Formation

Appel à candidatures pour le concours culinaire Eurostar et GoodPlanet

L'Eurostar, qui relie l'Europe continentale au Royaume-Uni, s'associe à la Fondation GoodPlanet, à GoodPlanet Belgique et à Young People Trust for the Environment, pour...

mardi 23 mai 2017

Le ministre de l'Education Nationale, Jean-Michel Blanquer, sensible aux spécificités de l'hôtellerie et de la restauration

C'est en tout cas le constat que fait Pierre Berthet, Conseillé de l'enseignement technologique tourisme, hôtellerie, restauration, qui a travaillé avec le nouveau ministre...

lundi 22 mai 2017

Première conférence de Networking organisée par les élèves de Glion

Bruno Pavlovsky, président du département mode de Chanel, Robert Salmon, ancien vice-président de L'Oréal, ou encore Nathalie Franson Pavlovsky, fondatrice et p.-d.g. de...

lundi 22 mai 2017

Baptiste Ducassou remporte le grand prix Chapoutier du meilleur élève sommelier

L'élève du lycée professionnel de Gascogne, à Talence, a imité son camarade de formation Gautier Blandin, vainqueur trois jours plus tôt du trophée Pessac-Léognan.

lundi 22 mai 2017

La première chaîne vidéo pour les maîtres d'hôtel français

Réunis autour de Gil Galasso, plusieurs meilleurs ouvriers de France, directeurs de salle et universitaires vont participer au lancement, dès le mois de juillet, d'une...

vendredi 19 mai 2017

Partenariat franco-italien entre le lycée Rabelais de Dugny et l'Istituto Artusi de Chianciano

À l'initiative de Mme Rosson et de M. Cuissette le partenariat entre le lycée hôtelier Francois Rabelais de Dugny (Seine-Saint-Denis) avec l'Istituto Artusi de Chianciano...

vendredi 19 mai 2017

Gautier Blandin gagne le trophée Pessac-Léognan du meilleur élève sommelier

Élève au lycée de Gascogne à Talence, le jeune cuisinier se spécialise dans l'univers du vin afin d'en tirer profit quand il travaillera en cuisine.

jeudi 18 mai 2017

Dimitri Albers remporte le 24e concours du MIN de Grenoble

Le jeune homme, en CAP cuisine à l'IMT de Grenoble, a remporté un stage d'une semaine dans un établissement d'Alain Ducasse.

jeudi 18 mai 2017

Nomination chez Sommet Education

Benoît-Etienne Domenget a été nommé à la direction du groupe Sommet Education, basé à Clarens en Suisse. Le groupe réunit deux institutions en management hôtelier : Glion...

jeudi 18 mai 2017

Le CEFPPA Adrien Zeller remporte le trophée Mille 2017

Le lundi 15 mai, le lycée Gustave Eiffel de Reims a accueilli le trophée Mille régional et ses 12 équipes candidates : lycée Jean Moulin de Revin, lycée Edouard Herriot de...

mercredi 17 mai 2017

Palmarès du trophée de l'oeuf 2017 : six jeunes cuisiniers récompensés

La finale du 4e trophée de l'Œuf, organisée par le Comité national pour la promotion de l'oeuf (CNPO) vient de se dérouler dans les cuisines de Ferrandi-Paris. Les...

mercredi 17 mai 2017

Choisir sa formation : voie générale, technologique ou professionnelle

À la fin de la 3e, les jeunes sont confrontés à un choix stratégique essentiel. Les voies générale et technologique correspondent à l'entrée au lycée dans une seconde de...

mardi 16 mai 2017

La fondation Paul Bocuse au festival de la gastronomie de Mougins

Les vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 juin prochains, lors du festival international de la gastronomie à Mougins (Alpes-Maritimes), la Fondation Paul Bocuse sera...

mardi 16 mai 2017

Soirée mexicaine au lycée René Auffray de Clichy

Sous l'égide de leur professeur d'espagnol Valérie Monrousseau, les terminales bac pro(TBPH3A et TBPH3C) ainsi que l'atelier théâtre ont réalisé une soirée mexicaine le 27...

lundi 15 mai 2017

Journée des apprentis chez Marriott International

Le 2 mai dernier, cinquante apprentis méritants du groupe Marriott International ont été distingués à l'hôtel Renaissance Paris La Défense.

vendredi 12 mai 2017

Le Skal Club Var-Provence a remis son trophée de l'innovation 2017

Afin de soutenir le développement de projets en région Paca, l'association de promotion du tourisme a désigné trois lauréats.

vendredi 12 mai 2017

Soirée de gala pour les Apprentis d'Auteuil de Lyon

La fondation d'Apprentis d'Auteuil a organisé mardi 9 mai son gala annuel au Radisson Blu. L'occasion de présenter les projets lyonnais de l'institution.

vendredi 12 mai 2017

Portes ouvertes au CEFAA de Villepinte le 20 mai

Le Cefaa de Villepinte (Seine-Saint-Denis) organise ses portes ouvertes le samedi 20 mai de 8 h 30 à midi pour faire découvrir les métiers de l'hôtellerie restauration. Au...

jeudi 11 mai 2017

La Moselle désigne ses deux meilleurs apprentis

Brian Thouvenot et Jordan Holzhammer ont respectivement été sacrés meilleurs apprentis en salle et en cuisine lors de la 21e édition du concours Charles Herrmann, organisé...

jeudi 11 mai 2017

L'EPMT et ses partenaires s'engagent pour la formation et l'insertion professionnelle des jeunes en situation de handicap

En partenariat avec l'Éducation nationale, la région Île-de-France, l'Agefiph, la Direccte UD92, le Fafih, le groupe Elior, le groupe Flo et Hippo Gestion, l'EPMT...

jeudi 11 mai 2017

Saint-Joseph-l'Amandier accueille son partenaire espagnol

Le lycée Saint-Joseph-l'Amandier à Saint-Yrieix-sur-Charente (Charente) a accueilli son partenaire espagnol, le centre de formation Diocesanas de Vitoria, partenaire...

jeudi 11 mai 2017

Les projets pédagogiques du lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand

Dans le cadre de la semaine banalisée, lors de laquelle plusieurs projets sont proposés, les élèves du lycée Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Vilaine) ont eu...

jeudi 11 mai 2017

Emmanuelle Degrade remporte la 5e édition du concours national des jeunes talents du bar

La 5e édition du concours national des jeunes talents du bar s'est déroulée au lycée Hyacinthe Friant de Poligny (Jura) sous la présidence d'Henri Di Nola, MOF et président...

jeudi 11 mai 2017

Ils sont passés par une école hôtelière ou un CFA

Président de l'association des anciens élèves des promotions de l'enseignement technologique hôtelier Promatel-Paris Ile-de-France, Pierre Berthet, s'est intéressé aux...

mercredi 10 mai 2017

Michel Roth dans les cuisines du CFA de Sarreguemines

Cette visite, le 4 mai dernier, est un retour aux sources pour le chef lorrain qui s'est formé dans l'établissement mosellan il y a plus de quarante ans.

mercredi 10 mai 2017