Pratiques déloyales en ligne : le projet de directive de l'UE salué en France par l'Umih et le GNC Le Conseil de l'UE a validé l'accord trouvé avec le Parlement européen relatif à la modernisation du droit de la consommation européen. Les réactions de l'Hotrec, de l'Umih... mardi 9 avril 2019
Défaillances d'entreprises : +15% dans l'hébergement et la restauration en janvier "En comparant les mois de janvier 2018 et janvier 2019, on observe une augmentation globale de 8,3% des défaillances. Les secteurs les plus directement impactés par les... mardi 9 avril 2019
Jusqu'où la restauration peut-elle se réinventer ?, édito du journal du 11 avril Toutes les formes de restauration commerciale sont invitées, la semaine prochaine, à débattre de leur avenir. Ces assises, organisées par l’Umih, ont notamment vocation à... mardi 9 avril 2019
Lancement le 15 avril des 1ères Assises de la restauration commerciale L'Umih organise le lundi 15 avril les Assises de la restauration commerciale sous la bannière '1001 recettes pour se réinventer' à l'Espace du Centenaire, à Paris. Hubert... mardi 9 avril 2019
Lola Hue et Thomas Lefeivre au sommet du Concours du jeune professionnel du café Malongo 2019 Le concours du jeune professionnel du café 2019 a soufflé ses 25 bougies au lycée hôtelier de Nice. L'événement a mis une nouvelle fois sous les projecteurs l'excellence et... lundi 8 avril 2019
Concours Malongo du Jeune Professionnel du Café : les phases qualificatives ont eu lieu la semaine dernière dans dix régions Le concours Malongo du Jeunes Professionnel du café fête cette année son 25ème anniversaire. Créé pour valoriser le café et développer son apprentissage auprès des jeunes,... lundi 8 avril 2019
Rest'Hotel : une première édition réussie à Reims Le salon a conquis les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche de la région rémoise, puisque les représentants de 1 800 établissements ont... vendredi 5 avril 2019
Yoann Normand et Marie-Diana Bourdil sacrés champions de France de dessert 2019 Le 45e championnat était organisé au lycée des métiers Georges Frêche et présidé pour la troisième fois par Pierre Hermé. Sur seize concurrents, deux lauréats ont été... jeudi 4 avril 2019
La sommellerie au trophée des terroirs du Sud-Ouest : une affaire de femmes Pauline Collot, Elisa Doisneau et Emma Bastide ont dominé les différentes catégories lors de la 33e édition de la compétition. jeudi 4 avril 2019
La Pologne, la Suède et la Lettonie au sommet des Trophées des Calvados Nouvelle Vogue 2019 La 23ème édition du championnat a accueilli 14 pays. Elle était placée sous le signe de la paix, thème autour duquel barmen professionnels et élèves en formation ont laissé... mercredi 3 avril 2019
Retrouvez le magazine du mois d'avril en ligne La pénibilité du service de chambre au coeur des réflexions des hôteliers ; Les uniformes de moins en moins conformes ; Desserts : jamais sans mon topping ; Quels leviers... mercredi 3 avril 2019
Patricia Valette : "aujourd'hui, il faut s'adapter, à la clientèle comme au personnel" Patricia Valette dirige avec son mari, Olivier, Le Montligeon, un hôtel restaurant en zone rurale. Pour eux, s'adapter aux nouvelles attentes est une évidence. Mais ces... mardi 2 avril 2019
Bruno Lucas devient délégué général à l'emploi et la formation Bruno Lucas remplace Carine Chevrier au sein du Ministère du Travail. Il prendra ses fonctions le 15 avril. mardi 2 avril 2019
Franchise : un entreprenariat accompagné qui attire et rassure Une centaine d'enseignes de l'hôtellerie-restauration étaient représentées au salon Franchise Expo Paris, du 17 au 20 mars. Décryptage de quatre jours de rencontres et... lundi 1 avril 2019
Ilona Melnyk remporte la 1ère Master Cup Cafés Richard Valoriser à la fois le monde du bar et l'art du café à la française, tel est l'objectif de la Master Cup Cafés Richard dont la première édition a eu lieu la semaine dernière.... lundi 1 avril 2019
Vie professionnelle : le récap du mois La restauration lance le 1er CFA d'entreprise, les Gafa taxés à 3% sur leurs chiffres d'affaires, l'AFMR lace son application de géolocalisation... Tous les mois, retrouvez... vendredi 29 mars 2019
L'info de la semaine en bref Violent incendie au Four Seasons Megève, accessibilité : fin de la période transitoire et des Ad'Ap le 31 mars, enquête : que pensez-vous du dispositif Alim'Confiance...... vendredi 29 mars 2019
Elections européennes : l'Umih et la Cat publient un manifeste Les professionnels du tourisme viennent de publier un manifeste destiné aux candidats aux élections européennes. L'enjeu est de taille puisque l'Europe reste la première... vendredi 29 mars 2019
Un nouveau président à la tête de l'Umih Nantes-Loire-Atlantique Yves Pebay-Arnauné vient d'être élu président de l'organisation syndicale. Elle compte aujourd'hui quelque 200 adhérents et souhaite passer à 350 d'ici à la fin de l'année. vendredi 29 mars 2019
Promatel IDF salue le parcours d'Alexia Duchêne, qui participe à Top Chef L’association des anciens élèves Promatel IDF, présidée par Pierre Berthet, suit toujours avec beaucoup d’assiduité l’évolution professionnelle de ses troupes. Et c’est avec... mercredi 27 mars 2019
Retrouvez le journal du 28 mars en ligne L'irresistible ascension du snacking, Accessibilité : fin de la période transitoire et des Ad'Ap le 31 mars, comment nouer une relation constructive avec ses... mercredi 27 mars 2019
L'Umih 87 fait part de ses inquiétudes L'assemblée générale du syndicat a souligné les difficultés d'un secteur en mutation, dont les préoccupations rejoignent celles des autres régions. mercredi 27 mars 2019
Mouvements des Gilets Jaunes : 2 millions d'euros de manque à gagner pour les CHR réunionnais Les médias ont relayé de nombreux incidents sur l'île. Patrick Serveaux, hôtelier et chef d'entreprise - il dirige notamment l'hôtel le Kerveguen à Saint-Gilles - est... mercredi 27 mars 2019
Le recrutement, point noir de l'Umih 45 Les professionnels du Loiret ont le plus grand mal à pourvoir leurs postes vacants, surtout en campagne. mardi 26 mars 2019
Le sommet du G7 en toile de fond de l'assemblée générale de l'Umih Pays basque Si les retombées économiques devraient être importantes, la rencontre internationale - qui se tiendra en août prochain à Biarritz - pourrait également perturber la vie des... lundi 25 mars 2019
