Formation

Le lycée Valery Larbaud créé un projet pédagogique avec un établissement allemand

Le 4 février, une coopération entre deux régions, l'Auvergne et la Thuringe, a  vu son point d'orgue au lycée Valery Larbaud à Cusset (03) pour le projet Comenius Regio....

mercredi 2 mars 2016

Le 25ème trophée du jeune cuisinier de Picardie remis à Ariana Fernandes-Pereira (lycée Charles de Gaulle, Compiègne)

Le 4 février, 12 jeunes apprentis cuisiniers venus de toute la région ont tenté de décrocher le Trophée des Jeunes Cuisiniers de Picardie. Cette 25ème édition de l'ex-trophée...

mercredi 2 mars 2016

Jean-François Astier : "L'INBP doit être le partenaire de l'ensemble des acteurs de la filière"

En 2014, l'Institut national de boulangerie pâtisserie (INBP) a fêté ses 40 ans. Depuis sa création, l'INBP a bien changé, en redéfinissant ses priorités et ses missions pour...

mercredi 2 mars 2016

"Bien manger en Normandie", des lycéens se sont mis aux fourneaux

Dans le cadre de son projet "Bien manger en Normandie", chaque année, IRQUA-Normandie organise son challenge « menus normands équilibrés », destiné à valoriser les produits...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Guillaume Tirel contre le cancer

"L'association des lycéens" de l'école hôtelière du boulevard Raspail a organisé le 11 février un dîner caritatif au profit de la ligue contre le cancer. Toutes les classes...

mercredi 2 mars 2016

Forum emploi du lycée François Rabelais de Dugny

Comme chaque année, Loïc Mathis, professeur de service et commercialisation, et la classe de mention complémentaire organisateur de réceptions ont organisé leur forum...

mercredi 2 mars 2016

Science et cuisine à l'honneur au lycée professionnel Simon Lazard à Sarreguemines

Le lycée hôtelier de Sarreguemines (57) a organisé une journée d'ateliers/conférence sur la cuisine moléculaire, à destination de ses élèves en baccalauréat professionnel,...

mercredi 2 mars 2016

Les élèves du lycée Châteauneuf mieux accueillis

La filière hôtellerie-restauration vient d'être modernisée avec un nouveau restaurant et une cuisine pédagogiques.

mercredi 2 mars 2016

Fin des sélections régionales 2015 de la coupe Georges Baptiste, place à la finale !

Ils seront vingt-six candidats issus de vingt régions à s'affronter en finale le 20 mars prochain, à Chamalières (Auvergne). Cette édition est parrainée par Jean Lavergne.

mercredi 2 mars 2016

Journée thématique "cuisine et service d'aujourd'hui" au lycée professionnel Vauban à Auxerre

Avant leur départ en stage, les élèves de 1ere Bac Pro du lycée Vauban à Auxerre (89) ont réfléchi, avec le concours de Clément Voisin, professeur de cuisine, et Nicolas...

mercredi 2 mars 2016

Un restaurant pédagogique plus ouvert à Lézignan-Corbières

Le restaurant pédagogique du CFAI Henri-Martin accueille désormais des clients extérieurs à l'établissement, après un réaménagement complet de la salle. Pour de meilleures...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier de l'Hermitage ouvrira une formation BTS option B en alternance en septembre 2015

À la rentrée scolaire 2015-2016, le lycée des métiers de la restauration et du vin l'Hermitage à Tain-l'Hermitage (26) ouvrira une formation BTS option B : art culinaire, art...

mercredi 2 mars 2016

Voyage au coeur de l'excellence pour des élèves de Paul Augier

La classe MAN-BTS de l'école hôtelière est allée à la rencontre du patrimoine gastronomique français et suisse.

mercredi 2 mars 2016

Le lycée professionnel Victorine Magne d'Apprentis d'Auteuil à Lisieux à l'heure médiévale

Au coeur de Lisieux, le lycée professionnel privé sous contrat avec l'Etat, l'unité de formation par apprentissage Victorine Magne (UFA) et l'internat éducatif et scolaire...

mercredi 2 mars 2016

Un Dîner de chef avec Benoit Witz au lycée hôtelier de Toulon

Le lycée hôtelier Anne-Sophie Pic a proposé un Dîner de Chef en collaboration avec l'équipe de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. L'occasion pour les élèves de...

mercredi 2 mars 2016

Quatorze élèves du lycée professionnel Olivier Guichard au Mexique

Du 13 février au 6 mars, 14 élèves de la section hôtellerie  du lycée professionnel  Olivier Guichard  de Guérande (44) - 8 élèves de BTS hôtellerie et  6 en terminale...

mercredi 2 mars 2016

Une visite originale du nouveau lycée Rabelais de Ifs

L'idée est surprenante. Pour la visite de ses locaux, l'établissement normand est en effet parti en "croisière" à travers une exposition, une conférence et une projection...

mercredi 2 mars 2016

Résultats du 9ème concours culinaire pour les apprentis du Val d'Oise

Sous l'impulsion de l'ARIV, Association des Restaurateurs Indépendants du Val d'Oise, l'INHAC l'Institut de l'Hôtellerie et des Arts Culinaires ainsi que la Chambre des...

mercredi 2 mars 2016

Anaïs Berland et Charlène Lambert lauréates du concours Anephot

C'est un tandem d'élèves angoumoisines qui a remporté la finale de la 15e édition qui s'est déroulée le 24 mars au lycée Saint-Jean à Limoges.

mercredi 2 mars 2016

La mobilité internationale au coeur du 21e congrès de l'Aflyht

Taxe sur l'apprentissage, charte Erasmus +, bourses pour des stages en Europe et à l'étranger... Du 25 au 27 mars, l'Association française des lycées d'hôtellerie et de...

mercredi 2 mars 2016

Le CFA du Pays de Montbéliard va faire son cinéma

Le CFA du Pays de Montbéliard à Bethoncourt (25) organise cette année, la 5ème édition de la Journée des Jeun's Chefs sur le thème du cinéma. Celle-ci se déroulera le lundi...

mercredi 2 mars 2016

Toulouse accueille une école de management dédiée au vin

Une convention a été signée entre la Toulouse Business School (TBS) et l'Interprofession des vins du Sud-Ouest (IVSO). La première école de management des vins du Sud-Ouest...

mercredi 2 mars 2016

Formation aux produits Rougié au lycée François Rabelais

Le lycée et CFA des métiers de l'hôtellerie-restauration de Dardilly proposera les 7 et 8 avril une journée et demie de formation aux produits Rougié à destination de ses...

mercredi 2 mars 2016

L'École du vin de France, des programmes adaptés selon les niveaux

L'École du vin de France propose des formations diplômantes qui répondent aux attentes des amateurs ou professionnels. Reconnues à l'international, elles se déclinent en...

mercredi 2 mars 2016

Marseille remporte la 11e coupe Lesdiguières Chartreuse 2015

L'école phocéenne composée de Maelle Giardina, Stella Mouradyan et Quentin Goepfert devance de quelques points les équipes de Strasbourg et Grenoble.

mercredi 2 mars 2016