Formation

Concours Ô Service 2019 - 11ème saison

Pour les étudiants et apprentis de BTS HR 2ème année option génie culinaire et arts de la table Saison 11 « Reconnaissance & fidélisation » - La reconnaissance...

mardi 16 octobre 2018

Signature d'une convention entre le lycée hôtelier de Dinard et l'Edinburgh College

Un partenariat entre le lycée hôtelier de Dinard et l'Edinburgh College a été initié l'an dernier. Il a abouti il y a dix jours, le jeudi 4 octobre 2018, à la signature...

mardi 16 octobre 2018

Le binôme Jonathan Fananas et Marjory Louis remporte le concours « Les Joutes du service »

Le concours « Les Joutes du Service » organisé par Didier Lasserre DDFPT et Meilleur Ouvrier de France du lycée d'Arcachon ont eu lieu le lundi 15 octobre dans le cadre du...

mardi 16 octobre 2018

Le Lycée Edouard Branly de la Roche sur Yon fête les Erasmus Days 2018

Les lundi 08 et Mardi 09 octobre 2018, Le lycée Edouard Branly a fêté les Erasmus Days en accueillant au sein de ses locaux un chef de cuisine de renommée internationale....

mardi 16 octobre 2018

Cafés Richard : face au succès, l'Académie du Café s'agrandit

Cafés Richard, leader du café sur le secteur du hors domicile, forme depuis 2002 ses clients, et ses collaborateurs, à l'excellence du café au sein de son Académie du...

mardi 16 octobre 2018

Quand les Arts des Métiers de la Table et de l'Esthétique se rencontrent

Les 17 élèves filles de 1ère année Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) du lycée Valery Larbaud à Cusset ont été accueilli à l'école Fournier de...

mardi 16 octobre 2018

Les MCCDR de Saint-Meen-le-Grand chez Mademoiselle Desserts

Après avoir décroché leur bac pro cuisine en juin 2018, un petit groupe d'élèves vient d'entamer son année de spécialisation en intégrant la Mention Complémentaire...

lundi 15 octobre 2018

La France double championne d'Europe des Maîtres d'Hôtel 2018

C'est un doublé français qui n'était pas arrivé depuis 10 ans. Charlotte Cooke, catégorie "Écoles Hôtelières" et Nathanaël Haury "catégorie Jeunes Professionnels" sont...

lundi 15 octobre 2018

Erasmus Day à la Faculté des Métiers sur les sites de Rennes et Saint-Malo

Cette année, comme l'année dernière, La Faculté des Métiers a participé aux Erasmus Days le vendredi 12 octobre dans les établissements de Bruz (proche Rennes) et de...

lundi 15 octobre 2018

Le lycée Jeanne Delanoue fête Erasmus Day

Vendredi 12 octobre c'était Eramus Day à Jeanne Delanoue. A cette occasion, le lycée a souhaité mettre l'accent sur ce que représentent pour les élèves la notion de voyage...

lundi 15 octobre 2018

Les MCCDR du lycée Escoffier d'Eragny à la découverte des richesses culinaires de la capitale

Les MCCDR promotions 2017 et 2018 se sont vus proposer par leur professeur de pâtisserie, Monsieur Lecleir et leu professeur de culture générale, Monsieur Lucio, une sortie...

dimanche 14 octobre 2018

Les « Saveurs d'Automne » du lycée Ambroise Croizat

Dans le cadre de la semaine du goût et pour la septième année consécutive, les élèves de la section hôtelière du Lycée Polyvalent Ambroise Croizat de Moûtiers ont participé...

dimanche 14 octobre 2018

Rencontre des chefs de demain : une 7e édition sur l'entreprenariat à l'heure du numérique

Les 10 et 11 octobre, 400 étudiants franciliens étaient attendus à l'École de Paris des métiers de la table pour la 7e rencontre des chefs de demain. Une occasion de côtoyer...

vendredi 12 octobre 2018

Cérémonie de Remise des Diplômes : Les apprentis diplômés de la faculté des Métiers de l'Essonne à l'honneur

Chaque année depuis 2013, la FDME invite les apprentis à fêter l'obtention de leur diplôme. Le 5 octobre dernier, près de 1500 personnes, invités, proches, maître...

vendredi 12 octobre 2018

La Fondation Paul Bocuse partenaire de la Run in Lyon

La Fondation Paul Bocuse a profité de ce grand événement sportif qui s'est déroulé le 7 octobre dernier, pour récolter des fonds afin de financer les bourses d'études de ses...

vendredi 12 octobre 2018

Les lycéens de Louis Martin Bret au service des enfants

Comme chaque année, l'école hôtelière de Manosque participait à la semaine du goût. Cette année, une cinquantaine d'enfants sont venus participer aux ateliers sur les « 5...

vendredi 12 octobre 2018

Une nouvelle brasserie d'application au lycée Hélène Boucher

Le lycée professionnel de l'agglomération lyonnaise ouvre un nouvel espace de restauration, avec la Brasserie d'Hélène, dont la gestion est assurée par des classes de CAP.

jeudi 11 octobre 2018

Les élèves élèves du lycée Martin Bret ont goûté aux joies des vendanges

Le jeudi 6 septembre 2018, les élèves de 1ère et Tle Bac Pro CSR ont eu l'opportunité de participé aux vendanges au Château Saint Jean Lez Durance avec son propriétaire,...

mercredi 10 octobre 2018

FERRANDI Paris accélère sa stratégie de développement à l'international

FERRANDI Paris annonce la signature de quatre nouveaux partenariats académiques avec des institutions étrangères : l'Institute for Tourism Studies à Macao, Johnson and Wales...

mercredi 10 octobre 2018

Le lycée Charles Cros dans la cours du Château Comtal

Dans le cadre de Cité Cap 2018 organisé par GERME (Groupes d'Entrainement et de Réflexion au Management des Entreprises) le Lycée Charles Cros de Carcassonne représenté par...

mercredi 10 octobre 2018

Master Class « Cocina Argentina » à FERRANDI Paris

Le 26 Septembre 2018, 25 apprentis du BAC PRO Commercialisation et services en restauration et du BAC Pro Cuisine de FERRANDI Paris,encadrés par leurs professeurs, Céline...

mardi 9 octobre 2018

Parcours de l'élève Dimitri Goupil : Une école inclusive pour la réussite de tous

Cap sur un  dispositif ULIS qui mène au CAP Vincent Marillat professeur de pâtisserie depuis septembre 2005 au lycée Auguste Escoffier. Coordonnateur du dispositif de...

mardi 9 octobre 2018

Vendanges alsaciennes pour les apprentis sommeliers nordistes

Quelques jours après la rentrée, Éric Dugardin, sommelier-formateur au CFA du lycée Michel Servet de Lille (Nord), a pris la route de l'Est avec les apprentis intégrant la...

mardi 9 octobre 2018

Un dîner d'exception autour du « végétal » organisé par le Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise à l'Ecole hôtelière de Paris

Le Pôle de gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise a organisé le mardi 2 octobre 2018 un dîner d'exception sur le thème du « végétal » à l'Ecole hôtelière de...

mardi 9 octobre 2018

Le lycée hôtelier de Dinard engagé pour la préservation des océans

320 élèves du lycée hôtelier de Dinard accompagnés de 25 professeurs se sont répartis ce 08 octobre sur les différente plages de Saint-Malo pour ramasser les déchets. Ils se...

mardi 9 octobre 2018