L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Retrouvez le journal du 25 mai en ligne

Comment l'intelligence artificielle va révolutionner l'hôtellerie-restauration • Jean Imbert décroche la Palme d'or • Le Château de...

jeudi 23 mai 2024

Dans les Hauts-de-France, des restaurants et des hôtels font leur cinéma

Plusieurs établissements des Hauts-de-France ont déjà accueilli des tournages de films. Si les dirigeants sont contraints de fermer leurs hôtels et restaurants durant cette...

jeudi 23 mai 2024

Beurre Charentes-Poitou AOP Lescure

[Communiqué] Issu d’un savoir-faire beurrier depuis 1884, le Beurre AOP Charentes-Poitou Lescure se caractérise par un goût unique aux notes de...

jeudi 23 mai 2024

Mini-bouchée curry crevettes

[Sponsoring recette Coup de Pates] Coup de Pates lance sa nouvelle solution Inspirations Traiteurs pour accompagner les professionnels du secteur dans le...

jeudi 23 mai 2024

38 concierges de grands hôtels reçoivent leurs Clefs d’or

La cérémonie annuelle de remise des Clefs d’or France a eu lieu le 15 avril dernier, dans les salons du Pavillon Ledoyen, à Paris et a...

jeudi 23 mai 2024

Xavier Thuizat devient le nouveau chef sommelier d’Air France

Chef Sommelier de l’Hôtel de Crillon, Meilleur Sommelier de France 2022, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie 2023 et récemment lauréat du...

jeudi 23 mai 2024

Les 20 ans du trophée Combier

Le mardi 9 avril, le CFA MFR La Bonnauderie à Cholet et la distillerie COMBIER ont fêté les 20 ans du Trophée Combier. Pour cette édition,...

jeudi 23 mai 2024

Choice Hotels et Air France-KLM signent un accord d’échange points-miles

Choice Privileges®, le programme de fidélité de Choice Hotels, a annoncé la signature d'un accord mondial avec Air France-KLM, qui permet à...

mercredi 22 mai 2024

Le GHR salue l’adoption par le Sénat d’une proposition de loi pour une meilleure régulation des meublés de tourisme

Le sénat a voté mardi 21 mai au soir une loi avec pour objectif affiché une meilleure régulation des meublés de tourisme. Une loi qui va dans le bon sens pour le GHR...

mercredi 22 mai 2024

The World's 50 Best : 5 restaurants français dans la liste de la 51ème à la 100ème position

Dernière annonce avant la cérémonie qui aura lieu le 5 juin prochain à Las Vegas : The World’s 50 Best Restaurants dévoile...

mercredi 22 mai 2024

Le Château de Courcelles investit pour ses employés

Situé dans la campagne champenoise, l’édifice de la fin du XVIIe siècle a connu quelques transformations depuis son acquisition en 1988 par Bernard Anthonioz. Aujourd’hui,...

mercredi 22 mai 2024

L’intelligence (artificielle) pour tous, édito du journal du 25 mai

L’intelligence artificielle peut-être perçue comme un concept lointain, réservé aux autres. Pourtant, ses applications dans le secteur de...

mercredi 22 mai 2024

Spotta, des détecteurs connectés pour lutter contre les punaises de lit

[Communiqué] Créés par la société French D Tech, les détecteurs de punaises de lit Spotta se placent contre le mur, à la...

mercredi 22 mai 2024

Collection Marcy Paris : la chemise Athènes

[Communiqué] La mission de Marcy Paris est de devenir une référence du prêt-à-porter corporate haut de gamme. Alliant mode et...

mercredi 22 mai 2024

Inondations : L’Urssaf se mobilise pour soutenir les professionnels dans le Grand Est

L’Urssaf informe sur son site internet que dans un geste de solidarité envers les employeurs et travailleurs indépendants affectés par les récentes inondations survenues dans...

mercredi 22 mai 2024

L’Hôtel & Spa Oceania Saint-Malo rouvre après travaux

Six mois après sa fermeture pour rénovation totale de ses 76 chambres et suites, l’hôtel et spa Oceania Saint-Malo a rouvert ses portes, le 29 avril...

mercredi 22 mai 2024

M-1 avant la clôture des inscriptions au concours "Tablier Rouge" organisé par MUTTI

Mutti, la marque experte en tomates 100 % italiennes, a lancé en mars dernier la première édition de son concours culinaire destiné aux professionnels de la restauration.

mercredi 22 mai 2024

Michelin 2024 Rio de Janeiro & São Paulo : 3 nouveaux deux étoiles

Première mise à jour après une pause de trois ans, l'édition 2024 du Guide, dévoilée officiellement lors d'une...

mercredi 22 mai 2024

Sommellerie : Alyzée Marchal poursuit sa moisson de titres

Troisième concours et troisième victoire pour l'apprentie de l'UFA Storck de Guebwiller et du Chambard. Elle est devenue Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de...

mercredi 22 mai 2024

L'Hôtellerie Restauration recherche une intelligence artificielle

Description du poste : En tant qu'intelligence artificielle, votre mission consistera à assister les professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration...

mercredi 22 mai 2024

L’apprentissage est-il toujours la voie royale vers l’emploi ?

Le 16 mai dernier, le Campus des métiers et de l’entreprise a accueilli les Assises de l’apprentissage. L’occasion de faire le point sur les atouts et les limites de cette...

mercredi 22 mai 2024

Boris Henriroux, le renouveau dans la continuité à La Pyramide

Inaugurée en 1822, La Pyramide a fêté ses 200 ans entre hôtellerie de prestige et gastronomie de renom. À sa tête depuis le 18 juin 1989, Patrick Henriroux a été rejoint par...

mercredi 22 mai 2024

Julie Benhaïm remporte le titre de meilleure jeune concierge Clefs d'or du monde

À l’occasion du congrès mondial des Clefs d’or, qui s’est déroulé à Bali (Indonésie), du 21 au 26 avril derniers,...

mercredi 22 mai 2024

Restauration : un secteur résiliant mais ultra-concurrentiel

La restauration hors domicile est probablement l’un des secteurs les plus porteurs de ces 10 dernières années et l’un des plus résilients. Il est cependant devenu très...

mercredi 22 mai 2024

Une switch géante au lycée de Saint-Méen

Depuis de nombreuses années, Mario Gapais, professeur de restaurant du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand, est connu pour organiser...

mercredi 22 mai 2024