« C'est
avec une joie inimaginable que je peux annoncer officiellement le lancement des
travaux de la Maison SaQuaNa. Le restaurant fermera ses portes le 24 janvier
2016, après le service du soir. Après 4 années de procès, de travail acharné,
de larmes, d'incertitudes, de frais indécents et de self contrôle, la dernière
barrière vient de se lever, la banque suit et valide notre projet »,
annonce Alexandre Bourdas, chef-patron
du restaurant 2 étoiles de Honfleur (14). Une fermeture pour une durée de 4 à 6
mois pour opérer une « refonte
structurelle » à suivre sur son blog : http://bruitsdecasseroles.tumblr.com/
« En cuisine, je ne compte pas m'arrêter 4 mois ! Il y aura de nombreux festivals, des dîners à quatre mains, des dîners à Pascade, des démonstrations… Bien entendu nous aurons tous quelques vacances bien méritées, mais pas mal de travail nous attend derrière ! ».
• 4 Mains : 8 février 2016 : 4 mains avec Alexandre Couillon - La Marine 2* à L'Herbaudière - à l'occasion du 3e Pop Up Med à Marseille ; 26 avril 2016 : 4 mains avec Nicolas Beaumann à la Maison Rostang 2* à Paris ; du 18 au 20 mars 2016 : 4 mains avec Pierre Marion au restaurant Le Pily 1* à Cherbourg ; du 25 au 28 mars 2016 : 4 mains avec Masaaki Yokosuka au restaurant Miya-Vie 1* au Japon
• Dîners SaQuaNa à Pascade : un lundi par mois, Alexandre Bourdas viendra cuisiner un diner inspiré de SaQuaNa chez Pascade : les 22 février, 25 avril, 23 mai et 6 juin. Et toujours, tous les premiers mardis de chaque mois, Alexandre Bourdas invite un ami à créer sa recette chez Pascade, son restaurant Parisien. Les prochains rendez-vous : 2 février : Hélène Darroze, Restaurant éponyme 1* à Paris, 1er mars : Pierre Marion, Le Pily 1* à Cherbourg, 5 avril : Franck Séguret, Le Clos des Lys à Perpignan
« En cuisine, je ne compte pas m'arrêter 4 mois ! Il y aura de nombreux festivals, des dîners à quatre mains, des dîners à Pascade, des démonstrations… Bien entendu nous aurons tous quelques vacances bien méritées, mais pas mal de travail nous attend derrière ! ».
• 4 Mains : 8 février 2016 : 4 mains avec Alexandre Couillon - La Marine 2* à L'Herbaudière - à l'occasion du 3e Pop Up Med à Marseille ; 26 avril 2016 : 4 mains avec Nicolas Beaumann à la Maison Rostang 2* à Paris ; du 18 au 20 mars 2016 : 4 mains avec Pierre Marion au restaurant Le Pily 1* à Cherbourg ; du 25 au 28 mars 2016 : 4 mains avec Masaaki Yokosuka au restaurant Miya-Vie 1* au Japon
• Dîners SaQuaNa à Pascade : un lundi par mois, Alexandre Bourdas viendra cuisiner un diner inspiré de SaQuaNa chez Pascade : les 22 février, 25 avril, 23 mai et 6 juin. Et toujours, tous les premiers mardis de chaque mois, Alexandre Bourdas invite un ami à créer sa recette chez Pascade, son restaurant Parisien. Les prochains rendez-vous : 2 février : Hélène Darroze, Restaurant éponyme 1* à Paris, 1er mars : Pierre Marion, Le Pily 1* à Cherbourg, 5 avril : Franck Séguret, Le Clos des Lys à Perpignan
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