Sous le haut patronage d’Emmanuel Macron, président de la République, le 75e Prix culinaire Prosper Montagné se déroulera le 12 janvier 2026 à Ferrandi Paris. Le concours est présidé par le chef Nicolas Stamm-Corby, qui a choisi de mettre à l’honneur sa région, l’Alsace. En conséquence, le thème imposé est le sandre, accompagné d’un jus ou d’une sauce en saucière, d'une garniture libre, d'une garniture à base de légumes racines, et d'une dernière composée de chou fil d’or.
Une deuxième épreuve consistera en une battle culinaire durant laquelle les candidats devront réaliser un mets pour huit personnes en utilisant tout ou partie des ingrédients proposés par le comité d’organisation. Ils disposeront de 15 minutes pour imaginer, 30 minutes pour élaborer et 10 minutes pour dresser leur plat.
Date limite de dépôt des dossiers : vendredi 14 novembre 2025. Informations et renseignements : https://prosper-montagne.fr/
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