Formation

Résultats du concours des Jeunes Talents de la restauration 2020

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Pour cette 2e édition du Concours des jeunes Talents de la restauration, Produit en Bretagne a organisé la finale ce...

lundi 6 avril 2020

Lycée hôtelier Yvon Bourges : la continuité pédagogique est en place

Romain Raoul, proviseur du lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard décrit les mesures prises dans cette période de confinement généralisé. « A Dinard, la continuité pédagogique...

lundi 6 avril 2020

Mini-légumes et fleurs comestibles mis à l'honneur dans le menu « printemps » au restaurant d'application du Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Mardi 10 mars 2020, les clients du restaurant d’application Pixel au Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université...

lundi 6 avril 2020

Bac, brevet 2020 : aménagements des épreuves des examens nationaux

Je suis élève en lycée professionnel Les épreuves terminales sont annulées compte tenu de la situation exceptionnelle que notre pays traverse. Comment seront évalués les...

samedi 4 avril 2020

La semaine des Ecoles Hôtelières au lycée Sainte-Thérèse de La Guerche

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Sous la houlette de Fabrice Delaunay leur professeur de cuisine, les élèves de BTSMHR 1 ère année du lycée des métiers...

samedi 4 avril 2020

Continuité pédagogique au lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire : mise en place d'un dossier « Suivi Pédagogique Covid 19 »

Régis Morisson: Professeur Certifié Services et Techniques d’Accueil nous dévoile comment le suivi pédagogique avec les élèves a été mis en place. « Dans l’enseignement...

samedi 4 avril 2020

Résultats de la sélection départementale Ille-et-Vilaine du concours du Meilleur Apprenti de France en sommellerie

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 A peine rentrés d’un voyage œnologique au Portugal, les sommeliers du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand...

samedi 4 avril 2020

Adaptation des modalités de passage des examens nationaux

Au regard des incertitudes sur les évolutions de la situation sanitaire, la perturbation dans l’apprentissage des élèves et la complexité d’organisation de nos examens...

vendredi 3 avril 2020

Continuité pédagogique et confinement : des mots croisés à thèmes culinaires pour tous niveaux de formation

Patrick Hamet,  professeur/formateur de cuisine, retraité de l’Education Nationale propose des mots croisés culinaires. Il est concepteur  d'une plateforme de 50 mots croisés...

vendredi 3 avril 2020

Continuité pédagogique : le lycée Hôtelier de l'Orléanais trouve son rythme de croisière

Le rythme commence à bien s'installer pour toute la communauté éducative du Lycée Hôtelier de l'Orléanais. Martine Billot DDF décrit les différentes étapes de la mise en...

vendredi 3 avril 2020

5 jours dans les bulles de Champagne... ! pour les MC sommellerie du Lycée Hôtelier Lesdiguières

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 La première semaine de Mars 2020, toute la classe de mention complémentaire sommellerie du Lycée Hôtelier Lesdiguières...

vendredi 3 avril 2020

Odyssée gustative et artistique au restaurant Paprika du lycée Belliard

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Le projet Erasmus + (Inclusion et innovation pédagogique) se poursuit cette année et les deux pays hôtes, la Grèce et...

vendredi 3 avril 2020

Continuité pédagogique à l'INFA-CFA le Manoir : Le ''dessert du confiné''

Bientôt deux semaines que les apprentis sont confinés chez eux et à l’INFA-CFA le Manoir de Gouvieux les chefs rivalisent d’ingéniosité et de créativité pour faire travailler...

jeudi 2 avril 2020

Les BTS MHR du lycée Stanislas de Villers-les-Nancy rencontrent le chef Loïc Villemin

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Dans le cadre d'un projet pédagogique initié par Nadège Gattaux (professeure de restaurant), les élèves de MHR 2 option...

jeudi 2 avril 2020

#Coronavirus : des formations en ligne gratuites pour les professionnels du tourisme

Le site Apprendrepourdemain.fr sous l’égide de François Tourisme Consultant propose à partir du 2 avril et pendant toute la durée de la crise du coronavirus, des webinaires...

mercredi 1 avril 2020

Marie Wodecki est la lauréate du challenge château Gassier

Ce concours a eu lieu avant les mesures restrictives (fermeture des écoles, confinement) de lutte contre la propagation du covid-19   La deuxième édition du challenge...

mercredi 1 avril 2020

« Le Resto comme si on y était ! » un concours interne en période de confinement au CEFAA

Participation Chers apprentis, toujours pour rester dans des activités professionnelles mais à distance, nous organisons un challenge « inter serveur » au sein du CEFAA. Ce...

mercredi 1 avril 2020

Une initiative solidaire face au covid 19 menée par le Campus des Métiers et des Qualifications Tourisme et Innovation Hauts-de-France

Depuis quelques jours les imprimantes 3D du Campus Tourisme et Innovation tournent à plein régime. Elles sont mises à disposition par la Région Hauts-de-France, au sein de...

mercredi 1 avril 2020

29ème édition de la Journée Objectif Emploi du lycée Hyacinthe Friant

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Le mercredi 11 mars 2020, le lycée Hyacinthe Friant organisait la 29ème édition de sa Journée Objectif Emploi. À cette...

mercredi 1 avril 2020

Une soirée Trompe-l'oeil au restaurant du lycée Georges Frèche

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Ceci n’est pas un dessert… Lundi 2 mars, la classe de BTS MHR1 du lycée des métiers Georges Frèche de Montpellier a...

mardi 31 mars 2020

Continuité pédagogique à l'école hôtelière Ferrières : les étudiants et leurs enseignants se retrouvent à distance quotidiennement pour diverses activités

Comme toutes les écoles supérieures en France, Ferrières a dû informer ses étudiants le vendredi 13 mars de l’arrêt des cours en présentiel à partir du lundi 16 mars. En un...

mardi 31 mars 2020

Continuité pédagogique : les pistes proposées par un professeur de cuisine du lycée René Auffray

Jean Jacques Albiac professeur de cuisine depuis 21 ans au Lycée René Auffray;  enseigne à une classe de Man et à une autre de première BTS, sur 4 plateaux , de  la...

lundi 30 mars 2020

Continuité pédagogique au CFA Médéric : mise en place des outils qui favorisent et permettent une continuité des cursus à distance

Même dans ce contexte de confinement, le CFA Médéric continue de relever le défi de l’exigence professionnelle, grâce à l’innovation pédagogique et à l’ouverture...

lundi 30 mars 2020

Continuité pédagogique au lycée hôtelier de Guyancourt : Lancement du challenge « Resto à la maison »

Bertrand Chapel, professeur de services et commercialisation au lycée de Guyancourt décrit la mise en place de son challenge dans le cadre de cette période de confinement :...

vendredi 27 mars 2020

Continuité pédagogique au lycée professionnel Jean Chaptal de Quimper

"Depuis une dizaine de jours, nous sommes confrontés à la situation d 'un confinement qui a bouleversé nos habitudes de travail et placé notre mode d' enseignements dans un...

vendredi 27 mars 2020