Marketing

Attirer et convertir sa clientèle sur son site web : l'essentiel à savoir

Séduire le visiteur est une étape primordiale dans le processus d'achat. Ensuite, encore faut-il le pousser à acheter, et pourquoi pas le fidéliser. Florian Savoyen,...

lundi 3 octobre 2016

Augmenter son chiffre d'affaires grâce aux coffrets cadeaux

Ce produit représente un marché en croissance de plus de 3 % par an. Il ne doit donc pas être négligé.

lundi 26 septembre 2016

Vision'R au service des restaurateurs

L'entreprise Vision'R est spécialisée dans le secteur de l'audit, le conseil, le coaching et l'aide à la création de restaurants. Dans ce cadre d'activités, elle aide les...

jeudi 22 septembre 2016

Entretien professionnel : les objectifs de l'entreprise

Qu'est-ce que le responsable d'équipe peut attendre de l'entretien professionnel ? C'est le moment de s'interroger sur ce qui sera réalisable ou non dans l'année à...

lundi 19 septembre 2016

Entretien professionnel : les objectifs du collaborateur

Qu'est-ce que le collaborateur peut attendre de l'entretien professionnel? C'est le moment pour lui d'identifier sa diversification ou son évolution professionnelle, de...

lundi 19 septembre 2016

Produits d'accueil : entre maîtrise des coûts et outil marketing

Ce choix n'est pas anodin pour l'hôtelier. Au-delà du coût, la gamme véhicule l'image de l'établissement et peut représenter un outil marketing intéressant.

lundi 19 septembre 2016

Fiche technique : que doit-elle comporter ?

Cet outil décrit la progression de la recette et comporte une photo de présentation du produit fini. Mais surtout, elle doit lister tous les ingrédients avec quantités et...

mardi 13 septembre 2016

Mieux maîtriser ses achats pour améliorer sa marge

En restauration, faire preuve de rigueur dans la gestion permet de réaliser des économies substantielles. Voici quelques pistes à explorer.

vendredi 9 septembre 2016

Créer des buyer personas pour personnaliser votre marketing

En créant un acheteur type fictif, qui vous permet mieux comprendre vos clients et prospects, vous pourrez développer une stratégie marketing plus fine.

mardi 6 septembre 2016

Comment la Maison Ladurée a séduit les réseaux sociaux

Depuis deux ans, la marque a entrepris un tournant digital particulièrement réussi dans l'univers du luxe alimentaire.

jeudi 1 septembre 2016

Management en salle : gagner en efficacité avec son équipe

En consacrant un peu de temps pour améliorer la communication et former vos salariés, quelques principes simples peuvent être mis en place. Conseils pratiques avec la...

lundi 29 août 2016

Les concepts monoproduits ont-ils un avenir ?

Boutiques ou restaurants, ils ne vendent qu'un seul et unique produit décliné de multiples façons. Ces enseignes ne sont-elles que des phénomènes de mode ? Réponse de Bernard...

lundi 29 août 2016

Hilton lance une campagne dédiée aux hommes en déplacement de loisirs

Hommes et pères sont ciblés à travers la campagne 'Travel MANager', développée par le groupe hôtelier, et une plateforme qui leur permet de trouver des idées, préparer,...

vendredi 5 août 2016

Les hôtels doivent-ils être présents sur les médias sociaux ?

"Pensez-vous qu'il est important pour les hôtels d'être présents et actifs sur les médias sociaux ?"

jeudi 4 août 2016

Faites de votre carte un atout : Campanile

Présente sur le territoire depuis 1976, la chaîne d'hôtels-restaurants Campanile a récemment fait peau neuve en proposant des hébergements et une offre de restauration plus...

jeudi 4 août 2016

Le storytelling, ou l'art de créer des histoires

Cette technique permet de rendre plus efficace son marketing, en tissant des liens émotionnels avec la clientèle. Explications.

mercredi 27 juillet 2016

Comment s'ouvrir à la génération Y

Les jeunes nés entre le début des années 1980 et le milieu des années 1990 ont bouleversé les modèles traditionnels du tourisme. Il est temps pour les hôtels d'adapter leur...

lundi 25 juillet 2016

Faites de votre carte un atout : Au Bon Coin

Le restaurant Au Bon Coin est un bistrot typiquement parisien du Ve arrondissement de la capitale. Il met en valeur le produit, sa cuisine est marquée par les saisons et...

lundi 11 juillet 2016

Accueillir un nouveau collaborateur : le premier jour

Respecter certaines étapes permet d'intégrer au mieux un nouveau salarié au sein de l'équipe déjà en place et d'augmenter ses motivations.

vendredi 8 juillet 2016

L'engagement caritatif, la part belle de la RSE

La responsabilité sociétale des entreprises ne doit pas nécessairement être vécue comme une contrainte, au contraire. Les établissements engagés auprès d'associations y...

lundi 20 juin 2016

Faites de votre carte un atout : L'Avant Marius

La seconde affaire du chef Nicolas Brousse est l'annexe de son restaurant Monsieur Marius. Ce bar à vins toulousain propose des petits plats à partager avec des associations...

vendredi 17 juin 2016

Entretien professionnel : préparation du collaborateur

L'entretien professionnel prévoit de reprendre l'historique du parcours réalisé par votre collaborateur dans votre entreprise et ailleurs.

vendredi 17 juin 2016

Euro 2016 : Animez votre restaurant

En prévision des matchs, Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil, livre quelques conseils pour faire vivre votre établissement.

mardi 14 juin 2016

Les conseils d'un 'top Host' d'Airbnb pour mieux louer

Romain Giacalone partage son expérience d'hôte de la plateforme de location de meublés dans un livre publié en avril dernier.

vendredi 3 juin 2016

Implanter un restaurant : préparer son installation

Qu'il s'agisse d'une création ou d'une reprise, votre installation nécessite de passer en revue un certains nombre de d'éléments.

jeudi 2 juin 2016