Formation

Deux élèves du lycée hôtelier de Dinard participent à la prochaine édition du 4L Trophy

Les Breizhats, c'est le nom de l'équipe formée par deux étudiantes du lycée hôtelier breton qui participeront, du 20 février au 1er mars, à la nouvelle édition de cette...

jeudi 12 mars 2020

Les étudiants licence MACAT, Pôle de Gastronomie de l'université de Cergy proposent un voyage enchanté au coeur du chocolat

Sous la direction des Chefs Hervé Lhermet (Professeur au lycée guillaume Tirel) et Sylvain Lacroix et avec l’aide précieuse de Frédéric Gas (désigner) Les étudiants de...

jeudi 12 mars 2020

L'apprentissage de la saisonnalité par les écoles hôtelières et de cuisine avec le Collège Culinaire de France

En 2017, le Collège Culinaire de France décidait d’agir sérieusement pour que la saisonnalité devienne un standard au restaurant.En parallèle d’une campagne de...

jeudi 12 mars 2020

13e édition de la Boîte en Fête : du 9 mars au 10 avril 2020, la Conserve envoie près de 46 000 élèves dans l'espace

Pour cette 13ème édition de l’animation Boîte en Fête revient auprès de 390 restaurants scolaires répartis dans 45 municipalités, ce sont au total 46 000 élèves hors...

jeudi 12 mars 2020

Avec Ecole Ducasse, Sommet Education mise sur l'excellence des programmes

A l’occasion d’une rencontre académique en présence du Chef légendaire Alain Ducasse au Glion Institut de Hautes Études, Benoît-Etienne Domenget, CEO de Sommet Education,...

jeudi 12 mars 2020

Résultats de la sélection académique région Centre de la Coupe Georges Baptiste

Lundi 9 mars 2020, la finale régionale de la 60ème édition de la Coupe Georges Baptiste s'est déroulée au CFA Cité des formations de Tours. C’est avec une réelle motivation...

mercredi 11 mars 2020

Adaptabilité et réactivité : les maîtres-mots des métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration

A l’INFA-CFA le Manoir de Gouvieux fermé aux apprentis pour cause de coronavirus, l’équipe pédagogique met en place des solutions innovantes pour assurer les cours et le...

mercredi 11 mars 2020

Le lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme du Val de Loire se démarque dans les différents concours professionnels

Huit élèves, à différents stades de concours, se positionnent bien et font honneur à la qualité des formations dispensées au lycée des métiers de l’Hôtellerie et du...

mercredi 11 mars 2020

Résultats de la sélection académique région Picardie de la Coupe Georges Baptiste

La sélection régionale de la 60ème Coupe Georges Baptiste pour la région Picardie se déroulait le jeudi 05 mars 2020 au Lycée des Métiers Le Corbusier de Soissons en présence...

mercredi 11 mars 2020

L' Association des Sommeliers de France antenne de Bretagne en visite au lycée des métiers Sainte-Anne

La classe de deuxième année de BTS MHR a recu au mois de février , au sein du lycée des Métiers Sainte-Anne, quatre membres de l’Association des Sommeliers de France de...

mercredi 11 mars 2020

Inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette

L'inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette a eu lieu mardi 25 janvier dernier, en présence de Didier Kling,  Président de la CCI Paris...

mardi 10 mars 2020

Les riches "Journées Portes ouvertes" de l'École Hôtelière de Saint-Quentin en Yvelines résolument tournée vers l'international

Ce sont quelques 1800 personnes qui ont pu visiter l’École Hôtelière et de Tourisme de Saint-Quentin en Yvelines, regroupant le Lycée Hôtelier et le CFA Trajectoire.Les...

mardi 10 mars 2020

Le compte engagement citoyen (CEC)

Vous êtes bénévole pour une association, volontaire ou encore maître d'apprentissage ? Le compte engagement citoyen vous permet de valoriser ces activités et d'acquérir grâce...

lundi 9 mars 2020

Lancement de la 7ème édition de La Semaine des Ecoles Hôtelière (SEH)

Sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimenattion et du ministère de l’Education nationale et de la Jeunesse, l’équipe de La Tablée des Chefs a...

lundi 9 mars 2020

Soirée solidaire au lycée Valery Larbaud

Les classes de Terminale Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration et Cuisine ont préparé et servi un repas solidaire anti-gaspi et locavore...

lundi 9 mars 2020

Conférence sur les vins du monde au lycée des métiers Sainte-Anne

La classe de deuxième année de BTS MHR option Management des unités de restauration du lycée des Métiers Sainte-Anne a eu la chance de rencontrer Monsieur Azais qui présenté...

lundi 9 mars 2020

Victor Oztronsec, le chef étoilé est venu présenter ses valeurs auprès des élèves du lycée Jacques Coeur

Des bancs de la section hôtelière du lycée Jacques Cœur de Bourges à l’obtention de sa première étoile en 2020, Victor Oztronsec a parcouru du chemin. Cet ancien élève de...

vendredi 6 mars 2020

Résultats - Finale Régionale Centre Île-de-France du Championnat de France du Dessert

La Finale Régionale Centre Île-de-France du Championnat de France du Dessert s’est déroulée le jeudi 05 mars 2020, au lycée Guillaume Tirel de Paris (75), sous la présidence...

vendredi 6 mars 2020

Elèves et encadrants de trois écoles hôtelières normandes se distinguent au dîner de Gala de la 45ème Cérémonie des César

Vendredi 28 février 2020 et pour la 9ème année consécutive, 50 étudiants et élèves, des lycées hôteliers Jean-Baptiste Decrétot (Louviers), François Rabelais (Ifs) et Maurice...

vendredi 6 mars 2020

Le CEPROC ouvre ses portes le vendredi 13 mars

Le Centre européen des professions culinaires (Ceproc) à Paris ouvre ses portes le 13 mars 2020 de 15h00 à 17h00. Durant cet événement placé sous le signe du goût, vous aurez...

vendredi 6 mars 2020

Le bilan de compétences, pour définir son projet professionnel

Le bilan de compétences est intéressant à plus d'un titre, car proposer des actions de formation aux salariés est un moyen de fidéliser son personnel. Il peut les encourager...

jeudi 5 mars 2020

La MFR Le Fontanil remporte le 1er Challenge des lycées hôteliers au salon de l'agriculture

Mardi 25 février 2020, au Salon International de l'Agriculture à Paris, Michèle Boudoin, présidente de la Fédération nationale des éleveurs de brebis (FNO) et Laurent...

jeudi 5 mars 2020

Voyage Sensoriel au restaurant Beaumarchais à l'école Hôtelière Lesdiguières Grenoble

Les étudiants de 2ème année BTS MHR option B cuisine et de Mise à Niveau en Hôtellerie-Restauration ont organisé une soirée « dans le Noir » pour la clientèle du restaurant...

jeudi 5 mars 2020

La classe de BTM Chocolatier de l'EPMT à Madagascar

La classe de BTM chocolaterie/confiserie 2ème année de l’EPMT, soit 18 jeunes et leurs 2 formateurs, Nicolas Guilbault et Bastien Delapierre, se sont rendus à Madagascar du...

jeudi 5 mars 2020

Soirée Desserts au lycée Friant orchestrée par le Chef du Royal Palace à Evian, Stéphane Arrête

Chef pâtissier depuis 2011 des restaurants de l’Hôtel Royal ***** Palace à Evian, dont la table étoilée Les Fresques, Stéphane Arrête était présent au lycée Friant ce...

mercredi 4 mars 2020