Formation

Mesures sanitaires appliquées au restaurant-étudiant de l'Université d'Angers : trois étudiants de l'Esthua enquêtent !

Afin de mesurer les conséquences des contraintes sanitaires appliquées dans les restaurants français, trois étudiants angevins Anqi Zhu, Jiaming Wang, Ling Long en formation...

jeudi 29 octobre 2020

Le Palmarès du Challenge Foie Gras 2020 : 6 jeunes talents sur le podium !

La finale du 16e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient d'avoir lieu dans la célèbre École Ferrandi-Paris. Cette année, les candidats avaient à créer une...

mercredi 28 octobre 2020

ErasmusDays au lycée du Sacré-Coeur : 2 belles journées aux couleurs des échanges européens, de l'interculturalité et de la mobilité internationale

A l’occasion des ErasmusDays, l’Ensemble scolaire du Sacré-Cœur a organisé diverses manifestations.  L’objectif était de sensibiliser les jeunes des différents secteurs de...

mercredi 28 octobre 2020

Après la période de confinement, L'ANFRA et AKTO lancent leur projet "Kiffe ton projet"

« Kiffe ton projet » mobilise près de 70 CFA/UFA dans une dizaine de régions y compris les DROM, et vise à accompagner 1 800 jeunes dans un parcours préparant à plus de 70...

mardi 27 octobre 2020

Le nouvel équipement PMS de l'école hôtelière Sacré-Coeur de Saint Chély d'Apcher

Au cœur de l’école Hôtelière Sacré-Cœur de Saint-Chély-d'Apcher en Lozère, l’hôtel pédagogique Cœur d'Apcher a renouvelé son équipement PMS (logiciel de gestion hôtelière) et...

mardi 27 octobre 2020

Greta des Côtes d'Armor : de nombreux projets en perspective

Le GRETA des Côtes d’Armor est déjà engagé sur de nombreux projets et actions sur le secteur de l’hôtellerie-restauration et d'autres sont à venir. 1er octobre : rentrée...

mardi 27 octobre 2020

ErasmusDays à l'IFAC-CFA de Brest : : « les produits du terroir breton à travers des recettes salées et sucrées européennes »

Le Campus des métiers de Brest par l'intermédiaire des ses secteurs hôtellerie-restauration et alimentaire a réalisé une opération physique le vendredi 16 octobre dans le...

lundi 26 octobre 2020

Ecole Hôtelière d'Avignon : Master Class Barista et Café Latte !

Les apprentis en 2éme année de BTS MHR de l’Ecole Hôtelière d’Avignon  ont participé à la Master Class Barista organisée par Robin Richard formateur Barista et Latte Art de...

lundi 26 octobre 2020

Le lycée d'hôtellerie et de tourisme de Guyancourt fidèle à "la semaine du Goût"

Fidèle à ses habitudes malgré le contexte, le lycée d'hôtellerie et de tourisme de Guyancourt a contribué à la semaine du Goût en accueillant des élèves des écoles de CM2 de...

lundi 26 octobre 2020

La SEPR d'Annonay à fait "matcher" la Semaine du Goût avec Erasmus Days

Dans le cadre de la semaine du Goût et des ErasmusDays qui se chevauchaient cette année, une animation a été mise en place par Jean-François Jullia, relayé par toute l’équipe...

vendredi 23 octobre 2020

Les dispositions prises par le CFA Interfor d'Amiens au cours de cette année particulière

Pour le CFA Interfor d'Amiens l’année 2020 a été particulière à tout point de vue, en voici les éléments principaux : D’abord sur la période de confinement, Interfor a...

vendredi 23 octobre 2020

Souillac : le Bachelor chef-chef d'entreprise est lancé

Ce diplôme en alternance, reconnu par l'État, s'appuie sur le terroir, la tradition et l'innovation. Il propose une formation à la fois de chef de cuisine et de chef...

vendredi 23 octobre 2020

# Erasmusdays au lycée François Rabelais de Lyon Dardilly

Dans cette période difficile que connait la métropole de Lyon, passée il y a quelques jours en zone d’urgence sanitaire et touchée par le couvre-feu, il y a quand même des...

jeudi 22 octobre 2020

Choisir sa formation : en alternance, à distance ou continue ?

