Cinq chefs ambassadeurs de la gastronomie iséroise

Isère Florian Poyet, Mathew Hegarty, Romain Hubert, Jérémie Izarn et Alexandre Zdankevitch se sont investis dans un programme de valorisation de l'identité culinaire du département.

Publié le 26 septembre 2016 à 11:08

Grenoble, un désert gastronomique ? "C'est pour contrecarrer cette image que j'ai accepté de participer à Isère Gastronomie, un programme de valorisation sur trois ans", avance le chef Florian Poyet, qui après cinq ans passés aux côtés de Nicolas Bottero, a repris fin 2015 le restaurant grenoblois de cet ancien d'Alain Ducasse. Ses clients apprécient sa cuisine mais beaucoup semblent mésestimer la qualité des tables de la région. Le chef a donc adhéré d'emblée à Isère Gastronomie, une initiative des agences Digimiam (communication culinaire), Jonwayn (conception interactive) et Eternum Pictures (réalisation de films), pour valoriser et fédérer autour de cette gastronomie méconnue en s'appuyant sur les jeunes talents du département.


Un film et des événements

Quatre autres chefs ont accepté le pari : Mathew Hegarty, 1 étoile Michelin (Le P'tit Polyte au Chalet Mounier, Les Deux-Alpes), Romain Hubert (L'Émulsion, Saint-Alban-de-Roche), Jérémie Izarn (La Tour des sens, Tencin), et Alexandre Zdankevitch (Zdank, Grenoble). Tous ont moins de 35 ans, proposent une cuisine personnelle, créative, gastronomique et centrée sur le produit. Le tournage a eu lieu cet été et le film qui dresse les portraits des chefs est désormais visible sur www.iseregastronomie.fr et qui sera également projeté pendant le Fête de la gastronomie.

Le site égrainera également au fil des mois les événements organisés autour des jeunes chefs : dîners à quatre mains, interventions dans les écoles, démonstrations et grand rendez-vous final en juin 2017. Après les chefs en 2016-2017, les deux saisons suivantes mettront en lumière les producteurs et artisans, puis les grandes figures.


Photo

Publié par Nathalie RUFFIER



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

75 - PARIS 03

Restaurant LE DERRIERE - Paris 3ème Le restaurant LE DERRIERE, situé au cœur du 3ème arrondissement de Paris, recherche des professionnels passionnés et motivés pour rejoindre notre équipe dynamique. Nous proposons poste (H/F) à pourvoir immédiatement : 1. Chef de partie Gérer une partie de l

Posté le 09 août 2025

Responsable de salle H/F

75 - PARIS 03

Responsable de service – Service du midi (H/F) Paris 3ᵉ arrondissement | Lundi au vendredi | 🕛Horaires de journée À propos de nous Situé au cœur du 3ᵉ arrondissement, notre restaurant atypique mêle cuisine créative et cadre unique. Ici, on aime surprendre nos clients autant

Posté le 09 août 2025

Chef de partie H/F

06 - BIOT

Rejoignez Les Terraillers – 1 Michelin* Poste à pourvoir : Chef(fe) de Partie, avec évolution possible vers Second(e) Le restaurant Les Terraillers, une étoile Michelin, situé à Biot, recherche un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) et ambitieux(se). Ce poste offre une véritable opportunité d'é

Posté le 09 août 2025