Syndicat

François Effling attend de Sylvia Pinel la prise en compte des spécificités saisonnières

François Effling, président des saisonniers de la CPIH, participait aux 13èmes rencontres de la saisonnalité qui se sont déroulées cette année en Aquitaine. Celui-ci revient...

lundi 5 novembre 2012

La Semaine du goût a célébré son 2e anniversaire en Roumanie

La Semaine du goût a célébré la 2e édition le 26 octobre 2012, par un atelier sur le thème 'Goûts et saveurs'. L'événement était organisé sous le haut patronage de...

lundi 5 novembre 2012

Le marché de Rungis, partenaire du musée d'Orsay pour l'exposition 'Victor Baltard, le fer et le pinceau'

L'architecte Victor Baltard (1805-1874) a été le bâtisseur des halles centrales de Paris entre 1852 et 1872. Ce bâtiment, décrit par Émile Zola comme "le ventre de Paris",...

vendredi 2 novembre 2012

Qui sera le gagnant du Concours Jeunes Talents Restaurateurs de France ?

Réponse le 6 novembre. Après une phase de pré-sélection régionale, 7 candidats ont été sélectionnés et ont gagné leur place pour la grande finale qui se déroulera le 6...

vendredi 2 novembre 2012

10e édition du salon Top franchise Méditerranée

La 10e édition du salon Top Franchise Méditerranée ouvrira ses portes les 12 et 13 novembre prochains au palais de la Bourse à Marseille (14). Initié par la CCI Marseille...

mercredi 31 octobre 2012

Édito du magazine du 2-11-2012 : "Indispensable unité"

En ces temps d'incertitude et d'aveuglement gouvernemental dont les changements de pied quasi-quotidiens surprennent les observateurs les mieux disposés, il vaut mieux garder...

mercredi 31 octobre 2012

Sylvia Pinel prend acte du rapport de Thomas Thévenoud

Mardi 30 octobre, Thomas Thévenoud, député socialiste de Saône-et-Loire, a remis à la commission des finances de l'Assemblée nationale son rapport qui préconise...

mercredi 31 octobre 2012

Tecomah partenaire d'Equip'Hôtel 2012

Les apprentis de la filière restauration de Tecomah, l'école de l'Environnement et du Cadre de vie, participeront au salon Equip'Hôtel parrainé, cette année par Alain...

mercredi 31 octobre 2012

Halal Expo 2013 : le salon des produits halal et orientaux

Les 9 et 10 avril prochains se tiendra la 10e édition d'Halal Expo, le salon des produits halal et orientaux, à Paris Porte de Versailles, pavillon 3. Près de 80 exposants...

mardi 30 octobre 2012

Cité de la gastronomie : Collomb et Marcon croient en Lyon

Le projet est soutenu avec enthousiasme par le maire de Lyon et par plusieurs chefs étoilés. Le site du Grand Hôtel-Dieu a été retenu pour accueillir la Cité.

mardi 30 octobre 2012

La Formule Jeunes à la rencontre de ses clients

Les Étoiles d'Alsace ont lancé leur opération à succès en présence de 300 étudiants et espèrent continuer dans cet esprit.

mardi 30 octobre 2012

Les lauréats de la 6e édition du tourisme responsable

La cérémonie de remise des trophées du tourisme responsable s'est tenue le 25 octobre en présence des parrains de la sixième édition : Nolwenn Leroy, Alain Passard et Nicolas...

mardi 30 octobre 2012

Cinquième colloque régional de l'Umihra : du facteur humain à la qualité

Sous le prisme du travail saisonnier, les thèmes du social, de la formation et de la qualité étaient au menu le 29 octobre, à l'Hôtel de Région. La journée fut riche...

mardi 30 octobre 2012

TVA : les chiffres du rapport Thévenoud sont farfelus et sans aucun fondement

L'ensemble des organisations patronales et la majorité des syndicats de salariés ont dénoncé d'une même voix le rapport sur le bilan du taux réduit de la TVA en restauration.

mardi 30 octobre 2012

McDonald's dénonce les chiffres fantaisistes lancés par Thomas Thévenoud dans la presse

C'est avec une pointe d'ironie que l'enseigne McDonald's conteste dans un communiqué les chiffres avancés par le député de Saône-et-Loire, dans les médias sous le titre :...

mardi 30 octobre 2012

Fram en pleine tempête

Georges Colson, qui vient de reprendre la direction de Fram, négocie le premier plan social de son groupe et annonce un exercice déficitaire de 20 millions d'euros pour...

lundi 29 octobre 2012

Les grands classiques de la cuisine française revisités par les chefs des casinos

Pour la 4e édition consécutive, les Casinos Créateurs d'Émotions renouvellent le Dîner des chefs qui rencontre depuis 2006 un succès toujours grandissant. Cet événement part...

lundi 29 octobre 2012

Equip'Hôtel, le salon anti crise

Equip'Hôtel 2012 ouvre ses portes du 11 au 15 novembre, Porte de Versailles, à Paris. Le rendez-vous international des métiers de l'hôtellerie et de la restauration se veut à...

lundi 29 octobre 2012

La CNTR souhaite le lancement d'une concertation officielle avec le gouvernement sur la dématérialisation des titres-restaurants

La dématérialisation du titre-restauration n'échappe pas à la confusion des discours. La position de la Commission nationale des titres-restaurant (CNTR) face aux rumeurs.

lundi 29 octobre 2012

Les syndicats de salariés défendent le taux de TVA réduit à 7 % pour la restauration

À l'exception de la CGT, les syndicats de salariés du secteur de l'hôtellerie-restauration (CFDT, CFE-CGC, CFTC et FGTA-FO) seront présents mardi 30 octobre aux côtés de...

lundi 29 octobre 2012

Douzième édition de MDD Expo, la vitrine des marques de distributeurs

Les 9 et 10 avril prochains, le parc des expositions Paris Porte de Versailles accueillera la 12e édition de MDD Expo, la vitrine des marques de distributeurs. Le...

lundi 29 octobre 2012

Remise de la Légion d'honneur pour Mme Claude Terrail

Tarja Terrail, directrice générale et propriétaire de La Tour d'Argent (Paris, Ve), a reçu le 24 octobre des mains de Maître Jean-Luc Chartier les insignes de Chevalier dans...

vendredi 26 octobre 2012

Delphine Coutard, élue Femme chef d'entreprise Rhône-Alpes

La Lyonnaise, p.-d.g. d'Hôtel Mégastore, distributeur de fournitures pour l'hôtellerie, a été récompensée par le groupe Idecom.

vendredi 26 octobre 2012

De nouveaux locaux pour la CPIH 44-85

Afin de répondre encore mieux aux attentes des professionnels, des futurs chefs d'entreprise, et de conforter son image auprès des institutionnels, la CPIH 44-85 s'est...

vendredi 26 octobre 2012

Les légumes oubliés remis au goût du jour au Manoir INFA

Les 22 et 23 octobre derniers, le Manoir Infa (Institut de formation dans les métiers de l'hôtellerie-restauration), partenaire du CFA de la CCIT de l'Oise, a organisé une...

vendredi 26 octobre 2012