Produit

Proposez des fontaines à cocktails

À la place de la traditionnelle girafe à bière, pourquoi ne pas proposer à vos clients une fontaine à cocktails à partager. Disponible chez de nombreux fabricants, elle...

jeudi 12 janvier 2017

Crème montée : les secrets de sa réussite

[Publi-reportage] Bien réussir sa crème montée, c'est connaître la façon dont celle-ci a été travaillée. Découvrir le savoir-faire qui se cache derrière sa préparation. Zoom...

jeudi 12 janvier 2017

La Crème de Terroir de Sodiaal, résultat d'une année de recherche et de développement

Issues de matières premières nobles (Reblochon, Brie de Meaux, Roquefort, Morbier, Saint Nectaire et Munster), les Crèmes de Terroir ont un goût intense et une texture...

jeudi 12 janvier 2017

Metro expose son savoir-faire

Outre le fait que Metro sera le fournisseur officiel du plat végétal du Bocuse d'or, la société invitera également ses clients sur un espace de 1 600 m2 pour cultiver leur...

jeudi 12 janvier 2017

Le retour du foie gras Maison Laffite

Michel Guérard et le Club des chefs des chefs ont célébrés, en octobre dernier, le retour du foie gras de la Maison Lafitte. Ce fut l'occasion de visiter un élevage de...

jeudi 12 janvier 2017

L'eau de gamme Castalie

Les équipements Castalie produisent une eau plate ou pétillante avec un réglage de la finesse des bulles et sa température. Ils microfiltrent l'eau du réseau directement...

jeudi 12 janvier 2017

Dawn lance trois produits snacking à base de noix de coco

Le Muffin ananas coco est un muffin sans huile de palme et préparé uniquement avec des arômes naturels. Il est fourré avec une sauce ananas agrémentée de morceaux de noix...

jeudi 12 janvier 2017

Risso® lance sa nouvelle solution packaging, le 15 L

Risso® présentera en avant-première sa gamme 15 L (2 x 7,5 L). Cette nouvelle solution emballage, spécialement développée pour les professionnels de la...

jeudi 12 janvier 2017

Sarrade joue sur les formes géométriques

Sarrade dévoile ses nouvelles recettes et présentations de foies gras, saumons, jambons, plats cuisinés et sauces. Après le succès de ses deux dernières références de Bloc...

jeudi 12 janvier 2017

L'offre fruitée de Léonce Blanc

Son expertise, sa maîtrise sur les fruits et sa capacité d'innovation, permettent à Léonce Blanc de proposer des recettes créatives, du petit déjeuner au dîner. Parmi les...

jeudi 12 janvier 2017

Coup de Pates® casse les codes

Le grand classique de la pâtisserie boutique et l'incontournable des réceptions mondaines sont réunis dans l'une des dernières innovations Coup de Pates. Cette association...

jeudi 12 janvier 2017

Le Kit Mini-Burgers de Socopa

Organisateur la Coupe de France du Burger, Socopa innove avec le "Kit mini Burger" : un produit service qui réunit 24 mini-steaks hachés VBF et 24 mini-Buns au sésame dans...

jeudi 12 janvier 2017

La Savorette au Mojito par Soripa Gastronomie

Soripa Gastronomie a élaboré un nouveau parfum de sa "Savorette" (huile aromatisante) : la saveur Mojito. Un ingrédient très tendance qui permettra de mariner du saumon cru...

jeudi 12 janvier 2017

Pasta Garofalo Ristorante, enfin disponible pour les chefs

L'excellence de la pâte, au service des chefs les plus exigeants : les pâtes de Gragnano ont acquis leur réputation de pâtes exceptionnelles, grâce au process de sélection...

jeudi 12 janvier 2017

Le livret de recettes, par Debic, pour la restauration

Debic propose son nouveau livre de recettes 2017 pour la restauration. En feuilletant le guide, une présentation de la société, ses engagements et toutes ses solutions de...

jeudi 12 janvier 2017

Elle & Vire Professionnel invite à se mettre au vert Excellence

La marque cultive un savoir-faire crémier historique : des qualités d'élaboration et de performance au service d'une quête de l'Excellence. Elle & Vire Professionnel et les...

jeudi 12 janvier 2017

Time 'OEuf, de bons oeufs toujours chauds au petit déjeuner

Véritable innovation, Time 'Oeuf est la solution efficace de réchauffage et de maintien en température pour l'offre petit déjeuner. Ovipac, commercialise en complément de...

jeudi 12 janvier 2017

Les sauces desserts Nestlé Docello

Nestlé Docello propose trois nouvelles sauces desserts, pour accompagner toutes sortes de recettes. La sauce Sensations Peanut (cacahuète) allie l'originalité surprenante...

jeudi 12 janvier 2017

Bonduelle, "Des légumes qui envoient !"

Le groupe Bonduelle a pour ambition de devenir la marque qui assure le bien être par l'alimentation végétale. Pour appuyer cette démarche, Bonduelle Food Service a...

jeudi 12 janvier 2017

Le Rostello All Erbe de Aoste

Le Rostello aux herbes est une appellation et un vecteur d'image italienne. C'est un jambon rôti d'excellence, issu d'un savoir-faire incomparable. L'assaisonnement est...

jeudi 12 janvier 2017

Les Émincés et Dés de viande hachée Charal

Des formats multi-usages innovants et très pratiques, qui vont permettre aux restaurateurs d'élaborer une multitude de recettes à base de boeuf : poêlées, salades, wok,...

jeudi 12 janvier 2017

L'Appareil à Mousse au Chocolat de Président Professionnel

La mousse au chocolat arrive troisième sur le podium des desserts les plus proposés en restauration (étude Harris Interactive, octobre 2015). Président Professionnel...

jeudi 12 janvier 2017

S.PELLEGRINO, l'eau officielle du Bocuse d'or 2017

L'eau pétillante S.PELLEGRINO, véritable ambassadrice du goût, est l'alliée idéale du concours du Bocuse d'Or qui est, rappelons-le, synonyme d'exception. Des bulles fines,...

jeudi 12 janvier 2017

Malongo va présenter sa nouvelle machine à expresso made in France

Malongo met en avant ses produits biologiques et équitables, symboles de ses engagements. A découvrir donc, des gammes de cafés et de thés, respectueuses de la terre et de...

jeudi 12 janvier 2017

TransGourmet : qualité et innovations à portée de main

Beaucoup de choses intéressantes et très utiles à découvrir chez TransGourmet qui vient de lancer son application mobile. Vous pouvez désormais gérer vos commandes depuis...

jeudi 12 janvier 2017