Réponse le 6 novembre. Après une phase de pré-sélection
régionale, 7 candidats ont été sélectionnés et ont gagné leur place pour la
grande finale qui se déroulera le 6 novembre 2012 lors de la Foire Internationale
Gastronomique de Dijon. Cette troisième édition se déroulera sous le parrainage
de Michel Portos, Le Malthazar à Marseille.
Les 7 finalistes réaliseront en direct face au public un plat et un dessert pour 4 personnes : un Filet mignon et ris de veau accompagnés de 3 garnitures dont une à base de céleri et une épice et en dessert Fruits exotiques à décliner sur le thème d'une épice au choix.
Liste des candidats en compétition:
Alsace : Alice MOUSSAN – La Palette à Wettolsheim (68)
Aquitaine : Maxime MOUTELY – Le Résinier à Le Barp (33)
Auvergne : Gaetan COURTIAL – Chatelard à Saint Bonnet le Froid (43)
Bourgogne : Anthony CHIAOUI – Les 3 Ducs à Daix (21)+ Jordan JEANNERET– La Charme à Prenois (21)
Centre : Erwann GOUACHE – Le Petit Gone à Orléans (45)
Languedoc-Roussillon : Maxime CORTES – L'Ambassade à Bézier (34)
Les 7 finalistes réaliseront en direct face au public un plat et un dessert pour 4 personnes : un Filet mignon et ris de veau accompagnés de 3 garnitures dont une à base de céleri et une épice et en dessert Fruits exotiques à décliner sur le thème d'une épice au choix.
Liste des candidats en compétition:
Alsace : Alice MOUSSAN – La Palette à Wettolsheim (68)
Aquitaine : Maxime MOUTELY – Le Résinier à Le Barp (33)
Auvergne : Gaetan COURTIAL – Chatelard à Saint Bonnet le Froid (43)
Bourgogne : Anthony CHIAOUI – Les 3 Ducs à Daix (21)+ Jordan JEANNERET– La Charme à Prenois (21)
Centre : Erwann GOUACHE – Le Petit Gone à Orléans (45)
Languedoc-Roussillon : Maxime CORTES – L'Ambassade à Bézier (34)
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