Formation

Un atelier de la Fondation Bocuse au CFA d'Alès

Cette structure destinée à initier les jeunes aux métiers de cuisinier, pâtissier et boulanger est la première créée hors de la région Rhône-Alpes.

jeudi 2 février 2012

L'Institut Paul Bocuse s'interroge sur les ambiances lumineuses

Afin d'améliorer la satisfaction client lors de son séjour à l'hôtel, l'Institut Paul Bocuse s'est intéressé au confort d'une chambre à travers son atmosphère lumineuse. Le...

jeudi 2 février 2012

Cadr'Hotel se tourne vers le supérieur

Traditionnellement réservé aux entreprises désireuses de rencontrer de futurs collaborateurs, le forum organisé chaque année par le lycée hôtelier Alexandre Dumas a aussi...

jeudi 2 février 2012

22 étudiants en licence professionnelle au salon Ecorismo

22 étudiants en licence professionnelle et gestion touristique et hôtelière de Boulogne-sur-Mer (62) se sont rendus au salon Ecorismo de Nantes (44) dans une démarche...

mercredi 1 février 2012

Laurette Chiron et Antoine Barbier remportent le concours sarthois 'Les Jeunes Toqués du Bonheur dans la cuisine 2012'

Tous deux élèves au lycée Hélène Boucher du Mans, ils accèdent à la première marche de ce concours initié par l'association Le Bonheur dans la cuisine, créée par Jean...

mercredi 1 février 2012

Gérard Cagna, humaniste formateur

Cet ex-grand chef de renom, a passé une journée au centre de formation des 13 Vents.

mardi 31 janvier 2012

Soirée de gala en faveur de l'école d'hôtellerie et de tourisme Paul Dubrule de Siem Reap/Angkor au Cambodge

La soirée de gala annuelle en faveur de l'école d'hôtellerie et de tourisme de Siem Reap/Angkor au Cambodge, placée sous la présidence de Paul Dubrule, fondateur de l'école,...

mardi 31 janvier 2012

Journée emploi à l'Ecole de Savignac

L'école de Savignac (24) vient d'organiser une journée emploi sur le thème de la restauration collective pour ses étudiants en 1ère année de MBA (bac+5) en gestion hôtelière....

lundi 30 janvier 2012

Guillaume Tran Tu ira à Paris

Organisée au lycée des métiers Jean Monnet de Limoges, la sélection régionale du concours Le Boeuf, les races à viandes a vu se qualifier Guillaume Tran Tu qui défendra les...

lundi 30 janvier 2012

Le lycée Jules Ferry de Montpellier remporte le concours La Main d'Or

C'est au cours du dernier jour du salon Agecotel que le concours exclusivement féminin et bio La Main d'Or a eu lieu, et ce pour la deuxième fois. Ce concours, présidé par...

lundi 30 janvier 2012

52 jeunes du lycée de Saint Quentin en Yvelines ont reçu l'Europass

52 élèves de  la section Baccalauréat professionnel hôtellerie-restauration mention européenne du lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de Tourisme de Saint Quentin en...

lundi 30 janvier 2012

L'ICF de Béziers lance les mercredis de l'apprentissage

A partir du 1er février, le centre de formation ouvrira ses portes chaque mercredi jusqu'à fin juin de 8h30 à 17h, aux entreprises, aux jeunes et à leurs familles pour leur...

vendredi 27 janvier 2012

Alexandre Guibreteau, meilleur serveur à Souillac

Le 18 janvier dernier s'est déroulée au lycée hôtelier Quercy-Périgord de Souillac (Lot) la finale régionale Midi-Pyrénées de la coupe Georges Baptiste. Ce concours aura...

vendredi 27 janvier 2012

25e édition de Cadr'hotel à Strasbourg-Illkirch

La 25e édition de Cadr' hôtel s'est déroulée le 25 janvier à l'école d'hôtellerie et de tourisme Alexandre Dumas à Strasbourg-Illkirch (67). Cette journée permet de présenter...

jeudi 26 janvier 2012

Une journée sucrée d'exception au CFA de Brest

Des professionnels de la restauration brestoises viennent régulièrement à l'Ifac, l'école hôtelière de la ville, transmettre aux futurs cuisiniers ou pâtissiers leur...

jeudi 26 janvier 2012

8e édition du concours Lesdiguière-Chartreuse

Organisé par le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble (38), la 8e édition du concours Lesdiguière-Chartreuse va se dérouler les 4 et 5 avril 2012. Les...

mardi 24 janvier 2012

À lire : Bac pro 3 ans cuisine, aux Éditions BPI

Ce manuel est destiné aux élèves de bac pro cuisine en 3 ans afin les préparer à l'examen. Découpé sous forme de chapitres, il commence par présenter la nouvelle réforme, les...

mardi 24 janvier 2012

Le Synhorcat a donné le top départ de la POE collective serveur et commis de cuisine

L'Asforest, centre de formation continue du Synhorcat, vient d'accueillir l'une des toutes premières sessions de 'préparation opérationnelle à l'emploi' ou POE. Ce dispositif...

lundi 23 janvier 2012

Forum entreprise au lycée Nicolas Appert à Orvault (44)

Le jeudi 19 Janvier, la section hôtelière du lycée Nicolas Appert à Orvault (44) a organisé une journée d'échanges avec les entreprises du secteur hôtelier.

lundi 23 janvier 2012

Les tribulations des élèves du lycée d'Occitanie en Chine

Le lycée des métiers et de l'hôtellerie d'Occitanie poursuit son ouverture sur le monde.

lundi 23 janvier 2012

Disparition de Michel Cosnefroy

Le nouveau proviseur du lycée de Tain-L'Hermitage s'est éteint à l'âge de 58 ans.

lundi 23 janvier 2012

Le lycée hôtelier de Toulon récompense ses meilleurs élèves

Pour la 6e édition du concours du meilleur élève, l'association des anciens élèves a récompensé 5 spécialités.

vendredi 20 janvier 2012

Les futurs sommeliers et guides de caves découvrent le Médoc

Appellations, terroirs, vinification, classements… le vaste Médoc a dévoilé ses spécificités et ses atouts lors d'une conférence proposée aux futurs sommeliers ou guides de...

jeudi 19 janvier 2012

354 nouveaux diplômés à l'ICF Béziers

354 apprentis et stagiaires de l'ICF Béziers ont reçu leur diplôme hier soir au parc des expositions de Béziers (34) en présence du président Daniel Galy, des élus de la CCI...

mercredi 18 janvier 2012

Coupe Georges Baptiste : Lisa Giraud en finale

Cette élève du lycée de Chamalières ira défendre les couleurs de l'Auvergne lors de la finale.

mardi 17 janvier 2012