Il existe plusieurs façons de se former en vue d'obtenir un diplôme et de s'insérer ou évoluer professionnellement. La formation en alternance permet de préparer un diplôme...

jeudi 22 octobre 2020

L'Immac et l'UIMM Adour Atlantique oeuvrent ensemble pour la mixité des parcours

Le jeudi 8 octobre à 17h30 dans les ateliers du Lycée des Métiers a été signée la convention de partenariat innovant unissant l’Ensemble Scolaire Immaculée Conception avec...

jeudi 22 octobre 2020

Les # Erasmusdays, l'Europe sur le terrain et entre les mains de l'Amandier

Créés en 2017 par l’Agence Erasmus+ France / Education & Formation, les # ErasmusDays sont devenus une fête européenne incontournable pour les citoyens et les acteurs de...

jeudi 22 octobre 2020

Comment l'école ICI-ICARE fait face aux défis pédagogiques dans ce contexte d'incertitude

Nicolas Donnève, directeur général de l’ICI-ICARE dévoile les différentes stratégies déployées pour assurer les cours de façon optimale à l’école et dans les hôtels Quels...

jeudi 22 octobre 2020

L'école hôtelière de Manosque fête la Journée européenne des Langues

Vendredi 2 octobre 2020, 40 élèves d’Hôtellerie de la 2nde à la Terminale ont participé aux Olympiades des Langues organisées par leurs enseignants Mmes Roblès, Lamey et M....

mercredi 21 octobre 2020

Déjeuner-débat du Club de la Table Française et Euro-Toques France à FERRANDI Paris

Le 7 octobre dernier,  FERRANDI Paris a accueilli Michel Roth et Guillaume Gomez, tous deux Vice-Présidents d'Euro-Toques France pour un déjeuner- débat sur le...

mercredi 21 octobre 2020

WorldSkills France : les Finales Nationales de Lyon reportées en 2021

Les Finales Nationales de Lyon, qui avaient été reportées une première fois en décembre 2020, se dérouleront finalement en 2021. Ce nouveau report est une conséquence directe...

mercredi 21 octobre 2020

Le CFAR Campus de GAP ouvre le « Brevet Professionnel Arts de la Cuisine » sur son site gapençais

La rentrée 2020 voit revenir le BP Arts de la Cuisine au cœur du pôle alimentaire de l’établissement gapençais et faire le plein avec pas moins de 14 apprenants inscrits en...

mardi 20 octobre 2020

Un nouveau concept de distribution pour le restaurant scolaire de l'école hôtelière Lesdiguières à Grenoble !

Les classes de 1ère STHR du lycée hôtelier Lesdiguieres à Grenoble, sous la houlette de leurs professeurs, Véronique Lemasson et Denis Torralba en STS et Florian Guithon et...

mardi 20 octobre 2020

La cuisine végétale s'invite au lycée professionnel Alexandre Dumas

Jeudi 8 octobre, les élèves de terminale du baccalauréat professionnel Cuisine et service du lycée hôtelier Alexandre Dumas, encadrés par leurs professeurs, ont réalisé un...

mardi 20 octobre 2020

Résultats de la sélection du Concours des Jeunes Talents - Maîtres Restaurateurs au CFA Orléanais

Le 12 octobre, le  CFA de la CMA Loiret était lieu de sélection du Concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs. Un concours qui a vu s’affronter 5 candidats autour...

lundi 19 octobre 2020

Un buffet de bienvenue pour les Prépa Apprentissage au CFAR campus de Gap

Le mardi 8 septembre, les classes de terminales CAP cuisine et restaurant (CSHCR) ainsi que le groupe de 2e année Brevet Professionnel arts de la cuisine du Campus de Gap ont...

lundi 19 octobre 2020