La 5ème édition du Concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes-Oléron s'est déroulée cette année le 17 octobre dernier à l'École Supérieure des Arts de la Table à Bordeaux. Ce concours concours initié par les Huîtres Marennes Oléron avait cette année pour thème "Les huîtres Marennes Oléron et le vin".
Deux étudiants de l'Institut Paul Bocuse remportent les deux premières place de la catégorie supérieure.
Arthur Pichevin , catégorie Supérieure, Bachelor management international des Arts Culinaires :
"L'huître et la bretagne vin jaune et noix"
Louis Dupuy Roudel : catégorie Supérieure, Bachelor management international des Arts Culinaires :
"Association Huître et Sauternes :un mélange terre-mer à l'aide de notes sucrées apportées par la poire et le Sauternes".
Institut Paul Bocuse talents #
Publié par Claude DIBIASE
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