L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La Nuit de l’Hôtellerie au lycée de Mazamet

Le lundi 29 avril, l’assemblée générale de l’UMIH 81 s’est déroulée au sein du Lycée Professionnel Hôtelier...

mercredi 29 mai 2024

Michelin Pays Nordiques 2024 : Jordnær et RE-NAA, les deux nouveaux restaurants 3 étoiles Michelin

Le Guide MICHELIN a dévoilé sa nouvelle sélection de restaurants des Pays nordiques 2024 : Danemark, Finlande, Islande, Norvège et Suède au...

mardi 28 mai 2024

Charles Coulombeau fait entrer la gastronomie au musée Pompidou-Metz

A 31 ans, le chef-propriétaire de la Maison du Parc à Nancy, 1 étoile Michelin, ouvre le 5 juin un restaurant gastronomique, Yozora, au sein du Musée de Metz. En complément,...

mardi 28 mai 2024

Le parcours TikTok : de la découverte à la réservation

Lors du salon Food Hotel Tech du 4 avril 2024, une table ronde a été organisée par TikTok, en collaboration avec les influenceurs Jess & Milan, pour explorer le comportement...

mardi 28 mai 2024

Assurance chômage : Le GHR salue la réforme du gouvernement mais appelle à réviser le bonus-malus

Le Premier Ministre a présenté ce weekend les contours de la prochaine réforme de l’assurance chômage. Les premières mesures concernent le durcissement des conditions d’accès...

mardi 28 mai 2024

Thon rouge patudo cru, roulé à la capucine, jus de marmitako, framboise, betterave , gel ail noir

Une recette de Mathieu Moity, restaurant Erroa à Saint-Jean-de-Luz.

mardi 28 mai 2024

Erroa, le restaurant hybride de Mathieu Moity au Pays basque

Le nouvel établissement du chef, ouvert le 14 février dernier à Saint-Jean-de-Luz, propose un concept original, à la fois restaurant gastronomique et bar à tapas.

mardi 28 mai 2024

Préparer son restaurant pour les Jeux olympiques : il n’est pas trop tard

Les sociétés Zenchef, KPMG et Lightspeed coorganisaient une table ronde le 27 avril à Paris, en présence d’une cinquantaine de restaurateurs, afin de faire le point sur les...

mardi 28 mai 2024

Animations et street-food au Coca-Cola Food Fest

[Communiqué] Du 21 juin au 8 septembre 2024, Coca-Cola créé le Coca-Cola Food Fest. Le Coca-Cola Food Fest met à l'honneur des plats et menus...

mardi 28 mai 2024

SOS Experts

Le maître d’apprentissage doit-il toujours être présent avec l’apprenti ?

Un apprenti, doit-il obligatoirement être avec son maître d’apprentissage et personne d’autre si celui-ci est en congés ?

mardi 28 mai 2024

Retour d’expérience : à 81 et 79 ans, ils retournent derrière les fourneaux

Parti à la retraite en 2013, le couple Blondeau a dû reprendre son ancien restaurant, pour le remettre à flot, en vue de le revendre à son juste prix.

mardi 28 mai 2024

La Bourgogne Franche Comté en Bohème

La bourgogne Franche Comté à travers les délégations des lycées Alexandre Dumaine de Mâcon, et Pontarcher de Vesoul, encadrés...

mardi 28 mai 2024

Assurance chômage : les nouvelles règles qui vont être mise en place

Dans un entretien accordé dimanche 26 mai à « La tribune dimanche », le premier ministre Gabriel Attal a dévoilé les modalités de la nouvelle réforme de l’assurance chômage :...

lundi 27 mai 2024

La gamme Hotelite d’Elite Beds

[Communiqué] Manufacture suisse fondée en 1895, la Maison Elite jouit d’une renommée internationale. Plébiscitée tant par les...

lundi 27 mai 2024

Lancement du deuxième appel à manifestation d'intérêt France Tourisme Tech

Pour la deuxième année consécutive, la direction générale des entreprises lance un appel à manifestation...

lundi 27 mai 2024

Peppe, le nouveau “Big” de la pizza

Giuseppe Cutraro, dit “Peppe”, est en train de bâtir un petit empire de la pizza. Entre les récompenses – champion du monde de la pizza en 2019-2020, titre de meilleure...

lundi 27 mai 2024

À lire : Créer ou reprendre un hôtel (2e édition)

Créer ou reprendre un hôtel est un livre qui vise à fournir des pistes et des clés pour faciliter l'installation des entrepreneurs dans ce secteur...

lundi 27 mai 2024

Le H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel, nouvel acteur majeur de l’hôtellerie d’affaires

Le plus gros projet hôtelier du Grand Paris ouvrira ses portes dans quelques jours, dans l’ancienne tour Pleyel située au nord de la capitale. Ses 697 chambres, son vaste...

lundi 27 mai 2024

SOS Experts

Salaires de l’apprenti : vos questions

Apprenti au pourcentage service “Les apprentis au service exerçant dans une brasserie qui rémunère son personnel au pourcentage service...

lundi 27 mai 2024

Lusini : service en porcelaine MERCURY

[Communiqué] MERCURY est une nouvelle collection de vaisselle en porcelaine qui se démarque par un motif vert et brun réalisé par impression...

lundi 27 mai 2024

Les marques Qualité Tourisme et Tourisme & Handicap deviennent des labels d’Etat

A l’initiative d’Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation, les marques nationales du tourisme « Qualité Tourisme » et «...

lundi 27 mai 2024

Le Présage allume le feu

Le projet de Pierre-André Aubert de créer le premier restaurant solaire européen touche au but. Il porte depuis plus de dix ans le rêve de capturer dans une parabole cette...

lundi 27 mai 2024

Prunier par Alléno fête ses 100 ans

Le restaurant Prunier par Yannick Alléno, fondé par Emile Prunier, fête son centenaire cette année. Pour cet anniversaire, le chef, qui signe la...

lundi 27 mai 2024

Futur(e)s Food : l’innovation alimentaire récompensée

Futur(e)s Food, une initiative unique en France, revient pour sa troisième édition. Elle récompense les "food-entrepreneurs" engagés et innovants...

lundi 27 mai 2024

Olivier Perret, chef ancré dans le terroir québécois

Installé depuis plus de 25 ans en Amérique du Nord, Olivier Perret est devenu une figure du paysage culinaire Montréalais. Ce lyonnais tombé sous le charme du Québec revient...

lundi 27 mai 2024