L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Comment calculer l'indemnité de départ à la retraite d'un cadre

"Salarié depuis février 1970 et cadre depuis 1988, à quelle indemnité de départ puis-je prétendre si je pars à la retraite en décembre 2017 ?"

mardi 27 septembre 2016

La Butte s'offre une nouvelle jeunesse

Solène et Nicolas Conraux, les propriétaires, ont donné une nouvelle vie à cet établissement 4 étoiles, qui fait partie intégrante de l'histoire de la région.

lundi 26 septembre 2016

Mobilisation des chefs solidaires pour le Sidaction : c'est le 6 octobre

Sous la bannière des chefs solidaires de Sidaction, ce sont toutes les grandes associations de professionnels qui ont répondu présent à l'appel de Guillaume Gomez, président...

lundi 26 septembre 2016

Réussite : Benjamin Camus-Durand, plus jeune chef concierge Clefs d'or du monde

Exception à la française, Benjamin Camus-Durand dirige la loge de l'hôtel Le Roch, à Paris, à tout juste 25 ans. Pour ce jeune concierge Clefs d'or, la base de son carnet...

lundi 26 septembre 2016

Le salon Resto Nouvo se donne les moyens de grandir

Du 9 au 11 octobre, au parc des expositions d'Avignon, cette quatrième édition multipliera ateliers, démonstrations et tables rondes, réunira plus de 150 exposants.

lundi 26 septembre 2016

La filière du canard fermier à l'honneur à la Villa Mirasol

Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, qui s'est déroulée un peu partout en France ce week-end, la Villa Mirasol organisati une rencontre avec des chefs étoilés sur le...

lundi 26 septembre 2016

Louvre Hotels s'implante à Sophia-Antipolis

Avec cette nouvelle ouverture, le groupe confirme ses ambitions de développement de la marque Golden Tulip dans le Sud.

lundi 26 septembre 2016

Le Mirazur : 10 ans, 10 chefs

Pour célébrer les 10 ans d'existence de son restaurant mentonnais, le chef Mauro Colagreco a convié dix de ses amis chefs à préparer un dîner d'anniversaire d'exception....

lundi 26 septembre 2016

Des projets européens pour le lycée lyonnais Jehanne de France

Le lycée professionnel et technique poursuit sa politique de partenariat avec des établissements étrangers.

lundi 26 septembre 2016

La seconde vie de La Rencontre à Limoges

Christine Bargue a réussi son challenge : relancer un bar dans un quartier difficile, avec de la persévérance et de la gentillesse.

lundi 26 septembre 2016

Flag Systèmes : des fonctions PMS intégrées à i-Resa

Flag Systèmes fournit aux professionnels de l'hébergement (hôtels et résidences) et du tourisme, des systèmes innovants de gestion de la relation client, de commercialisation...

lundi 26 septembre 2016

Forum des métiers au lycée du Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher le 29 novembre

Depuis quelques années le lycée du Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher (Lozère) organise une rencontre entre les élèves, étudiants et les professionnels de...

lundi 26 septembre 2016

Lave-verres M-iClean de Meiko : le design au service de l'ergonomie

Muni du module GiO permettant d'obtenir une eau de rinçage purifiée selon le principe de l'osmose inversée, M-iClean offre un lavage sans dépôt sur les verres. L'osmoseur...

lundi 26 septembre 2016

Augmenter son chiffre d'affaires grâce aux coffrets cadeaux

Ce produit représente un marché en croissance de plus de 3 % par an. Il ne doit donc pas être négligé.

lundi 26 septembre 2016

La loi ne prévoit pas de délai pour prévenir du retour d'un congé maternité

"Quels sont les délais pour une salariée en congé maternité pour prévenir de sa date de retour ? Sa remplaçante, en CDD à terme imprécis, souhaiterait s'organiser pour la...

lundi 26 septembre 2016

La Cité internationale de la gastronomie Tours-Val de Loire est lancée

Le projet dispose désormais d'un site dans le centre-ville et d'un projet autour de la formation et de la recherche universitaire.

lundi 26 septembre 2016

Karim Zatar, nouveau proviseur de l'école hôtelière Savoie Léman

Karim Zatar a été nommé proviseur de l'école hôtelière Savoie Léman (Thonon-les-Bains), la plus ancienne école hôtelière de France. Après avoir été douze ans professeur de...

lundi 26 septembre 2016

Premiers pas sur Tripadvisor : le guide de l'hôtelier

Être présent sur le géant des avis en ligne peut être utile à condition de savoir tirer parti de ses fonctionnalités.

lundi 26 septembre 2016

La bûche de Sylvestre Wahid chez Gâteaux Thoumieux

Pour les fêtes de fin d'année, le chef Sylvestre Wahid, directeur de création de Gâteaux Thoumieux, et le chef pâtissier Alexis Lecoffre, ont imaginé une escapade en Forêt...

lundi 26 septembre 2016

Au Charme rabelaisien s'invite dans le paysage hôtelier d'Amboise

Un couple a transformé la maison familiale et d'anciennes chambres d'hôte en un hôtel de dix chambres classé quatre étoiles.

lundi 26 septembre 2016

Alain Dutournier ferme Pinxo et s'explique en toute transparence

Septembre 2003, Alain Dutournier crée un concept original de restauration Pinxo basé sur le partage gourmand dans l'hôtel Renaissance Paris Vendôme, propriété de SAS...

lundi 26 septembre 2016

11 000 professionnels des CHR attendus au Salon dauphinois

La seconde édition du salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche aura lieu du 14 au 17 octobre à Grenoble Alpexpo.

lundi 26 septembre 2016

À Limoges, serveurs et serveuses ont fait leur course

La 5e édition de cette épreuve nationale, relancée par l'Umih 87, a confirmé l'attrait qu'elle exerce sur la profession, avec 140 participants.

lundi 26 septembre 2016

Le Roch Hotel & Spa révèle son chic parisien

L'établissement 5 étoiles, niché au coeur du quartier Opéra, dans le Ier arrondissement de Paris, signé Sarah Lavoine, vient d'ouvrir ses portes.

lundi 26 septembre 2016

Cinq chefs ambassadeurs de la gastronomie iséroise

Florian Poyet, Mathew Hegarty, Romain Hubert, Jérémie Izarn et Alexandre Zdankevitch se sont investis dans un programme de valorisation de l'identité culinaire du...

lundi 26 septembre 2016