L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La cantine végétale Copper Branch densifie son réseau

Créée en 2014 au Canada, la chaîne Copper Branch compte plus de 70 points de vente répartis entre 4 pays. La master franchise pour la France et...

lundi 27 mai 2024

Le lycée Jean Vigo à Laissac

Le mardi 22 avril 2024, les élèves de Seconde Famille des Métiers Hôtellerie Restauration du lycée Jean Vigo de Millau (12),...

lundi 27 mai 2024

SOS Experts

Contrat d'apprentissage : vos questions

Il faut demander une dérogation pour le travail de nuit des apprentis mineurs Existe-t-il une lettre type pour demander une dérogation concernant le travail de...

vendredi 24 mai 2024

Bridor – Lenôtre : quand l’univers de la viennoiserie rencontre celui de la pâtisserie

[Communiqué] Les mini tartelettes de la gamme "Bridor, une recette Lenôtre Professionnels" sont préparées avec un feuilletage pur beurre...

vendredi 24 mai 2024

Nouméa : la sidération des hôteliers et restaurateurs face aux exactions

Avec un septième mort aujourd’hui, la collectivité territoriale connaît une flambée de violence - en particulier dans son chef-lieu - depuis une dizaine de jours. Comme tous...

vendredi 24 mai 2024

L’ambitieux plan de développement de Quick  

Après un retour réussi en 2023, Quick annonce ses ambitions et signe Tony Parker comme nouvel ambassadeur de marque.

vendredi 24 mai 2024

Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) : séance d’informations

[Communiqué] L'École de Paris des Métiers de la Table organise les mercredis 5 et 26 juin à 13 h, une séance d’informations sur son...

vendredi 24 mai 2024

Stationnement SUV à Paris : Triplement du tarif au 1er octobre 2024

Mardi 21 mai, le Conseil de Paris a voté le triplement du tarif de stationnement des véhicules les plus lourds. Seront concernés les véhicules thermiques et hybrides de plus...

vendredi 24 mai 2024

Des résultats encourageants en mars pour l’hôtellerie française, selon In Extenso TCH

Après un début d’année mitigé, les hôtels français ont réalisé de bons résultats en mars, affirme le cabinet spécialisé dans son dernier baromètre publié le 23 mai dernier. ...

vendredi 24 mai 2024

[Podcast] Zoom sur la vague des coffee shop

McDonald's lance sa chaîne de coffee-shops baptisée CosMac. En France, le chef pâtissier Cédric Grolet vient d’inaugurer dans le IIe...

vendredi 24 mai 2024

Végétariens, végétaliens... comment adapter son offre à ces régimes alimentaires ?

Impact de l’élevage sur l’environnement et de la consommation de viande sur la santé, prise de conscience concernant le bien-être animal, aspect financier… sont, entre...

vendredi 24 mai 2024

Le récap info de la semaine

Bertrand Noeureuil, nouveau chef du Gabriel • Hôtellerie : de quoi les clients parlent-ils sur réseaux sociaux ? • L’apprentissage est-il toujours la voie royale vers...

vendredi 24 mai 2024

À lire : La Pâtisserie Parisienne par Arnaud Delmontel

Arnaud Delmontel est un pâtissier et boulanger qui a repris en 1999 la boulangerie-pâtisserie La Renaissance, fondée en 1874. Aujourd’hui, il...

vendredi 24 mai 2024

Charlotte à la parisienne au chocolat

Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson : 18 min Temps de refroidissement : 4 à 5 h Ingrédients pour 6 À 8 personnes : - 300 à 350 g...

vendredi 24 mai 2024

Talents : Arnaud Lallement, le chef qui compte les étoiles

Talents vous emmène en Champagne, à la rencontre d’Arnaud Lallement, chef triplement étoilé de l’Assiette champenoise. Le restaurant...

vendredi 24 mai 2024

Clap de fin pour le Capstone project Thonon 2024 de la Licence professionnelle GEHR

C’est dans les locaux du LHSL Lycée Hôtelier Savoie Léman que s’est tenue le pitch final de la L3 Pro Gestion et Entrepreneuriat en...

vendredi 24 mai 2024

SOS Experts

Les 4 étapes clés pour trouver et acheter le bon hôtel-restaurant

En suivant ces quatre étapes et en vous entourant des bons experts, vous maximiserez vos chances de trouver et d'acquérir l’hôtel-restaurant qui correspond à vos besoins, et...

jeudi 23 mai 2024

SOS Experts

Congés de l’apprenti : vos questions

L'apprenti mineur n'a pas de droit spécifique à des congés en même temps que ses parents J’aimerais connaître les règles...

jeudi 23 mai 2024

Canal+ Room Streaming, une nouvelle offre pour la télévision à l’hôtel

[Communiqué] Depuis un an et demi, Canal+ a lancé une offre inédite pour les chambres d’hôtel, Canal+ Room Streaming. Cette solution permet...

jeudi 23 mai 2024

Hôtellerie : de quoi les clients parlent-ils sur réseaux sociaux ?

Une étude réalisée par le cabinet de veille média Onclusive décrit les conversations dans les réseaux sociaux portant sur le secteur de l’hôtellerie, émanant des clients...

jeudi 23 mai 2024

Groupe GM & Unisoap soutiennent l’usage du savon solide, un allié éco-responsable

Groupe GM, expert en produits d'accueil, s'associe à UNISOAP pour recycler les savons solides à des fins humanitaires, renforçant ainsi les nombreux avantages écologiques de...

jeudi 23 mai 2024

Bertrand Noeureuil, nouveau chef du Gabriel

Nommé par la famille de Boüard de Laforest (propriétaire du Gabriel et du Château Angélus) à la tête des cuisines du restaurant gastronomique L’Observatoire, du bistrot 1544...

jeudi 23 mai 2024

Le Blender Brushless Compact n° 66 de Santos

[Communiqué] Le modèle Brushless Compact n° 66 est très silencieux. Son moteur brushless assure une puissance inégalée et une...

jeudi 23 mai 2024

Machefert poursuit sa montée en gamme

Le groupe familial, créé en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory poursuit ses évolutions avec à sa tête, depuis 2022, Kévin Machefert, leur fils.

jeudi 23 mai 2024

Juan Arbelaez et les frères Pierre-Julien et Grégory Chantzios visent les 20 millions de CA en 2026

Eleni Group ouvre pour la première fois son capital afin d’accélérer son développement.

jeudi 23 mai 2024