Formation

Le Centre de Formation d'Alain Ducasse lance les actions de formation professionnelle continue en Province

Désormais, les modules les plus plébiscités et adaptés à tout type de restauration seront enseignés tout au long de l'année sur des plateaux techniques agréés par Ducasse...

mercredi 2 mars 2016

Signature de la convention "Cordée de la réussite" entre Ferrandi et des lycées Martiniquais

Catherine Bertho Lavenir, rectrice de l'Académie de Martinique et Bruno de Monte, directeur de Ferrandi Paris ont signé une convention de partenariat dans le cadre du projet...

mercredi 2 mars 2016

Eric Briffard parrain de la dernière promotion du Cordon Bleu Paris

C'est au Four Seasons Hotel George V et en présence de son chef executif Eric Briffard que s'est déroulée la remise des diplômes d'arts culinaires de l'école Le Cordon Bleu...

mercredi 2 mars 2016

Le Cordon Bleu Paris s'invite au marché de Noël

Installé depuis 1988 dans le 15e arrondissement de Paris, l'école Le Cordon Bleu a participé à l'inauguration du marché de Noël du quartier le 12 décembre en présence du...

mercredi 2 mars 2016

Le Lycée d'Occitanie s'investit pour mieux appréhender le handicap en restauration

Échanges enrichissants et belles leçons de vie autour de la gastronomie entre les élèves du lycée toulousain et une quinzaine de résidents de l'ASEI (pour Agir soigner...

mercredi 2 mars 2016

Atelier expérimental pour des sommeliers de l'école hôtelière d'Avignon

Le thème de ces travaux pratiques était l'accord mets & vins.

mercredi 2 mars 2016

Le CIFA Jean Lameloise organise une épreuve de la Coupe Georges Baptiste

Le CIFA Jean Lameloise à Mercurey (71) orchestre le jeudi 30 janvier 2014 la sélection régionale pour la Bourgogne du concours de service Coupe Georges Baptiste. Huit...

mercredi 2 mars 2016

Le CEFAA de Villepinte passe à l'heure de la dématérialisation

La rapidité d'informations grâce à Internet et les nouvelles technologies ont poussé le CEFAA de Villepinte (93) à revoir son environnement de travail. Ainsi, dans sa lettre...

mercredi 2 mars 2016

Première Semaine de l'entreprise au CEFAA de Villepinte

Le Centre Européen de Formation en Alternance et par Apprentissage (CEFAA) de Villepinte (93) lance le lundi 9 novembre à 17h sa Semaine de l'entreprise, en parallèle de...

mercredi 2 mars 2016

Portes ouvertes au CEFAA industrie hôtelière le 13 février

Le CEFAA industrie hôtelière de Villepinte (Seine-Saint-Denis) organise sa journée portes ouvertes le samedi 13 février de 8 h 30 à 16 h 30. L'établissement propose...

mercredi 2 mars 2016

Un diner de desserts au lycée hôtelier de Poligny

Les élèves de mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant du lycée Hyacinthe Friant de Poligny (39) ont organisé leur traditionnelle soirée desserts, le...

mercredi 2 mars 2016

Journée découverte des métiers à l'IMA Villiers-le-Bel

L'IMA Villiers-le-Bel (95) ouvre ses portes le 24 mars pour permettre aux apprentis, à leurs parents, aux maîtres d'apprentissage et aux jeunes intéressés par...

mercredi 2 mars 2016

Soirée Années Folles à l'EREA de la Tour du Mail

Fruit d'un projet multidisciplinaire orchestré par Nicolas Cousay et Marianne Mirmand, l'établissement d'enseignement adapté La Tour du Mail de Sannois (95) a organisé une...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée François Rabelais de Dardilly et les Toques blanches lyonnaises signent un partenariat

L'objectif de cette convention est de favoriser l'insertion professionnelle des jeunes par un rapprochement entre la formation et le monde du travail.

mercredi 2 mars 2016

Gérald Garcia cuisine au lycée Charles Cros

Le chef étoilé Gérald Garcia s'est rendu avec son collaborateur David Célayéta au restaurant d'application du lycée Charles Cros de Carcassonne (11) pour confectionner un...

mercredi 2 mars 2016

Le service se met en scène au lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) a organisé une restitution artistique avec la classe de première Baccalauréat...

mercredi 2 mars 2016

Forum emploi au lycée Théodore Monod

A l'initiative de son proviseure-adjointe, Véronique Jacquot, le lycée professionnel des Hauts-de-Seine a organisé son premier forum emploi. Diverses catégories...

mercredi 2 mars 2016

Des jeunes du lycée Sadi Carnot de Saumur en voyage pédagogique à Paris et Bruxelles

Trente-cinq élèves de terminal baccalauréat technologique du lycée Sadi Carnot de Saumur (49) ont eu la chance de partir à la découverte des métiers de l'hôtellerie et de la...

mercredi 2 mars 2016

Dix étudiants de Ker Lann cuisinent sous un Rafale

À l'initiative de Luc Legendre, formateur à la faculté des métiers, un groupe d'élèves a rejoint la base de Landivisiau pour concocter un repas sortant de l'ordinaire.

mercredi 2 mars 2016

Bruno Treffel : "Ouvrons encore plus les portes entre formation et entreprises"

Le président de l'Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA fait de l'apprentissage sa priorité pour la rentrée. Pour lui, "il faut sortir du...

mercredi 2 mars 2016

Cyrille Jeannes : "Un TP en cuisine, ce n'est pas jouer à la dînette"

Le nouveau président de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) met la réforme du bac technologique au premier plan de ses priorités de la...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Stanislas organise une semaine d'intégration pour ses secondes

Après le lancement de la semaine d'intégration pour 48 élèves de seconde l'année dernière, le lycée polyvalent Stanislas de Villers-lès-Nancy (54) a décidé d'étendre cette...

mercredi 2 mars 2016

Fête de la gastronomie : les "Gestes du service" valorisés au lycée Guillaume Tirel

Dans le cadre de la Fête de la gastronomie, six établissements hôteliers d'Ile-de-France se sont rassemblés le 26 septembre sur le parvis du lycée Guillaume Tirel (XIVe) pour...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Jean Monnet mise sur le développement durable

L'année scolaire sera placée sous le signe de l'écocitoyenneté pour l'établissement limougeaud.

mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier d'Orchies participe à l'émission sur le gaspillage alimentaire diffusée sur M6

Une centaine d'élèves du lycée hôtelier d'Orchies ont été mobilisés pour participer au tournage d'une émission sur le gaspillage avec chefs étoilés, qui sera diffusée le...

mercredi 2 mars 2016