredi 20 janvier 2016

Au Pied de Cochon ferme désormais la nuit, du dimanche au mercredi

Au Pied de Cochon, brasserie historique du quartier des Halles, servait 24 heures sur 24 depuis 1947. Mais la chute d'activité rencontrée à la suite des attentats tragiques...

mercredi 20 janvier 2016

E Voila' de Rossanese Amilcare Sedie e Tavoli, le salon modulaire

Avec ces trente ans d'expérience, la société Rossanese Amilcare Sedie e Tavoli a permis d'offrir des produits où la qualité prévaut beaucoup plus que le prix. Sa gamme de...

mercredi 20 janvier 2016

Lancement de Smart Food Paris, plateforme d'innovation sur l'alimentation

Ce programme, porté par la ville de Paris, a pour but de favoriser l'émergence des starts-ups qui travaillent sur les nouveaux usages de production et de consommation de...

mercredi 20 janvier 2016

Baisse d'activité, difficultés de trésorerie depuis les attentats : rappel des dispositifs de soutien à la restauration

Comment avoir accès au crédit malgré la baisse d'activité et comment faire face aux difficultés de trésorerie depuis les attentats du 13 novembre 2015 ? Rappel des...

mercredi 20 janvier 2016

Un Kinder Mini pour accompagner le café

Depuis 2011, les Kinder Minis ont déjà accompagné plus de 100 millions de tasses… Ferrero a également mené deux études confortant cette démarche : - Les produits Kinder...

mercredi 20 janvier 2016

Tic Tac Mini en sachet de quatre

La fraîcheur du Tic Tac Menthe se retrouve dès à présent dans un nouveau format de quatre pastilles, une nouveauté exclusive pour le hors domicile. Le petit paquet de Tic...

mercredi 20 janvier 2016

À faire et à ne pas faire : Verres à vin trop pleins

À ne pas faire Si un verre ne doit jamais être vide, il ne doit jamais être plein non plus. Il ne faut jamais remplir un verre à ras bord, les 2/3 constituent un maximum....

mercredi 20 janvier 2016

Smic à jour au 1er janvier 2016

Taux du Smic : 9,67 € Taux du minimum garanti (MG) : 3,52 €, soit la valeur d'un repas

mercredi 20 janvier 2016

Fiche de paie à 39 h, modèle à jour au 1er janvier 2016

Le taux horaire légal du smic est fixé à 9,67 € depuis le 1er janvier 2016. Il est donc supérieur au minimum conventionnel des deux premiers échelons du niveau I...

mercredi 20 janvier 2016

Fiche de paie à 35 h, modèle à jour au 1er janvier 2016

Le taux horaire légal du smic est fi xéà 9,67 € depuis le 1er janvier 2016. Il est donc supérieur au minimum conventionnel des deux premiers échelons du niveau I...

mercredi 20 janvier 2016

Tableau des cotisations sociales pour 2016 à jour au 1er janvier 2016

Cliquez ici pour visualiser le tableau des cotisations sociales en pdf (1) Le taux de cotisation d'accidents du travail varie selon l'activité de l'entreprise. (2) La...

mercredi 20 janvier 2016

Les Toques blanches lyonnaises réunies en assemblée générale

L'association de chefs cuisiniers a convié ses membres et partenaires lundi 18 janvier. L'occasion notamment de présenter ses six nouveaux membres.

mercredi 20 janvier 2016

L'enseigne de luxe The Standard Hotels pourrait s'implanter à Paris

Selon Le Figaro, l'Américain André Balazs, fondateur de l'enseigne de luxe The Standard Hotels (cinq établissements à New York, Los Angeles et Miami) et propriétaire du...

mercredi 20 janvier 2016

À voir sur M6 : Patron Incognito, avec Axel Mahdessian, directeur du développement de Patacrêpe, et Serge Mahdessian, cofondateur

Étant connu par ses employés, Serge Mahdessian, cofondateur de l'enseigne Patacrèpe, a demandé à son fils, Axel Mahdessian, 28 ans, directeur du développement, de participer...

mercredi 20 janvier 2016

L'hôtellerie, un investissement toujours rentable

Pour les grands groupes familiaux français comme les riches entrepreneurs, le placement est toujours aussi intéressant fiscalement.

mercredi 20 janvier 2016

Édito du journal n° 3482 du 21 janvier 2016 : "La montagne, au-delà du ski"

"En décembre dernier, la neige s'est fait attendre et si elle s'est enfin décidée à tomber sur les massifs français depuis, la saison d'hiver 2015-2016 a bien mal commencé....

mercredi 20 janvier 2016

Côté Rue change de concept et devient Wine & Tapas

Le restaurant étoilé du chef Benjamin Collombat a rouvert sous un nouveau nom avec une formule différente.

mercredi 20 janvier 2016

Un restaurant pop up pour René Redzepi

En attendant le 108, nouveau restaurant résultat du partenariat entre les chefs René Redzepi et Kristian Baumann qui devrait ouvrir au printemps, 108 at Noma, restaurant pop...

mercredi 20 janvier 2016