Formation

Hommage du lycée Le Castel aux forces Américaines

Le lycée Le Castel de Dijon a organisé un dîner-concert le 11 avril au sein du restaurant d'application Le Gustave à l'école hôtelière. Cette soirée était inscrite dans le...

mercredi 31 mai 2017

Le CFA d'Orléans pilote pour la restauration des malvoyants

Une association créée par un restaurateur a lancé une formation destinée aux cuisiniers et serveurs accueillants les déficients visuels.

vendredi 26 mai 2017

Baptême de promotion 2017 de Vatel Lyon

Entourés de leurs parents, les étudiants en MBA in International Hotel Management de Vatel Lyon se sont réunis le 23 mai pour fêter la fin de leurs études et leur entrée...

vendredi 26 mai 2017

Les élèves d'écoles hôtelières filment le métier qui leur plaît

La cérémonie de remise des prix du concours Je filme le métier qui me plaît a eu lieu le 23 mai au Grand Rex, à Paris. Pour cette 10e édition, une quinzaine de catégories...

vendredi 26 mai 2017

CEFAA : une matinée pour choisir votre avenir

Les hôtels-restaurants du Grand Roissy viennent recruter au CEFAA (formations en hôtellerie et restauration) de Villepinte (Seine-Saint-Denis). Matinée spéciale alternance...

mercredi 24 mai 2017

La Soirée des étoilés organisée à l'école des métiers du Lot

Quercy Gourmand TV et ses partenaires ont organisé, le 24 avril à l'école des métiers, la Soirée des étoilés, qui récompensait les six chefs étoilés Michelin du Lot :...

mercredi 24 mai 2017

Ballade écossaise pour des élèves du lycée Rabelais d'Ifs

Dix élèves de terminale bac pro accueil usagers, cuisine et service inscrits en section européenne se sont rendus en Écosse avec un professeur de cuisine et un professeur...

mercredi 24 mai 2017

Job dating à l'INFA Hauts-de-France le 30 mai

Mardi 30 mai de 13 heures à 17 heures, les entreprises partenaires de la fondation INFA Hauts-de-France seront présentes au manoir de Gouvieux (Oise) pour rencontrer des...

mercredi 24 mai 2017

Clôture du projet de mobilité Erasmus+ du lycée Georges Frèche 2015-2017

Entre 2015 et 2017, le lycée des métiers Georges Frèche de Montpellier (Hérault) a développé le projet Freche II (formation en réseau européen collaboratif pour une...

mercredi 24 mai 2017

Le lycée Decretot récompensé pour son projet Potus'pot contre le gaspillage alimentaire

Une équipe d'étudiants de première année de BTS hôtellerie-restauration du lycée Decretot de Louviers (Eure) a développé cette année une étude centrée sur la lutte contre...

mercredi 24 mai 2017

Des golfeurs choyés par l'école hôtelière du Périgord

Le 14 avril dernier, les étudiants en première année de BTS hôtellerie-restauration de l'école hôtelière du Périgord, encadrés par leurs professeurs de restaurant et de...

mercredi 24 mai 2017

1 885 € remis aux Restos du Coeur par l'IMT de Grenoble

Ils étaient presque tous là, les apprentis de BP cuisine, BP restauration et mention complémentaire desserts de restaurant de l'Institut des métiers et techniques de...

mardi 23 mai 2017

Appel à candidatures pour le concours culinaire Eurostar et GoodPlanet

L'Eurostar, qui relie l'Europe continentale au Royaume-Uni, s'associe à la Fondation GoodPlanet, à GoodPlanet Belgique et à Young People Trust for the Environment, pour...

mardi 23 mai 2017

Le ministre de l'Education Nationale, Jean-Michel Blanquer, sensible aux spécificités de l'hôtellerie et de la restauration

C'est en tout cas le constat que fait Pierre Berthet, Conseillé de l'enseignement technologique tourisme, hôtellerie, restauration, qui a travaillé avec le nouveau ministre...

lundi 22 mai 2017

Première conférence de Networking organisée par les élèves de Glion

Bruno Pavlovsky, président du département mode de Chanel, Robert Salmon, ancien vice-président de L'Oréal, ou encore Nathalie Franson Pavlovsky, fondatrice et p.-d.g. de...

lundi 22 mai 2017

Baptiste Ducassou remporte le grand prix Chapoutier du meilleur élève sommelier

L'élève du lycée professionnel de Gascogne, à Talence, a imité son camarade de formation Gautier Blandin, vainqueur trois jours plus tôt du trophée Pessac-Léognan.

lundi 22 mai 2017

La première chaîne vidéo pour les maîtres d'hôtel français

Réunis autour de Gil Galasso, plusieurs meilleurs ouvriers de France, directeurs de salle et universitaires vont participer au lancement, dès le mois de juillet, d'une...

vendredi 19 mai 2017

Partenariat franco-italien entre le lycée Rabelais de Dugny et l'Istituto Artusi de Chianciano

À l'initiative de Mme Rosson et de M. Cuissette le partenariat entre le lycée hôtelier Francois Rabelais de Dugny (Seine-Saint-Denis) avec l'Istituto Artusi de Chianciano...

vendredi 19 mai 2017

Gautier Blandin gagne le trophée Pessac-Léognan du meilleur élève sommelier

Élève au lycée de Gascogne à Talence, le jeune cuisinier se spécialise dans l'univers du vin afin d'en tirer profit quand il travaillera en cuisine.

jeudi 18 mai 2017

Dimitri Albers remporte le 24e concours du MIN de Grenoble

Le jeune homme, en CAP cuisine à l'IMT de Grenoble, a remporté un stage d'une semaine dans un établissement d'Alain Ducasse.

jeudi 18 mai 2017

Nomination chez Sommet Education

Benoît-Etienne Domenget a été nommé à la direction du groupe Sommet Education, basé à Clarens en Suisse. Le groupe réunit deux institutions en management hôtelier : Glion...

jeudi 18 mai 2017

Le CEFPPA Adrien Zeller remporte le trophée Mille 2017

Le lundi 15 mai, le lycée Gustave Eiffel de Reims a accueilli le trophée Mille régional et ses 12 équipes candidates : lycée Jean Moulin de Revin, lycée Edouard Herriot de...

mercredi 17 mai 2017

Palmarès du trophée de l'oeuf 2017 : six jeunes cuisiniers récompensés

La finale du 4e trophée de l'Œuf, organisée par le Comité national pour la promotion de l'oeuf (CNPO) vient de se dérouler dans les cuisines de Ferrandi-Paris. Les...

mercredi 17 mai 2017

Choisir sa formation : voie générale, technologique ou professionnelle

À la fin de la 3e, les jeunes sont confrontés à un choix stratégique essentiel. Les voies générale et technologique correspondent à l'entrée au lycée dans une seconde de...

mardi 16 mai 2017

La fondation Paul Bocuse au festival de la gastronomie de Mougins

Les vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 juin prochains, lors du festival international de la gastronomie à Mougins (Alpes-Maritimes), la Fondation Paul Bocuse sera...

mardi 16 mai 2017